Biscotti është një cookie shumë e popullarizuar italiane e thatë. Ajo rezulton mjaft e freskët, e vështirë dhe shumë e shijshme. Ne ju ofrojmë disa receta origjinale për gatimin e biskotave me bajame.
Biskota me bajame dhe rrush të thatë
përbërësit:
- sheqer - 80 g;
- miell - 180 g;
- vezë - 1 copë;
- gjalpë - 50 g;
- Sheqer vanilje - 1 lugë çaji;
- pluhur pjekje - 0,5 tsp;
- rrush të thatë - 50 g;
- bajame - 50 g;
- kripë - majë.
preparat
Pra, mbushni bajame me ujë të valë, lëreni për 5 minuta dhe pastaj hiqni arrat nga lëkura dhe prerë në copa të mëdha. Veza, vanilja dhe sheqeri i thjeshtë janë të përziera në një tas të veçantë dhe mundë pak. Shto një vaj të butë, spërkas pluhur pjekje, miell dhe gatuaj një brumë homogjen, por mjaft të dendur. Tjetra, ne hedhim në të rrush të thatë dhe bajame copëtuar, në mënyrë të barabartë përzierjen e tyre në masën tonë. Ne mbulojmë tabaka për pjekje me letër pjekjeje, ndajmë brumin në gjysmë, nga secili rrokulliset një sallam i gjatë dhe e përhapim në një tabaka për pjekje. Ne dërgojmë punimet në një furrë të nxehur në 180 gradë dhe piqem për 25 minuta.
Pastaj ftoheni në një fletë pjekjeje dhe me një thikë të mprehtë të butë prerë diagonalisht në feta. Vendoseni ato në një shtresë në një fletë pjekjeje dhe kthejeni cookies përsëri në furrë për një tjetër 20 minuta. Biskotat e gatshme të freskëta janë ftohur plotësisht dhe ruhen në një qese ose në një kuti. Për të ngrënë një trajtojnë është më e mira me kafe, çaj, lëng dhe pije të tjera.
Biskotat me gjethe me qershi
përbërësit:
- qershi të thata - 30 g;
- bajame - 120 g;
- ujë - 1 tbsp. lugë;
- miell - 400 g;
- vanilje sheqeri - 1 lugë çaji;
- lëvozhgë portokalli - 1 lugë çaji;
- pluhur pjekje - 1 lugë çaji;
- sheqer - 200 g;
- vezë - 4 copë.
preparat
Almond ngjyhet për 15 minuta në ujë të valë. Pastaj ne bashkojmë ujin, hiqim atë
Në një enë tjetër ne kombinojmë miellin e shndërruar, kripën, sheqerin, sheqerin e vaniljes dhe pluhurin e pjekjes. Shtoni vezët e rrahur në përzierjen e thatë, derdhni pak ujë dhe përziejeni një brumë pak të ngjeshur dhe të brumosur. Tjetra, ne përzier në atë ngjyrë portokalli integruar dhe arra me qershi.
Masa rezultuese është e ndarë në 2 pjesë, mbështjellë nga secila sallam, i vendosni në një tabaka për pjekje dhe piqni për 30 minuta në një furrë të nxehtë. Pas kësaj, me kujdes hiqni biskotat , hidhni lehtë, fërkoni diagonalisht dhe ngjyrosni përsëri biskotat për 10 minuta.