Ju do të habiteni për të mësuar se sa interpretime ka në kombinimin e patëllxhaneve me djathë dhe domate: lasagna perime , "barka", rrotulla dhe ratatouille , ne do të përshkruajmë gjithçka në detaje në recetat më tej.
Recetë për patëllxhanët e pjekur me domate dhe djathë
përbërësit:
- pure e domate - 340 g;
- dhëmbë hudhër - 3 copë;
- qepë - 45 g;
- piper i ëmbël - 120 g;
- kungull i njomë dhe patellxhan i madh - 1 pc;
- zhardhokët e patates - 3-4 copë;
- trumzë - 1 lugë çaji;
- djathi i butë (feta ose dhi) - 120 g;
- gjethet e bazilikut të gjelbër.
preparat
Vendosni furrën për të ngrohur deri në 180 gradë duke vendosur një grilë direkt nën vuaj, dhe tjetra në mes.
Derdhni pure të domates në formën e zgjedhur për pjekje, dhe në krye, shpërndani hudhër të copëtuar me qepë. Hiqni perimet e mbetura nga rrjedhjet dhe prerë ato në qarqe me trashësi të barabartë. Në mënyrë të ngjashme, prerë dhe me kujdes larë tubers patate. Shpërndani copat e perimeve që mbivendosen mbi jastëk nga salsa e domate dhe qepë, spërkatën me gjithë trumfin dhe piqin gjysmën e parë të orës në një nivel mesatar dhe pastaj një minutë tjetër nën skarë.
Patëllxhanët e pjekur me djathë dhe domate janë shërbyer me basil të freskët dhe djathë të copëtuar djathë gjatë.
"Varkë" nga patellxhan me domate dhe djathë
përbërësit:
- patëllxhan (madhësi të mesme) - 4 copë.
- qepë - 90 g;
- piper i ëmbël - 140 g;
- kampione - 180 g;
- dhëmbë hudhër - 2 copë;
- një kërcell i selino - 1 copë;
- pure e domates - 320 ml;
- mish i grirë - 450 g;
- mocarela grirë - 1 tbsp.
preparat
Ndërsa temperatura në furrë arrin 180 gradë në detyrë, prerë patëllxhanin në gjysmë dhe hiqni nga të gjitha fara dhe pjesë të pulpës. Ngrohni pak vaj në tigan dhe lëreni pjesën tjetër të perimeve në të. Pas 4 minutash, vendoseni mishin e grirë dhe prisni derisa të arrijë gatishmërinë e plotë. Hidheni në salcën e tiganit.
Shpërndani mbushjen e perimeve me mish të grirë midis "anijeve" të patëllxhanit dhe spërkatni me mozzarellë. Pas gjysmë ore patëllxhan në furrë, patëllxhani me mish, domate dhe djathë do të jetë gati.
Patellxhan e pjekur me domate dhe djath
përbërësit:
- domate - 780 g;
- miell - 60 g;
- patellxhan (i madh) - 1,2 kg;
- thërrime bukë - 2 artikuj;
- vezë - 4 copë;
- mocarela të freskëta - 340 g;
- parmigë e integruar - 1 artikull;
- gjethet e bazil.
preparat
Ngroheni furrën në 175 gradë. Patëllxhan prerë përgjatë pllaka, sasi e vogël me miell, dip në vezë dhe të mbuluar me crumbs bukë. Perimet me bukë janë të thekur me pak vaj. Shtresat alternative të patëllxhaneve, domate dhe djathë të integruar mbushin formën e zgjedhur për pjekje në majë, në mënyrë që shtresa përfundimtare të jetë i grirë Parmesan. Mbillni lasagna perimesh me fletë metalike dhe piqni për 45 minutat e para, pastaj vendoseni gjellën poshtë skarës në ngjyrë kafe të lehtë.
Antipat e ngrohtë: patëllxhan me djathë domate dhe hudhër
përbërësit:
- patellxhan i madh - 1 copë;
- vezë - 2 copë;
- thërrime bukë - 2 artikuj;
- përzierje e djathrave (preferohet: ricotta + mozzarella) - 1 1/2 rr;
- karrota - 130 g.
- pure e domates - 480 ml;
- hudhra - 4 dhëmbë;
- qepë - 130 g.
preparat
Pllaka të gjata të pishinës dip në vezë rrahur dhe spërkat me thërrimet. Shpëlajni perimet në një sasi të vogël vaji të nxehtë. Mix djathrave me paste hudhër në pastë dhe të vënë një pjesë të mbushjes në një nga skajet e fjongo patëllxhan. Merr patëllxhan në një listë.
Spasertsuyte onions me karrota dhe pour pure domate. Salcë rezulton derdh në myk, dhe nga lart vend rrotullon. Sasi e vogël me pjesën tjetër të djathit. Patëllxhanët e pjekur me djathë dhe domate duhet të pjeken për gjysmë ore në 175 gradë.