Plotësoni copëzat me vetitë e dobishme dhe, duke bërë kështu, mos e humbni shijen e tyre, ju mund të shtoni bollgur në mbushjen e mishit. Ajo luan rolin e komponentit të detyrueshëm, dhe shijen e saj neutrale vepron në mënyrë të padobishme, duke lënë përparësi shijen dhe aromën e mishit. Cutlets me bollgur dhe mish të grirë janë të butë dhe lëng.
Kjo gjellë mund të përgatitet jo vetëm me tiganisje në vaj, por gjithashtu të gatuar në furrë, gjë që do të bënte edhe cekët më të dobishme, duke ruajtur butësinë dhe shijen e mirë.
Njerëzit që shikojnë shëndetin e tyre dhe nënat me fëmijët e vegjël mund të gatuajnë kokrra me bollgur nga mishi i pulës, mishi i yndyrshëm zëvendësues për pulën me kalori të ulët dhe përdorimi i avullit ose furrës. Kështu, cutlets do të jenë të dobishme dhe të sigurt për shëndetin.
Cutlets nga viçi terren me bollgur
përbërësit:
- viçi terren - 1 kg;
- thekon bollgur - 100 g;
- qepë - 350 g;
- vezë - 2 copë;
- vaj perimesh - 75 ml;
- përzierja e freskët e spezave;
- kripe.
preparat
Fetë e tërshëdha derdhen në një tas, derdhin një gotë të madhe me ujë të valë në të dhe e lenë të qëndrojë nën kapak derisa të ftohet. Në viçin terren ne thyejmë vezët dhe shtojmë qepën e grimcuar në ndonjë mënyrë të përshtatshme. Mund ta presësh me thikë me thikë, të bluash në një blender apo të kalosh përmes një mulli të mishit. Pastaj përhapjen e thekon i fryrë tërshërë, sezonin me kripë dhe, nëse e dëshiruar, një përzierje e speca fllad terren dhe përzierje mirë. Tani ne formojmë cutlets me duart tona, lehtë patting, dhe skuq në një tigan të nxehtë me vaj perimesh, me ngrohje të mesme në pjatë deri browning bukur.
Skafe të nxehta me bollgur nga viçi terren janë shërbyer me çdo pjatë anësore dhe perime.
Cutlets me bollgur dhe pulë të grirë në furrë
përbërësit:
- fileto pule - 0,8 kg;
- tërshëra - 130 g;
- qepë - 250 g;
- karrota të vogla - 1 copë;
- vezë - 2 copë;
- vaj perimesh - 75 ml;
- piper terren;
- kripe.
preparat
Ose thekon një grindë të vogël në një blender dhe derdh qumësht, të nxehtë në një çiban. Mbuloni kapakun, lëreni të krijoj dhe ftoh pak.
Larë dhe copëtuar fileto pule, pres kokërr dhe karrota me një blender, ose kalojnë nëpër një mulli mish. Në një tas të thellë, përzierje masën tokësore, shtoni vezë, bollgur fryrë, sezonin me kripë dhe, nëse dëshironi, piper dhe përzierje tërësisht. Ne gdhendim me ndihmën e duarve të cjelës dhe e vendosim në fletën e pjekjes, të veshur me pergamenë. Gatim në furrë, të nxehtë në 200 gradë përpara, tridhjetë e dyzet minuta para ngjyrës së dëshiruar.
Ne shërbejmë me çdo gjellë ose perime.