Goroshnitsa është një garniturë e vjetër ruse, e cila në antikitet u shërbeu përpara shfaqjes së patateve në tavolina. Pas futjes në dietë të zhardhokëve hidhur të niseshtesë, nevoja për tretje të zgjatur të bizele u zhduk dhe receta për qull famëkeq është zhytur në harresë. Tani, kur bumi për enët e vjetra ruse fillon të kthehet gradualisht, receta e bizele po fiton popullaritet, sidomos tani që multivarkët modernë kanë zëvendësuar furrat, të cilat janë një kënaqësi për të gatuar.
Receta për një bizele tradicionale është thjeshtë elementare - kjo është një bizele e zakonshme, e cila është e zier në ujë, dhe pastaj lehtë gatuhet nga një tolstalker për patate. Ne do të flasim për receta të pazakonta dhe shumë origjinale të ushqimeve të vjetra ruse, të cilat i japin atij edhe më shumë bukuri.
Si të gatuaj një tenxhere të nxehtë në një tenxhere me shumë presion?
përbërësit:
- bizele grimcuar - 1 kg;
- onions bardhë - 200 g;
- selino (kërcell) - 1 copë;
- grusht derri - 500 g;
- karrota - 200 g;
- fletë e dafinës - 1 pc.
preparat
Kthejeni pajisjen në mënyrën "Frying" ose "Baking" dhe kaloni qepën dhe karotën për 7-10 minuta me vaj të nxehtë. Perimet e skuqura nuk duhet të jenë gati plotësisht, ne do t'i gatojmë në supë pak më vonë, por për momentin, zhvendosim në një pjatë, dhe në një tas, skuqim timonin e derrit nga të gjitha anët. Derdhni derrin e skuqur me ujë dhe kaloni te "Varka" ose "Supë". Mishi duhet të jetë i gatuar për rreth dy orë për të lëvizur lehtësisht nga kocka dhe të japë supë maksimumin e shijes dhe aromës së saj. Rrotullat e zier janë transferuar në një pjatë, dhe e vënë supë në bizele dhe kuzhinier atë deri në butë. Bizele në multivark-skovarovarke përgatitet pa zhgurrër, pasi procesi i gatimit me avull nën trysni dhe kështu me radhë është mjaft i shpejtë - gjysma e një ore do të jetë e mjaftueshme. Mishi i ftohur është i copëtuar në fibra, ne e shtojmë atë në bizele të buta së bashku me perimet, dafinën dhe lëreni të vlim edhe për 15 minuta.
Nëse është e nevojshme, një pjatë me mish në një multivarkë mund të gatuhet nga tolk, por edhe pa këtë procedurë të thjeshtë, gjellë do të kthehet shumë e shijshme.
Chickweed me një pulë në një multivark
përbërësit:
- vaj perimesh - 30 ml;
- qepë e bardhë - 150 g;
- piper i ëmbël - 200 g;
- karafil hudhër - 4 copë.
- salcice natyrore të pulave - 300 g;
- supë pule - 2,5 litra;
- Organi i thatë - 8 g;
- qimnon - 3 g;
- bizele të thata - 380 g;
- zarzavate dhe krem kosi për paraqitjen.
preparat
Para përgatitjes së një hotcakes në multivark, bizele vetë duhet të jetë shpëlarë tërësisht dhe ngjyhet në ujë të ftohtë për 12 orë. Pas pak, bizele lihen përsëri dhe fillojnë të gatuajnë.
Para së gjithash, në "Zharka" ose "Pjekje" kalojmë një qepë të bardhë me hudhër dhe piper të ëmbël. Kur perimet janë gjysëm gati, ne shtojmë atyre mish të grirë nga salcice natyrale të pulave, e ndjekur nga bimët dhe erëzat. Pas 4-5 minutash, ju mund të shtoni bizele dhe pastaj derdheni me supë. Ne vendosim multivark në mënyrën "Quenching" për një orë, dhe ne vetë shkojmë për biznesin e tyre. Pas sinjalit të zërit, gjellë mund të shërbehet në tryezë, pa harruar të shtoni zarzavate dhe salcë kosi.
Goroshnitsa me produkte të tymosur në një multivariate
përbërësit:
- Bizele të thata të copëtuara - 230 g;
- vaj perimesh - 40 ml;
- karafil hudhër - 4 copë.
- qepë e bardhë - 100 g;
- selino (rrjedhin) - 100 g;
- karrota - 100 g;
- shafran i Indisë - 5 g;
- paprika - 5 g;
- proshutë e tymosur - 400 g.
preparat
Ne fillojmë gatim një filxhan në një multivark me një larje paraprake dhe njomje të bizele.
Supë supë me supë në vaj të ngrohur duke përdorur "Frying" ose "Pjekje" mode. Për perimet gjysëm të gatshme, ne e vendosim prerjen e prerës në kashtë të trasha, prisni edhe ca minuta për të shpërndarë copat e tymosura dhe u jepni parfumit tuaj, pastaj bien në gjumë me bizele, erëza dhe derdhni dy herë më shumë lëng. Kjo e fundit mund të jetë uji i zakonshëm, ose pule / supë e mishit. Mbyllni pajisjen me një kapak dhe nxirrni "Shuarje" për një orë.