Mëlçia është një produkt i shijshëm dhe gjithashtu tepër i dobishëm. Ky është një burim i shkëlqyer hekuri. Prandaj, nëse ka probleme me hemoglobinë të ulët, patjetër duhet të bëni miq me këtë produkt. Më poshtë do të gjeni receta interesante për gatim të mëlçisë në salcë kosi me salcë kosi. Ata janë mjaft të thjeshta, por enët dalin delikate dhe të shijshme.
Mëlçia viçi në salcë kosi kosi
përbërësit:
- mëlçi viçi - 500 g;
- qumësht - 130 ml;
- Gjalpë - 40 g;
- krem kosi - 150 g;
- qepë - 130 g;
- miell - 1 lugë çaji;
- mustardë - 1 lugë çaji;
- kripë, piper.
preparat
Mëlçia është prerë në pjesë dhe e skuqur në të dy anët në gjalpë (gjysma e vëllimit të përgjithshëm). Deri në kohën e tiganisjes me secilën anë duhet të zgjasë rreth 1 minutë. Ne i zhvendosim pjesët e mëlçisë në një tas, kripë dhe piper. Qepët grumbullohen ashpër dhe skuqen në gjalpë, e cila mbetet, deri në skuqje. Më pas shtoni miell, përzierjeni dhe gatuajini për 40 sekonda. Hidhni në qumësht dhe lëreni të uleni në një zjarr të vogël derisa të bëhet i trashë. Pas kësaj, ne shtoni mustardë dhe salcë kosi në salcë. Pas pak, kripë për shije, shtrijmë mëlçinë, mbuloni tiganin me një kapak dhe gatuaj për 20 minuta në një zjarr të dobët.
Mëlçia derri në salcë kosi kosi
përbërësit:
- Mëlçia derri - 550 g;
- krem i trashë i thartë - 50 g;
- qepë - 180 g;
- miell;
- piper, kripë.
preparat
Për mëlçisë ishte më e butë, thith atë për natën në qumësht ose ujë. Pastaj prerë në copa të vogla, kripë, piper ata për shije. Çdo copë është shkrirë në miell dhe dërguar në një tigan me vaj të nxehtë. Këtu është e rëndësishme të konsideroni pikat e mëposhtme - skuqeni mëlçinë në një kapak në një zjarr të vogël dhe pjesët nuk duhet të prekni njëri-tjetrin. Fry në një anë për rreth 5 minuta. Pastaj kthehuni dhe në anën tjetër të skuqura sa më shumë kohë. Pas kësaj, mëlçia transferohet në një tigan. Tani skuqni qepën e copëtuar deri sa të gatuar. Ne transferojmë atë në një tigan me një mëlçi, derdhim në një gotë ujë dhe, nën një kapak, piqem për rreth 20 minuta, nganjëherë nxitje. Pas kësaj shtoni krem kosi, rreth 2 lugë miell dhe përzier mirë dhe piq e mëlçisë të skuqur në salcë kosi krem për një minutë tjetër.
Recetë për mëlçinë në salcë domate dhe salcë kosi
Përbërësit
- mëlçisë - 450 g;
- krem kosi - 40 g;
- paste domate - 2 tbsp. lugët;
- qepë - 200 g;
- miell - 50 g;
- karrota - 200 g;
- erëza, kripë.
preparat
Mëlçia (mish lope, mish derri ose pulë) është prerë në kube dhe vihet në një tas. Ne derdhim miell dhe përziejmë gjithçka mirë. Ne dërgojmë mëlçinë në tigan. Për të skuqur nuk ndjek, ne kemi nevojë për atë që vetëm të ndryshojë ngjyrën. Sa më shpejt që kjo të ndodhë, zvogëloni zjarrin dhe shtoni krem kosi, llokoçisni dhe zierni në nxehtësi të ulët. Onions prerë në kube të vogla dhe të skuqura atë në vaj perimesh. Kur ai merr një ngjyrë pak të artë, shtoni karotë të integruar në një rende të vogël dhe në zjarr të ulët sjellin perimet në gatishmëri. Sapo të jetë gati rosto, shtoni paste në domate, nxisni dhe zierni për një tjetër minutë. 3. Vendoseni përzierjen që rezulton në mëlçi dhe përziejeni atë. Tani derdhim në ujë - me sasinë që ju nevojitet për të përcaktuar sipas shijes tuaj, varësisht nga sa e trashë është salcë që duam të marrim. Gjithashtu shtoni erëza - sidomos e mirë në këtë rast, do t'i afroheni bizeleve të zeza dhe gjetheve të dafinës. Shuarja e mëlçisë në një salcë me salcë domate-salcë deri gati dhe për të shërbyer atë në tryezë me pjatë tuaj të preferuar anësore.
Mëlçia e tharë në salcë kosi i sinapit
përbërësit:
- mëlçi viçi - 1 kg;
- mustardë - 1 tbsp. lugë;
- krem kosi - 200 ml;
- qepë - 300 g;
- sheqer - 1 lugë çaji;
- kripë, piper i zi;
- Supë e mishit - 110 ml;
- miell.
preparat
Mëlçia ime, thatë atë, heq venat dhe prerë në copa të vogla. Mix miell me kripë dhe roll çdo fetë në këtë përzierje, pas së cilës të skuqura në vaj perimesh. Transferoni mëlçinë në një tigan. Qepët janë prerë në gjysmë unaza, ne ndriçojmë atë me sheqer dhe skuqemi deri në të kuqe. Shto krem kosi, llokoçis, shije piper dhe kripë. Ne vendosim senar dhe sjellim masën në vlim. Ne e derdhim masën në një tigan, shtojmë supë të mishit dhe piqim mëlçinë me salcë kosi-mustardë për 15 minuta.