Përkundër besimit popullor, makarona me salmon në një salcë të butë nuk i përket kuzhines italiane. Ky informacion nuk u trishtua nga gatuesit në shtëpi, të gatshëm për eksperimente që vlerësojnë kombinime interesante dhe të rafinuara, ku feta e peshqve salmon në kombinim me erëza, djathë dhe ushqim deti bëhen lëng, aromatik dhe shkrihen në gojë.
Si të gatuaj makarona me salmon?
Makarona me salmon është një nga enët më të thjeshta dhe më të shpejta, ku ka kohë të mjaftueshme për të pjekur makarona dhe salcë gatimi. Për këtë, qepët dhe hudhrat shtyhen për ca minuta në një tigan, shtoni feta salmoni dhe shpejt skuqini ato nga të gjitha anët. Pas kësaj, injekto krem, erëza, bimë dhe merak për 5 minuta. Llokoçis me makarona dhe për të shërbyer.
- Salmon makarona me krem merr peshk cilësor. Fletët e freskëta dhe cilësore të salmonit nuk duhet të deformohen kur shtypen. Para gatimit, gjithashtu hiqni me kujdes të gjitha kockat nga mishi i peshkut.
- Pjesët e peshkut duhet të jenë të njëjtën madhësi, vetëm në këtë rast ata janë të përgatitur në mënyrë të barabartë dhe do të duken të shijshëm.
- Salcë shtohet vetëm pas pjekjes së peshkut. Një dëshirë e gjatë për disa minuta është e mjaftueshme për të mbushur salmon me lëngjen dhe aromën e saj.
Si për të bërë salcë krem për makarona?
Salcë krem për spageti - një recetë që ju lejon të përgatisni karburantin në vetëm 5 minuta. Kjo kërkon krem me një përmbajtje yndyre prej 20%, gjalpë, miell dhe erëza. Teknologjia është e thjeshtë: mielli është i thekur, i kombinuar me gjalpë dhe krem, dhe presion deri në trasha. Masa rezulton të jetë e butë dhe e ajrosur, dhe i jep makaronave një shije krejtësisht të ndryshme.
Përbërësit :
- vaj - 50 g;
- miell - 20 g;
- krem 20% - 250 ml;
- zarzavate - 40 g;
- arrëmyshk - 5 g.
preparat
- Fry miell në një tigan, shtoni gjalpë, krem dhe ziej për disa minuta.
- Sezoni, sasi e vogël me bimëve dhe hiqeni salcën nga zjarri.
Salcë domate maja për makarona
Nëse makarona me peshk të kuq në një salcë të butë duket e zbehur dhe e freskët, ju mund të shtoni domate. Me ta, gjellë do të fitojnë një ngjyrë të shijshme dhe shije të pasur ëmbël dhe të thartë, që do të hollojë freskinë e makaronave dhe do të bëjë peshk yndyror më ekspresiv. Në procesin e gatimit, ju mund të shtoni pure domate në krem dhe saute salcë mbi një zjarr.
përbërësit:
- krem - 250 ml;
- domate në lëngun e vet - 400 g;
- një karafil hudhër - 3 pjesë;
- vaj - 80 ml;
- salmon - 300 g;
- makarona e zier - 450 g.
preparat
- Hidhni në vaj karafil të hudhër. Sapo të errësohen, hiqni dhe vendosni feta salmoni.
- Fry peshku për 2 minuta.
- Shtoni kremin, pas 3 minutash, hidhni salcën e domates.
- Lëreni salcën edhe për 5 minuta.
- Vendoseni makarona të ziera dhe përziejeni.
- Makarona me salmon në një salcë domate të butë shërbehet menjëherë në tavolinë.
Makarona me salmon të kripur në salcë të butë
Makarona me salmon pak të kripur në salcë të butë është një tjetër recetë e shijshme dhe e thjeshtë që ndryshon perceptimin tradicional të peshkut. Këtu, theksi vihet në kombinimin e kundërta të makaronave të freskëta me salmon të kripur. Ky i fundit, i zier në salcë me limon krem, ku, falë lëngut të agrume, merr qafe kripën e tepërt dhe fiton një shije delikate.
përbërësit:
- pak salmon i kripur - 250 g;
- krem - 250 ml;
- lëng limoni - 60 ml;
- vaj ulliri - 40 ml;
- vaj - 50 g;
- qepë - 1 copë;
- Bimeve provansale - 10 g;
- tagliatelle - 400 g.
preparat
- Cook tagliatelle sipas udhëzimeve në paketim.
- Fry qepë në vaj ulliri, shtoni krem, gjalpë, lëng limoni dhe zhytem për 5 minuta.
- Sezoni, vendosni feta salmon, dhe pas 3 minutash hiqeni salcën nga zjarri.
- Llokoçis në tagliatelle.
- Makarona me salmon pak të kripur në salcë krem është infused për 5 minuta para se të shërbejnë.
Makarona në salcë djathi të butë
Spageti me salmon në një salcë të butë është një klasik i menusë restorant. Tradicionalisht, "thurjet e thurura" të spagetit kombinohen me një salcë të trashë, enveloping në një bazë djathi. Për më tepër, djathi toleron në mënyrë të përkryer trajtimin e nxehtësisë, shkrihet me shpejtësi, nuk kërkon ndonjë shtesë përveç kremit dhe qumështit dhe shpejt i jep prodhimeve aromën dhe aromën e saj specifike.
Përbërësit :
- spageti - 350 g;
- uji - 3 l;
- salmon - 850 g;
- krem - 125 ml;
- një karafil hudhër - 3 pjesë;
- qepë - 1 copë;
- qumësht - 125 ml;
- verë - 100 ml;
- Parmesan - 100 g;
- bizele jeshile - 250 g.
preparat
- Fry copa e salmon.
- Shto hudhër, qepë, verë dhe zhduket salcjen për rreth 10 minuta.
- Në të njëjtën kohë vendosni spagetin për t'u përgatitur.
- Shkruani qumësht, krem, parmesan të integruar dhe zierni për 3 minuta.
- Vendos bizele dhe spageti gatuar.
- Makarona me salmon në një salcë të butë është e përzier plotësisht dhe menjëherë ushqyer në tryezë.
Makarona me salmon dhe karkaleca deti
Makarona me salmon, karkaleca në një salcë të butë është një variant fitues i një darke të hollë, në të cilën kombinimi i mishit të dendur dhe të ëmbël me karkaleca me feta të tenderit të salmonit lë një amëz të këndshme. Në këtë rast, është më mirë të zgjidhni një paste të uritur: një salcë e mbushur me lëngje dhe aroma të banorëve të detit do të përshkojë "tubat" brenda.
Përbërësit :
- penne - 300 g;
- uji - 2,5 litra;
- kripë - 40 g;
- fileto e salmonit - 250 g;
- karkaleca të mbuluara me pelba - 200 g;
- qepë - 1 copë;
- krem - 200 ml;
- vaj - 60 ml;
- Parmesan - 80 g.
preparat
- Vyshkëzoje pendën në ujë të valë të kripur sipas udhëzimeve në paketim.
- Gjatë kësaj kohe, shtoni qepë dhe hudhër në vaj të ngrohur.
- Vendoseni feta salmon dhe silleni në çdo anë për dy minuta.
- Shto prawns, pas 3 minutash - krem, dhe ziej për 5 minuta. Llokoçis me një penne.
- Para se të shërbejnë, makarona me salmon në një salcë të butë është spërkatën me Parmesan.
Salcë kajmë e butë për makarona
Shumë njerëz të kuzhinës preferojnë të diversifikojnë spagetin me peshq në një salcë kajmë të butë. Është shtuar në salcë, e cila e bën pamjen e gjellës më të rafinuar dhe më të pasur, dhe salcë merr një cilësi interesante dhe një shije të ngopur të kripur nga vezët spektakolare që shpërthen. Ky opsion është i vështirë për të thirrur buxhetin, por është e zakonshme në menytë e restoranteve.
përbërësit:
- spageti - 200 g;
- uji - 2,5 litra;
- krem 30% - 250 ml;
- lëng limoni - 40 ml;
- lëvozhgë limoni - 20 g
- havjar - 60 g;
- salmon i kripur lehtë - 150 g.
preparat
- Cook spageti në ujë të valë për 7 minuta në shtetin "al dente".
- Në ndërkohë, kombinoni krem me lëng dhe limon zest.
- Llokoçis salcë mbi zjarr për 5 minuta, lehtë të ftohtë dhe shtoni havjar.
- Sezoni me spageti dhe salcë havjar salmon.
Makarona me salmon në salcë hudhër të butë
Për dashamirët e enëve pikante fetuchini makarona me salmon në një salcë të butë me erëza dhe përshtatet hudhër. Ky është lloji më i popullarizuar i makaronave në Itali, i cili përdoret drejtpërdrejt në kombinim me salcat e pasura të butë, erëza dhe bimë, si shirita të sheshta, të gjera dhe të zgjatura më të gjata.
përbërësit:
- fetuchini - 450 g;
- Salmon - 550 g;
- krem - 300 ml;
- Parmesan - 120 g;
- një karafil hudhër - 5 copë.
- vaj - 40 ml;
- piper terren - 5 g;
- stilolapsa me qepë të gjelbër - 5 copë.
preparat
- Fry salmon për tre minuta.
- Shto krem të ngrohtë, piper, hudhër dhe zierje për 5 minuta.
- Gjatë kësaj kohe, vlon fetuchini i kripur i ujit.
- Makarona me krem dhe peshk të kuq është e mbushur me djathë dhe zarzavate dhe shërbeu të nxehtë.