Piper i ëmbël i zjarrtë për dimër do të jetë rostiçeri më i mirë në mesin e prodhimeve të shumta në shtëpi. Kjo do të kontribuojë në karakteristikat e shkëlqyera të shijes së përbërësit bazë dhe gamën e larmishme të ngjyrave, e cila ju lejon të merrni jo vetëm një rostiçeri të shijshëm, por edhe spektakolar.
Si të gatuaj piper bullgar për dimër?
Nëse keni receta të lehta për përdorim dhe të përballueshme, çdokush mund të bëjë përgatitje të shijshme nga piper bullgar për dimër. Shumëllojshmëria e versioneve të aplikimit të një të preferuar nga shumë perime do të lejojë që të gjithë të gjejnë opsionin më të përshtatshëm për veten e tyre.
- Peppers përkryer zbulojnë shijen e tyre me konservimin tradicional në të gjitha llojet e marinades të gjithë ose në një feta.
- Preferuar në mesin e të gjithë listën e snacks është lecho.
- Shtesë ideale për enët anësore ose enët nga mishi do të jetë ajika ose havjar, i gatuar nga piper.
- Frutat e plota mund të mbushen me perime dhe të ruhen për dimër.
Piper bullgarë marinuan për dimër në vaj
Picking opsionet në të cilat ju mund të përgatisë një piper shijshme e ëmbël për dimër, receta me përpjekje minimale të tërhequr vëmendjen e parë. Duke përdorur rekomandimet e mëposhtme, do të jetë e mundur të ruhet perimet në një çast minuta, duke rezultuar në një rostiçeri ideal në të gjitha aspektet.
përbërësit:
- piper - 1,5 kg;
- uji - 0,5 l;
- sheqer - 150 g;
- uthull - 60 ml;
- kripë - 1 tbsp. lugë;
- vaj - 100 ml;
- bizele e piper i ëmbël - 3 copë;
- laurel - 2 copë.
preparat
- Peppers janë pastruar dhe prerë në feta.
- Nga uji, kripë, sheqer, vaj dhe uthull, kuzhinier marinadë, duke shtuar dafinë dhe piper bizele.
- Pjesë të gënjeshtër në piper të valë shije, vlim për 5-7 minuta, të vënë në kavanoza steril, pour marinadë.
- Piper ëmbël marinuar ëmbël për dimër, ngrohur në ftohje.
Adjika nga piper bullgare për dimër
Kufijtë e recetës për Adjika klasike gradualisht u zgjeruan në peshore të pashembullta. Salcë e nxehtë e piper i nxehtë dhe hudhër u plotësua me perime të tjera: karrota, mollë, qepë dhe speca të ëmbla, të cilat në mënyrë të përkryer u përzier në gamën e përgjithshme të shijes, e cila në shumë versione është bërë një nga përbërësit dominues.
përbërësit:
- piper - 1,5 kg;
- domate - 3 kg;
- karrota - 1 kg;
- hudhër - 2 koka;
- sheqer - 200 g;
- uthull - 150 ml;
- kripë - 2 tbsp. lugët;
- vaj - 150 ml;
- Piper i nxehtë - 1 pc.
preparat
- Peppers, domate dhe karrota janë tokë me një mulli mishit dhe zier në një zjarr të qetë për 1 orë.
- Sezoni masën me kripë, sheqer dhe vaj, zierni edhe për 30 minuta.
- Hidhni në uthull, shtroni hudhër dhe ngrohuni për 10 minuta.
- Mbuloni salcën që vjen nga piper bullgar për dimër, përfundoni atë derisa të ftohet.
Piper bullgare në domate për dimër
Mënyra e saktë për të përpunuar në mënyrë efektive piperin e ëmbël - korrja për dimër nga perimet në domate. Versioni i mëposhtëm bazë mund të plotësohet me qepë, karota ose aditivë të tjerë dhe erëza sipas zgjedhjes tuaj dhe shijes. Pa vaj, ju mund të bëni në të gjitha, dhe në vend të uthullit tavolinë përdorni mollë.
përbërësit:
- piper - 2,5 kg;
- lëng domate - 1,5 l;
- vaj perimesh - 150 ml;
- sheqer - 2/3 filxhan;
- uthull tavolinë - 0,5 gota;
- kripë - 3 tbsp. lugë.
preparat
- Mix lëng domate me gjalpë, uthull, kripë dhe sheqer, vlim për 5 minuta.
- Shtrojini specat e përgatitura me copa të mëdha, vlim për 10-15 minuta.
- Pakeni masën në kavanoza sterile.
- Mbyllni piperin bullgar në lëng domate për dimër, ngrohuni të freskoheni.
Recetë për lecho e piper i ëmbël për dimër
Përgatitja e piper i ëmbël për dimër në formën e lechos - rostiçeri perfekt për të shërbyer në enët e përditshme ose plotësimin e menusë festive. Forma klasike e prerjes së përbërësit bazë në këtë rast janë segmentet e gjata gjatësore, të cilat do ta bëjnë pamjen e pjesëve të punës më të shijshme dhe tërheqëse.
përbërësit:
- piper - 2 kg;
- domate - 2 kg;
- qepë dhe karrota - 800 g;
- vaj - 200 ml;
- sheqer - 200 g;
- uthull tryezë - 4 tbsp. lugët;
- kripë - 2 tbsp. lugët;
- laurel - 4 copë;
- piper i nxehtë - 0,5-1 copë;
- piper i ëmbël - 10 copë.
preparat
- Shijoni domate dhe vlim me shtimin e kripës, sheqerit dhe erëzave 15 minuta.
- Fry qepë dhe karrota, të vënë në domate.
- Gjithashtu dërgoni speca të ëmbla të copëtuara, piper të nxehtë, kuzhinierini për 20 minuta, derdhni uthull.
- Pas 2 minutash, Leço është vulosur me piper të nxehtë për dimër, të ngrohur për të ftohur.
Sallatë e piper i ëmbël për dimër
Përgatitur nga rostiçeri i mëposhtëm i piperit bullgar për dimër, i ngjashëm në përbërje me atë të mëparshme, por ka karakteristikat e tij individuale, proporcione të ndryshme të përbërësve dhe, si pasojë, cilësi të reja shije. Forma e produkteve të feta në këtë rast është karakteristike për një sallatë, e cila, në fakt, është një shufër.
përbërësit:
- piper - 2 kg;
- qepë 750 g;
- karrota - 500 g;
- lëng domate - 2 litra;
- vaj - 170 ml;
- sheqer - 0.5 filxhan;
- uthull - 100 ml;
- kripë - 1 tbsp. lugë me rrëshqitje;
- laurel - 5 copë;
- piper i ëmbël - 5 copë.
preparat
- Vumë lëngun me kripë, sheqer, gjalpë dhe erëza.
- Shirkuyut shirita të copëtuar speca, karrota dhe qepë, të vënë në domate.
- Vlim një masë prej 10 minutash nën kapak dhe një tjetër 20 pa atë.
- Hidhni në uthull dhe pas pak minutash vendoseni sallatën në kavanoza sterile.
- Mbyllni piperin e ëmbël bullgar për dimër.
Piper i freskët bullgar për dimër
Përgatitur për recetën tjetër, piper i ëmbël për dimër do të habisë një qasje jo-banale në zbatimin e teknologjisë jo standarde dhe një shije të madhe të përgjithshme të rostiçeri të marrë. Perime në këtë rast nuk kërkojnë para-pastrim - ajo është shpëlarë plotësisht dhe domosdoshmërisht tharë mirë.
përbërësit:
- piper - 2 kg;
- hudhër - 1 kokë;
- kopër - 1 bunch;
- sheqer - 12 lugë çaji;
- uthull - 6 lugë çaji;
- kripë - 6 lugë çaji;
- vaj vegjetal.
preparat
- Peppers janë skuqur në pjesë në vaj të nxehtë nga të gjitha anët, pirg në kavanoza steril, spërkatje shtresat me hudhër copëtuar dhe kopër.
- Në çdo kontenier gjysmë litër shtoni një lugë çaji kripë dhe uthull dhe 2 lugë sheqer.
- Shtoni eshtrat e vajit të nxehtë nga tigan, vulosni piperin e skuqur bullgar me hudhër për dimër, mbyllni atë.
Piper në derdhje të ëmbël për dimër
Piper i përgatitur bullgar me mjaltë për dimër ka një shije të ëmbël dhe jashtëzakonisht pikante. Komponenti balancues dhe ruajtësi natyror në këtë rast është uthull mishi i mollës, dhe hudhra forcon aromën dhe jep një mprehtësi të lehtë. Fillimisht, një marinadë me re e fiton transparencën një javë pas corking.
përbërësit:
- piper - 2,5 kg;
- hudhër - 2 koka;
- mjaltë - 120 g;
- ujë - 1,5 litra;
- uthull molle - 120 g;
- kripë - 25 g;
- vaj - 0.5 filxhan;
- laurel - 2 copë;
- piper i ëmbël - 3 copë.
preparat
- Vlim me ujë me shtimin e mjaltë, uthull, kripë, gjalpë dhe erëza.
- Pritini mirë hudhër dhe hidhni në marinadë.
- Ka edhe dërgoni piper të prerë në feta.
- Vlimë masën e perimeve nga pika e vlimit prej 5 minutash, vendoseni në kavanoza sterile.
- Seal piper i ëmbël me mbushje për dimër, përfundojë.
Piper bullgar në gjuhën koreane për dimër
Ruajtja e piper i ëmbël për dimër me shtimin e erëza koreane do t'i japë përgatitjes një shije të veçantë, karakteristike për kuzhinën orientale dhe një piquancy të pazakontë. Përzierje klasike mund të zëvendësohet me një përzierje të koriandër tokë, karafil, piper i nxehtë dhe i zi, duke shtuar përbërës për shije.
përbërësit:
- piper - 1,5 kg;
- hudhër - 1 kokë;
- Korean erëza - 2 lugë çaji;
- uthull molle dhe vaj - 100 ml secila;
- kripë - 2 lugë çaji;
- sheqer - 4 tbsp. lugët;
- majdanoz dhe koriandër - 1 bandë.
preparat
- Speca bullgare copë kashtë.
- Shtoni hudhër, zarzavate dhe përbërës të tjerë të grirë nga lista.
- Llokoçis në masë dhe lëreni për 30 minuta.
- Transferoni meze të lehtë në marinadë në kanaçe, sterilizoni për 15 minuta, mbyllni, mbyllni.
Piper bullgar në armen për dimër
Në versionin autentik të recetës armene, piper bullgar ruhet për tërë dimrin, duke e mbushur atë me një përzierje të zarzavate dhe hudhrave. Detyra mund të thjeshtohet duke përgatitur një rostiçeri për rekomandimet e mëposhtme, pa humbur shijen, por përkundrazi kursen kohë dhe komponentët për derdhje, të cilat në këtë performancë do të kenë nevojë më pak se zakonisht.
përbërësit:
- piper i kuq i ëmbël - 5 kg;
- hudhër - 1,5 kokë;
- uji - 1 l;
- uthull molle - 500 ml;
- vaj - 500 ml;
- kripë - 4 tbsp. lugët;
- sheqer - 10 tbsp. lugë me një rrëshqitje;
- dafinë - 6 copë;
- pea piper i zi dhe aromatik - 20 copë.
- gjethet e selino dhe majdanoz - 2 bunches.
preparat
- Në një tas të gjerë, kombinoni vajin, uthullin, kripën, sheqerin, dafinën dhe piperin, sillni përzierjen e nxehtësisë.
- Vendosni një shtresë në marinadën e prerë në 2 gjysmë të gjata të spezave dhe zbrazni çdo pjesë për 4 minuta, pastaj zhvendoseni në një enë me një kapak.
- Plotësoni specat e ngopura me kavanoza sterile, duke derdhur bujarisht shtresat e bimëve të copëtuara dhe hudhrave.
- Hidh përmbajtjen e marinadës nga një tas, tapë.
Piper bullgar i mbushur me lakër për recetën e dimrit
Një rostiçeri origjinal për paraqitjen në çdo rast dhe pa bëhet një piper i mbushur bullgar për dimër, i përgatitur sipas recetës së mëposhtme. Si një mbushje në këtë rast, përdoret lakra, lëngja e të cilit bëhet një bazë ideale për shëllirë. Puna e punës mund të ruhet në të ftohtë ose mund të sterilizohet në kanaçe për 30 minuta dhe të mbyllet fort.
përbërësit:
- piper - 2,5 kg;
- lakër - 1,5 kg;
- karrota dhe qepë - 0.5 kg secila;
- vaj - 150 ml;
- kripë - 90 g.
preparat
- Pastruar nga kutitë e farave, speca zbrazet për 3 minuta.
- Fry qepë me qepë copëtuar dhe karrota integruar, të përzier me lakër të copëtuar dhe kripë.
- Bëni specat me përzierje, vendoseni fort në një tigan, shtypeni me një ngarkesë, lëreni për 3 ditë në kushte të dhomës dhe pastaj lëvizeni në të ftohtë.
Si për të ngrirë bulgarian piper për dimër?
Ngrirja e piperit bullgar për dimër do të sigurojë disponueshmërinë e përgatitjeve për mbushje, aditivë për ragu, supë ose gjellë tjetër, të cilat mund të përdoren në kohën e duhur.
- Peppers mund të jenë të ngrira tërësisht. Për ta bërë këtë, prerë në krye me pedicels, nxjerrjen e tyre me fara, ngrirjes, përhapjen në një dhomë me një shtresë, pastaj pirg me një piramidë dhe të vendosur në një qese.
- Dreka me kube ose kashtë, perimet janë të ngrira, të përhapur në një raft midis dy shtresave të pëlhurës, dhe pastaj derdhen në thasë për ruajtje.