Kjo supë me suxhuk është një pjatë e përzemërt e ngrohtë, e cila shërbehet tradicionalisht në gjerësinë e Gjermanisë, sepse gjermanët janë të famshëm për shumëllojshmërinë e produkteve të mishit të sallamit dhe sigurisht e njohin ndërlikun e krijimit të enëve aromatike bazuar në to. Në këtë artikull, ne do të kuptojmë se si të gatuaj një suxhuk suxhuk bazuar në një përzgjedhje të salcice të ndryshme sipas recetës tradicionale gjermane.
Supë me suxhuk gjerman
Supë suxhuke klasike gjermane është përgatitur nga disa lloje të mishit dhe salcice, përveç perimeve, erëza dhe supë të pasur.
përbërësit:
- brinjë derri - 1 kg;
- salcice tymosur - 250 g;
- nipples zier - 200 g;
- proshutë - 5 shirita;
- patate të skuqura - 4 artikuj;
- patate - 2 copë;
- karrota - 1 copë;
- qepë - 1 pc.;
- kopër me perime - 1 bunch;
- majdanoz - 1 bunch;
- kripë, piper - për shije.
preparat
Para se të gatuani supë me suxhuk, duhet ta vloni supë. Për ta bërë këtë, brinjët e mishit të derrit larë plotësisht nën një rrymë me ujë të ftohtë dhe e vënë atë në një tigan me 3 litra ujë në ngrohje të ulët. Koha për gatimin e supë është rreth 1.5-2 orë, ose derisa mishi fillon të mbetet prapa kockave. Kur gatuani mishin, mos harroni të hiqni nga sipërfaqja e ujit
Flokëkuq, qepë dhe patate priten rastësisht dhe i vendosim në një tigan. Rrudhni perimet me një çift të dyfishtë shisheve në ngrohje të ulët derisa të butë.
Ndërsa perimet janë të zier - mishi është ndarë nga kockat dhe është kthyer në supë. Atje ne gjithashtu dërgojmë lakër turshi dhe perime të gatshme. Të fundit janë salcice në supë: ata tradicionalisht janë prerë në sasi të mëdha dhe pas vendosjes së tyre në një supë të nxehtë, fikni zjarrin dhe insistojnë supë për 20-30 minuta.
Supë me suxhuk gjerman mund të shërbehet në tryezë me një çift të dolli të thekur, të spërkatur me barëra. Bon appetit!