Çamçakëz është një nga ato produkte origjinale që ose bien në shije menjëherë, ose nuk gjejnë hapësirë në menynë tuaj pas provës së parë. Në qoftë se miqësia me seli u kujdes menjëherë, atëherë ne rekomandojmë ngrirjen e zarzavate gjatë sezonit, në mënyrë që të përkthehet në jetë recetat e preferuara të supës oxalic me një vezë edhe në të ftohtë.
Receta e supës oxalic me vezë dhe mish
Nëse ju nuk e kufizoni konsumin e produkteve shtazore, atëherë kjo supë e pasur oxalic me supë derri në bazë do të jetë një pjatë ideale në të ftohtë. Natyrisht, në sezonin e ftohtë për të gjetur çamçakëz të freskët në raftet e supermarketeve është mjaft problematike, por ju mund të përfitoni nga prodhimet e para të përgatitura të ngrira.
përbërësit:
- uji 3.3 litra;
- brinjë derri - 490 g;
- patate - 530 g;
- qepë - 170 g;
- vaj ulliri - 35 ml;
- vezë - 2 copë;
- gjethe dafinat - 2 copë;
- grurë - 330 g;
- një grusht gjelbërim kopër.
preparat
Para se të përgatisë supë oxalic me vezë, të vënë supë me mish derri. Shpëlani copat e mishit në kockë dhe derdhni ujë, hedhini disa gjethe daulle, gjysmë llambë dhe gatuajini çdo gjë për 40 minuta, herë pas here duke hequr zhurmën nga sipërfaqja.
Pas pak, ndani supë, hiqni mishin nga brinjët e mishit të derrit dhe kthejeni atë përsëri në tigan me supë. Vendosni enët në zjarr dhe hidhni në kube supë patate. Sapo pjesët e tuberëve të arrijnë gjysmë-përgatitjen, vendosni në supë furrën e feta, zarzavate të koprës, të gjithë të kripur bujarisht dhe të plotësohen me një palë vezë të rrahur. Hiqeni tiganin nga nxehtësia dhe lëreni supën për disa minuta të tjera.
Recetë e supës oxalic me viçi dhe vezë
Sigurisht, për të bërë supë ju mund të përdorni viçin e papërpunuar në kockë, por është shumë më e shpejtë për të gatuar pjatën e parë të merakut të mishit. Sa i përket një baze të çuditshme supë nuk duket të jetë mish i tillë, supë nga ajo rezulton çuditërisht e pasur dhe aromatik.
përbërësit:
- qepë - 145 g;
- patate - 540 g;
- mish lope - 1 tenxhere;
- karrota - 130 g;
- sorrel - 280 g;
- vezë të ziera - për depozitimin;
- fletë e dafinës.
preparat
Në një tigan të derdhni disa litra ujë dhe prisni që të valojë. Në ujë të valë, vendosni gjethet e deveve dhe dafinat. Për të reduktuar përmbajtjen e yndyrës në supë, kavanoza e mishit mund të ruhet paraprakisht në frigorifer dhe shtresa e trashë e hequr nga sipërfaqja. Ndërsa supë është valë, të përgatisë një suxhuk perime nga qepë dhe karrota, dhe zhvishem patate pastruar në kube. Vendosni perimet në një tigan me supë dhe kuzhinier derisa zhardhokët të jenë gati. Lani rreshtin e prerë të madh ose thjesht kapni me duart tuaja, shtoni në supë dhe hiqni enën nga zjarri. Lëreni gjellën të qëndroni për ca minuta dhe pastaj shëroni me një vezë të zier dhe një sasi të vogël salcësh.
Supë sorrel me vezë - recetë me pulë
Në afërsi të huaj, supave oxalic janë gjithashtu të njohura, sepse polakët duan të gatuajnë versionin e tyre të gjellës në bazë të pulave, dhe supë pothuajse gati për të plotësuar me një sasi të madhe të salçi me miell.
përbërësit:
- supë pule - 2.2 litra;
- një grusht maceje të gjelbër;
- pulave të ziera - 290 g;
- patate - 530 g;
- gruri - 260 g;
- karrota - 130 g;
- gjalpë - 15 g;
- krem kosi - 230 g;
- miell - 10 g;
- gjethja e dafinës;
- vezë zier - 2 copë.
preparat
Karrota Spasserovav, shtoni atë pule dhe zare. Hidheni gjithë supë me pulë dhe lëreni të shkoni në një valë mbi nxehtësinë mesatare, pa harruar të vendosni një gjethe daulle për aromë. Kombinoje salcën e miellit me miell dhe, vazhdimisht nxitjen e salcës, derdhni një çift shishe të valëzuara me shkopinj të valëzuar (kjo do të ndihmojë që kosi i kosit të mos rrokulliset në supë). Derdhni kremin e thartuar me salcë në supë, vendosni copat e kripës së larë dhe vazhdoni të gatuani derisa të vlon përsëri. Shërbyer supë me vezë të ziera.
Nëse dëshironi, supë oxalic me vezë mund të bëhet pa mish, duke përdorur supë perimesh në bazë.