Ju ndoshta jeni i habitur nga titulli i këtij artikulli? Në fakt, është me të vërtetë një kombinim i pazakontë i përbërësve për të bërë brumë për pancakes. Por ju mund të jeni i sigurt, shumë i suksesshëm dhe rezultati i ndërveprimit të tillë është thjesht mahnitës. Shumë njerëz, duke provuar një recetë të tillë, kurrë nuk duan të kthehen në opsionet e vjetra, aq shumë pancakes merrni pabesueshëm në shije dhe pamjen. Provoni, ndoshta ju do të jeni në mesin e tifozëve të tyre.
Pancakes tendë me kefir dhe ujë të valë
përbërësit:
- miell gruri - 385 g;
- kefir - 490 ml;
- ujë (ujë të vluar) - 490 ml;
- vezë - 4 copë;
- sheqer i grimcuar - 70 g;
- sode ushqimore - 5 g;
- kripë - 2 majë;
- vaj perimesh i rafinuar - 75 ml.
preparat
Procesi i bërjes së brumërave për pancakes fillon me vezët e fshikëzave. Ne po e bëjmë këtë me një shkumë të mrekullueshme, duke shtuar kripë dhe sheqer të grimcuar në këtë proces. Pa ndërprerë procedurën e fshikullimit, derdhim së pari një pjesë të vogël të ujit të zier përpara se të vlim, dhe pastaj ne futim kefir. Në një përzierje të ndarë të kontejnerëve, mielli i siftuar me sode buke dhe, gradualisht derdhje një lugë gjelle e përzierjes në një bazë të lëngshme dhe nxitje në mënyrë intensive, ne fillojmë brumin për pancakes. Në fund të grumbullit, shtoni vajin e perimeve të rafinuar dhe përziejeni përsëri mirë.
Pancakes piqem më mirë në një zbritje të veçantë, por në mungesë të tij, detyra dhe çdo tigan me një fund të trashë do të bëjë mirë. Fillimisht, është e nevojshme të lubrifikoni lehtë sipërfaqen e saj me vaj të rafinuar me perime. Kur pjekni pancakes e dytë dhe të mëvonshme, ky veprim mund të hiqet për shkak të pranisë së vajit vegjetal në brumë.
Procesi i pjekjes është i thjeshtë. Mjafton të derdhni gjysmën e brumit në tigan, duke pritur lehtësisht në drejtime të ndryshme, të lejohet testi në mënyrë të barabartë të shpërndahet në pjesën e poshtme, dhe pasi ta ketë ngjyrë kafe në njërën anë, ta kthejmë atë për një çast në një fuçi tjetër.
Pancakes delikate fishnet në kos me ujë të valë - recetë
përbërësit:
- miell gruri - 320-400 g;
- kefir - 490 ml;
- ujë (ujë të vluar) - 250 ml;
- vezë - 2 copë;
- sheqer i grimcuar - 30-90 g;
- sode buke - 5 g;
- kripë - një majë;
- vaj perimesh i rafinuar - 50 ml.
preparat
Të njëjtat përbërës si në recetë e mëparshme në përmasa pak më të ndryshme dhe me një tjetër algoritmi për përgatitjen e brumit japin një shije krejtësisht të ndryshme për pancakes, si dhe pamjen e tyre të pabesueshme të hapura.
Ne fillojmë, si më parë me vezë. Mundi ata me sheqer dhe kripë, duke përdorur një mikser ose lëvizje. Nuk është e nevojshme të këmbëngulësh, mjafton vetëm të marrësh një qëndrueshmëri homogjene, paksa madhështore. Shuma e sheqerit është e rregullueshme, varësisht se çfarë lloj mbushje do të përdoret për të plotësuar pancakes. Për shijen jo të lëngëzuar do të jetë e mjaftueshme që të ketë dy lugë sheqer të grimcuar dhe për të bërë pancakes si ëmbëlsirë ju mund ta vendosni atë më shumë se gjysmën e një xhami.
Në masën e vezëve të rrahur ne shtojmë kefir, përziejmë të gjitha të mirat dhe futim miellin e siftuar. Rezultati i këtij veprimi do të jetë një masë e trashë, një qëndrueshmëri edhe më e trashë se një fetë me zbritje. Duhet të jetë kështu. Tani sekreti kryesor i hapësirave të hapura. Në ujë të pijshëm të valë, derdh gjysmë lugë çaji sode buke, dhe
Pancakes në kos me ujë të valë, si zbukurime dhe të zakonshëm, ju mund të bëni të dy të hollë dhe të trashë. Për ta bërë këtë, mjafton të rregullosh sasinë e miellit të përdorur në recetë. Sa më e madhe është, produkti më i trashë dhe anasjelltas.