Pancakes amerikane, në puffiness dhe qëndrueshmëri e tyre, i ngjajnë fritters tonë, por mund të jenë të përgatitur sipas disa teknologjive të ndryshme, në varësi të shkëlqimit të dëshiruar të produktit përfundimtar. Në këtë material, ne kemi ndërmend të çmontim në të njëjtën kohë disa lloje të pullave, me përbërës të ndryshëm në përbërje.
Pancakes amerikane me pancake - recetë
Le të fillojmë me versionin klasik të punkcakes, i cili është një lloj baze, i cili mund të jetë i larmishëm për shije me një shumëllojshmëri të aditivëve. Pikekët e harlisur bëhen për shkak të shtimit të bollëkut të pluhurit të pjekjes.
përbërësit:
- miell - 310 g;
- pluhur pjekje - 10 g;
- sheqer - 45 g;
- vezë - 2 copë;
- qumësht - 470 ml;
- vaj perimesh - 55 ml.
preparat
Përzieni çiftin e parë të përbërësve të thatë të vendit. Vezë mundën së bashku me sheqer dhe një sasi të vogël vaji bimor, i cili më vonë do t'ju lejojë të gatuaj pancakes në një tigan të thatë. Derdhni vezët e rrahur në një përzierje të thatë të përbërësve, pastaj shtoni qumështin dhe përziejeni çdo gjë. Shumë e gjatë dhe me kujdes brumi për pancakes të trasha amerikane nuk është rrahur, kështu që ata nuk rezultojnë të jenë gome, sepse një sasi e vogël grumbujsh mielli madje është mirëpritur. Filloni tiganisjen menjëherë pas përzierjes.
Pancakes amerikane në kos - recetë
Nëse në dispozicionin tuaj ka një pjesë të kefirit të prishur, atëherë ju keni gjetur bazën ideale për pancakes harlisur amerikane. Për shkak të bollëkut të acidit, një bazë e tillë reagon në mënyrë të përsosur me sode dhe pluhur pjekje, duke rritur në mënyrë aktive brumin gjatë pjekjes.
përbërësit:
- kefir - 295 ml;
- Banane e pjekur - 1 copë;
- vezë - 1 copë;
- gjalpë - 15 g;
- miell - 155 g;
- sode - 5 g;
- pluhur pjekje - 5 g;
- thërrime çokollatë - 65 g.
preparat
Në këtë rast, një banane e pjekur do të shtojë testin tonë. Para-gatuaj me një pirun, dhe pure që rezulton është rrahur me vezë dhe gjalpë të shkrirë. Në mënyrë të veçantë lidheni miellin me sode dhe pluhur pjekjeje. Për përzierjen që rezulton, shtoni pure banane me vezë dhe derdhni kefir. Përzierja e një brumi homogjen, shtoni atë me patate të skuqura me çokollatë dhe menjëherë filloni tiganisje.
Pancakes me krem në stilin amerikan
Amerikanët janë gjithashtu shumë të dashur për të shtuar gjizë në mallrat e tyre të pjekur dhe një tjetër provë e kësaj është ky recetë e thjeshtë për pancakes djathë me lëng limoni.
përbërësit:
- miell - 220 g;
- sheqer - 55 g;
- pluhur pjekje - 5 g;
- krem - 230 ml;
- qumësht - 180 ml;
- vezë - 4 copë;
- gjalpë - 45 g;
- gjizë - 95 g;
- një lëvore të një limoni.
preparat
Para se të bëni pancakes amerikane, përzieni të gjithë përbërësit e thatë nga lista (përveç sheqerit) së bashku. Sheqeri mundi me vezë dhe kërpudha limoni, shtoni djathë gjalpë dhe gjalpë të shkrirë në të. Shtoni qumështin dhe përzieni të gjitha me një përzierje të thatë përbërësish. Më vete fshini kremin dhe futni me kujdes shkumëzën që rezulton në brumin e përfunduar. Fry brumë në batches derisa ajo skuq nga të dy anët.
Pancakes amerikane me qumësht dhe çokollatë
Kjo brumë me çokollatë është përgatitur me shtimin e kakaos, por nëse keni një markë të preferuar të çokollatës, atëherë ju mund të shtoni në mënyrë të sigurtë përzierjen me të, para shkrirjes së pllakës ose shkatërrimit të tij.
përbërësit:
- miell kokërr - 175 g;
- kakao - 35 g;
- pluhur pjekje, sode - 5 g;
- sheqer - 55 g;
- vezë - 2 copë;
- qumësht - 230 ml.
preparat
Përzier tre përbërësit e lartë të thatë së bashku. Më vete, mundini vezët dhe sheqerin derisa të shfaqet një shkumë e fortë në sipërfaqe. Kombinoje përzierjen e thatë me qumësht, derdhje në pjesë, për të shmangur formimin e një numri të madh të gunga. Përziejeni brumin që rezulton me vezë të rrahur dhe sillni menjëherë.