Salsa jeshile e Frankfurtit është një pjatë legjendare me një histori të mrekullueshme, e cila është aq popullore në atdhe që edhe një monument i veçantë u nda. Pavarësisht nga thjeshtësia e jashtme e përbërjes, salca e famshme përfshin shtatë bimë të ndryshme, ndër të cilat janë patëllxhan, kremlini, lakërishtë, bar kastravec, grubble, chives dhe majdanoz. E gjithë kjo varietete është e kalitur me salcë kosi dhe yolks, dhe më pas ka shërbyer me enët e mishit dhe patateve.
Salcë jeshile e Frankfurtit - recetë
përbërësit:
- një përzierje e shtatë bimëve të freskëta - 250 g;
- krem kosi (20%) - 250 g;
- kos - 155 g;
- vezë - 2 copë;
- lëng limoni - 1 tsp.
preparat
Nëse keni një blender në dispozicionin tuaj, gatim do të marrë vetëm disa sekonda. Thjesht lëvizni së bashku herbs dhe kos të freskët, shtoni vezë të bardhë, lëng limoni, majë e kripës në përzierje, dhe pastaj përsëris fshikullimin.
Prisni vezën e bardhë dhe kombinoni atë me salcë. Tani holluar çdo gjë me salcë kosi, sezonin me aromë dhe të shërbejë.
Salcë franceze - recetë
Vetë gjermanët pëlqejnë të shtojnë gjizë në salcën e salcës kosi dhe më pas të shërbejnë një salcë me një garniturë patate, gjatë vaktit që prishin zhardhokët e patateve të ziera së bashku me salcën e salcës kosi.
përbërësit:
- vezë - 2 copë;
- vaj perimesh - 15 ml;
- gjizë - 65 g;
- krem kosi - 410 ml;
- një pako e përzierjes së gjelbër - 300 g;
- lëng limoni - për shije.
preparat
Duke përdorur një blender, bluaj një përzierje të bimëve në një pure. Shto djathë të mirë tokë, vaj vegjetal dhe një çift i yolks vezë në patate gjelbër pjekur. Përsëriteni rrotullimin, holloni bazën e salcës me salcë kosi dhe shtoni vezën e copëtuar të imët. Sezoni të gjitha me kripë dhe lëng limoni për shije.
Në mungesë të një blender, të gjitha zarzavate do të duhet të priten me dorë në një gjendje të pastë, dhe pastaj të kombinuar me pjesën tjetër të salcë.
Salcë e gjelbër në Frankfurt me salcë kosi
përbërësit:
- përzierja e bimëve për salcë - 2 grushta;
- krem kosi - 110 g;
- kos - 80 g;
- mustardë - 1 lugë çaji;
- vaj perimesh - 10 ml;
- lëng limoni - 10 ml;
- vezë - 2 copë;
- majën e farkëtarit terren.
preparat
Vlim disa vezë, dhe pas ftohjes, të pastër dhe bluaj. Bimët presin imët me një thikë ose kthehen në një paste, rrahje me një blender. Përzieni zarzavate me yolks vezë, mustardë, kos, lëng limoni dhe fenugreek. Shto salcë me salcë kosi dhe kripë për shije. Shërbejeni salcën e ftohtë të Frankfurtit me patate të ziera dhe vezë.