Jo të gjithë, madje edhe një zonjë me përvojë, rrezikojnë të marrin përgatitjen e një duck. Në furrë ose në një tigan ajo mund të marrë shumë të thatë dhe të ngurtë. Por me një multivariate një rezultat pozitiv është gjithmonë i garantuar!
Duck stewed me patate dhe lakër në multivark
përbërësit:
- rosë - 1 copë;
- lakër të freskët - 800 g;
- lakër kvasshennaya - 200 g;
- qepë - 2 copë;
- karrota - 2 copë;
- patate - 3 copë;
- fletë e dafinës - 4 copë.
Për marinadë:
- majonezë - 0,5 artikuj;
- krem kosi - 0,5 artikuj;
- ketchup - 1 tbsp. lugë;
- kerri - 0,5 tsp.
- piper aromatik (tokë) - 0,5 tsp.
- kripë - për shije.
preparat
Karkula e rosës u la dhe u prerë në copa të vogla. Përzier të gjithë përbërësit e marinadës dhe fshij zogun tonë. Për nja dy orë e lëmë atë për të "pushuar", dhe në ndërkohë ne do të përgatisim perimet. Ne pastrojmë patate dhe e prerë në feta të mëdha. Thurni copë lakër të freskët, përzieni me kosi dhe shtoni karrota të copëtuara dhe unaza qepësh të dyshuara.
Në tasin e multivarka, së pari ne vendosim një duck, pastaj lakër, dhe në majë - patate. Hidhni fletën e dafinës dhe futeni në mënyrën "Shuarje" për një orë e gjysmë. Një tjetër 15 minuta në multivarkues në "Bake" mode do të sjellë gjellë tonë nga duck me perime në gatishmërinë e plotë.
Duck me mollë në multivark
përbërësit:
- rosë (trungu) - 1,5 kg;
- mollë - 2 copë;
- vaj perimesh - 0.5 tbsp. lugët;
- piper i zi terren - 0,5 tsp;
- kripë - për shije.
preparat
Nga mollët (zgjidhni varietetet e gjelbër dhe acid), hiqni thelbin dhe prerë në feta. Karkula e rosës lau, ngjyhet dhe fshij me kripë dhe piper nga jashtë dhe brenda. Ne zog tonë zog me mollë dhe qep prerë me një varg të trashë. Në fund të tasit derdhim pak vaj dhe vendosim zogun në fuçi. Përgatitja e një rosë në një multivariator nuk zgjat shumë. Gjysmë ore në mënyrën "Pjekje" në njërën anë, pastaj kthejeni zogjtë dhe mbani të njëjtën nga fuçi tjetër. Dhe pasi e nxjerrim duckin me mollë nga multivarka, ne mund ta heqim patatin në garniturë në yndyrën e caktuar.
Supë nga një duck në një multivark
përbërësit:
- rosë supë - 1 l;
- vermiçeli - 0,5 artikuj;
- qepë - 1 copë;
- karrota - 1 copë;
- fletë dafina - 2 copë;
- koriandër - 1 majë;
- arrëmyshk - 1 majë;
- majdanoz - 1 bunch;
- kripë, piper i zi terren - për shije.
preparat
Sekreti kryesor i supës së rosës është në supë "të drejtë". Duhet të jetë tërësisht transparent, kafe ngjyrë kafe. Dhe për të gatuar kështu. Me trupat e rosës ne heqim zhvishem dhe dërgojmë zogun në një tigan me ujë të ftohtë. Sillni çibanin, bashkoni supë të parë, lani karkalec dhe përsëritni gjithçka përsëri. Por uji nuk është më i drenazhuar, dhe ne shtoni llambë në supë gatim si një e tërë. Ju gjithashtu mund të hedhin karrota, rrënjë majdanoz dhe pastat. Gatuani rreth 2 orë, mos harroni të hiqni shkumën. Për të zhdukur supë të mbaruar, dërgojeni në frigorifer, dhe kur është e fortë, hiqni shtresën e sipërme.
Tani ju mund të bëni supë direkt. Mbi yndyrën e hequr nga duck në regjimin "Zharka", sillni qepë të copëtuar finely në një ngjyrë të artë, shtoni karrota rubbed në një rende të madhe dhe merak për disa minuta të tjera. Pastaj derdhim në supë, mbushim patatet e damarit dhe vermiçelitë, hedhim fletën e dafinës dhe erëzat. Mbyllni kapakun dhe ndizni programin "Supë", do të jetë e mjaftueshme 20 minuta. Pjatë e gatshme derdhet mbi targa, të spërkatur me bimë të copëtuara dhe të shërbyer në tryezë.
Duck Fried në multivark
përbërësit:
- rosë (trup) - 2 kg;
- salcë soje - 100 g;
- kripë, piper i zi terren - për shije.
preparat
Karkula e rosës ndarë arbitrarisht në pjesë dhe derdhur ujë të ftohtë. Pas 15 minutash, është drenazhuar, zogu është i kalitur me kripë dhe piper dhe e vendosëm në tasin e multivarkës. Top me salcë soje uji dhe të kthehet në "piqem" mode për 50 minuta. Nëse duck ishte i vogël, kjo do të jetë e mjaftueshme. Zogu i madh mund të sillet në gatishmëri në modalitetin shtesë "Quenching" - varësisht nga madhësia që mund të marrë nga 20 minuta në një orë.