Vajin e susamit është marrë nga fara bimore, e cila ka kultivuar njerëzimin për më shumë se 7,000 vjet. Sot ajo përdoret gjerësisht në të gjithë botën: India, Kina, Pakistani, vendet e Mesdheut dhe Azia Qendrore. Për momentin është përdorur në industri të tilla:
- cosmetology;
- mjekësi tradicionale;
- industria farmaceutike;
- industria e parfumeve;
- gatim.
Edhe Avicena e madhe tha në traktatet e tij se vaji i susamit ka shumë prona që ka nevojë për ilaçe dhe egjiptianët e lashtë e përdorën atë në shërimin popullor.
Me ndihmën e kësaj bime (është quajtur edhe "susam"), është shumë e lehtë për të marrë gjalpë, pasi farat e susamit përmbajnë deri në 60% të bazës yndyrore. Prandaj origjina e emrit të dytë të bimës është "susam", i cili përkthehet nga gjuha asiriane si një "bimë nafte".
Prandaj, mund të thuhet se natyra vetë nxiti njerëzimin të prodhojë vajin e susamit dhe ta përdorë atë për qëllime të mira, sepse përmban shumë substanca jo vetëm ushqyese, por edhe të shëndetshme që vazhdojnë nëse substanca prodhohet nga shtypja e ftohtë pa trajtim të ngrohjes.
Çfarë është e dobishme për vajin e susamit?
Ky vaj është marrë ose nga fara e susamit të skuqur, ose nga të papërpunuara. Nëse farat janë të skuqura, vaji kthehet në ngjyrë kafe të errët, dhe nëse jo, ka një ngjyrë të artë.
Dobia e vajit të susamit është se ajo përbëhet nga yndyrna që absorbohen lehtë nga trupi dhe nuk çojnë në formimin e pllakave të kolesterolit. Nëse përfshihet në dietën ditore, atëherë ajo do të japë një mirëmbajtje të mrekullueshme preventive të sëmundjeve të sistemit kardiovaskular.
Megjithatë, për të kuptuar më mirë efektin e vajit në trup dhe për të përcaktuar se çfarë është vlera specifike e këtij produkti, ju duhet të studioni përbërjen e tij.
Përbërja shëruese e vajit të susamit
Në vajin e susamit përmban vitamina:
- Një, E - vitamina "bukuri femër", marrin pjesë në formimin e hormoneve, ndikojnë pozitivisht në indet: lëkurë, flokë dhe thonjtë.
- D - një antidepresant natyral, përmirëson disponimin dhe mirëqenien e përgjithshme;
- B1, B2, B3 - një grup i domosdoshëm për sistemin nervor autonom, përmirësimin e kujtesës, marrin pjesë në rinovimin e qelizave;
- C - një immunostimulant klasik, ndihmon për të shmangur ftohjet e shpeshta.
- Gjithashtu, vaji përmban mikro dhe macronutriente, të cilat janë njëlloj të dobishme për shumë sisteme të trupit dhe janë një material ndërtimi:
- kalium dhe kalcium;
- fosfor;
- zink;
- magnezi;
- mangan;
- hekuri;
- silic;
- nikel;
- bakrit.
Gjithashtu, vaji i susamit përmban substanca të vlefshme biologjikisht aktive:
- skualenit;
- sesamol;
- phytosterols;
- phytin;
- phospholipids.
Acidet yndyrore, të cilat janë pjesë e vajit të susamit:
- Omega-6 - acidi yndyror linoleik polyunsaturated, është brenda 46%;
- Omega-9 është një acid oleik i mononaturuar, që përmbahen brenda 42%.
Vetitë shëruese të vajit të susamit
Falë një substance të pasur me substanca të dobishme, trajtimi me vajin e susamit mbulon një fushë të gjerë të mjekësisë dhe kozmetikës.
Përmbajtja e acideve yndyrore kontribuon në krijimin e punës së sistemeve nervore dhe kardiovaskulare. Përmbajtja e kompleksit të vitaminës të grupit B lejon të përmirësojë punën e trurit dhe të rrisë rezistencën e stresit të organizmit ndaj faktorëve të motit.
Acidet yndyrore ndihmojnë në reduktimin e rrezikut të sëmundjeve onkologjike, të cilat, duke marrë parasysh ekologjinë moderne, rrisin vlerën e kësaj substance.
Për sistemin e tretjes, ky vaj është gjithashtu i dobishëm, pasi ajo lejon të normalizohet stol dhe të shpëtoj trupin e toksinave, radionuklideve, kancerogjene, kripëra të metaleve të rënda.
Përfshirja në dietën e vajit të susamit gjatë shtatzënisë ju lejon të rrisni vlerën e të ushqyerit dhe prandaj do të ndikoni pozitivisht në fetus: për shembull, vitaminat E, C dhe A përmirësojnë aftësitë imune të trupit (dhe gjithashtu kanë veti anti-inflamatore) dhe grupi B përmirëson aparatin vizual.
Në vaj, një sasi e madhe e kalciumit, dhe kjo e bën të dobishme për ata që kanë probleme me indet e kockave dhe kockave.
Kështu, bazuar në përbërjen e vajit të susamit, ka disa fusha në të cilat ajo do të bëhet një burim i domosdoshëm shëndetësor për:
- sistemi i tretjes;
- sistemin kardiovaskular;
- sistemi nervor;
- aktiviteti mendor;
- sistemi urinar;
- sistemi vizual;
- organeve të frymëmarrjes.