Musaka, receta e të cilit mund të ndryshojë në varësi të origjinës territoriale ose thjesht nga imagjinata e kuzhinierit, gjithmonë del të jetë çuditërisht e shijshme, aromatike, e ngopur dhe prodhon përshtypjet më të këndshme të provës.
Musaka - receta klasike
Moussaka në greqisht me patellxhan është një gjellë e ndërlikuar që kërkon kohë, e cila pa dyshim kompensohet nga një rezultat ideal. Momentet bazë themelore që shoqërojnë recetën klasike dhe variacionet e saj:
- Patëllxhanja dhe prerja e patates sillet në gjysmë të gatuar në një tigan ose në një furrë.
- Mishi i copëtuar është i skuqur me një bazë domate, erëza dhe verë.
- Perimet dhe skuqet e mishit vendosen në një enë për pjekje në shtresat e furrës.
- Shtresa përfundimtare është patate të skuqura béchamel dhe djathë.
Musaka me patate dhe mish të grirë
Tjetra, ju do të mësoni se si të bëni një moussaka me patate. Në origjinal, qengji i copëtuar duhet të përdoret si një përbërës i mishit. Por jo të gjithë e pëlqejnë këtë lloj mishi, kështu që shpesh marrin viç, më rrallë mish derri dhe pulë. Feta fileto janë shtrembëruar në një mulli mishi ose tokë me një blender. Për të bërë 6 servings e ushqimit ajo do të marrë 2 orë.
përbërësit:
- patate - 1,5 kg;
- patëllxhan - 1 kg;
- mish pule - 900 g;
- qepë - 150 g;
- pure e domates - 150 g;
- domate - 300 g;
- verë - 100 ml;
- djathë - 250 g;
- vaj ulliri dhe i butë - 150 g;
- miell - 100 g;
- qumështi - 1 l;
- erëza.
preparat
- Perimet janë të prera dhe të pjekura për 10 minuta.
- Mish të skuqura dhe qepë me yndyrë, injekto domate, verë, pure patate, seasonings.
- Në vaj, derdhet miell, derdhet qumësht, shtohet kripëra, piper, arrëmyshk dhe nxehet deri në trashësi.
- Shtrojini shtresat e perimeve dhe bazës së mishit, duke spërkatur secilën me djathë.
- Top me salcë gjithçka dhe djathë.
- Mousaka është pjekur në greqisht në 180 gradë 40 minuta.
Musaka me mish të grirë
Mousaka e mishit, receta e së cilës është paraqitur më poshtë, përgatitet pa patate, e cila zëvendësohet me një numër shtesë të përbërësve bazë. Për ngrënësit e mishit, ky opsion do të pëlqehet më shumë, sepse produkti i preferuar bëhet një nga ato kryesore. Bekamel tradicionale zëvendëson një përzierje më të thjeshtë të salcës. Nga shuma e treguar për 2 orë do të jetë 6 servings.
përbërësit:
- patëllxhan - 1,5 kg;
- mish pule - 1 kg;
- qepë - 150 g;
- domate - 500 g;
- Parmesan - 250 g;
- krem kosi - 100 g;
- vezë - 6 copë;
- vaj - 100 ml;
- erëza.
preparat
- Kjo recetë për moussaka është e lehtë për t'u zbatuar.
- Më vete, mish skuq me qepë dhe kriklla patëllxhan.
- Shtrojini përbërësit me shtresa të domate, sasi me parmezana.
- Vërvidhni vezët me salcë kosi, mbushni përzierjen me përmbajtjen e formës, derdhni atë me parmigjen dhe piqni në 200 gradë për gjysmë ore.
Musaka perime
Musaka me patellxhana, receta e së cilës do të mësoni më poshtë, përgatitet pa mish, i cili në këtë rast do të zëvendësohet me thjerrëzat e kuqe. Karakteristikat e shijes së ushqimit nuk përkeqësohen nga kjo, por në të kundërtën ata fitojnë origjinalitet dhe pikantësi të veçantë. Nëse është e nevojshme, vezët mund të zëvendësohen me një përzierje brewed të miellit dhe qumështit. Për 2 orë ju mund të bëni një gjellë për 6 persona.
përbërësit:
- patëllxhan - 1 kg;
- Speca bullgare - 250 g;
- qepë - 250 g;
- thjerrëzat - 200 g;
- domate - 400 g;
- karafil hudhër - 4 copë.
- Ricotta - 250 g;
- kos - 250 g;
- djathë - 100 g;
- vezë - 5 copë;
- vaj - 80 ml;
- seasonings.
preparat
- Fry në kapacitete të ndryshme kriklla patëllxhan dhe perime të tjera me qepë dhe hudhër.
- Lëngje janë zier dhe të përzier me pjekje.
- Masa rezultuese është e përhapur në një myk, alternuar me patellxhanët.
- Kos i përzier me ricotta, vezë dhe erëza, u përhap nga lart dhe spërkatën me djathë.
- Moussaka vegjetarian është pjekur për 40 minuta në 200 gradë.
Moussaka me qumësht
Musaka, receta e të cilit nuk është më pak interesante se ato të mëparshme, është bërë me kungull i njomë. Ata mund të zëvendësojnë krejtësisht patëllxhanët, në qoftë se ata nuk janë në kohë në dorë ose përdorin një duet me dy perime. Është e preferueshme të zgjidhni fruta me fara të rinj me fara të butë. Për të bërë një gjellë të shijshme greke për 6 persona do të duhet një orë e gjysmë.
përbërësit:
- kungull i njomë - 0,5 kg;
- patëllxhan - 0,7 kg;
- mish pule - 700 g;
- qepë - 150 g;
- domate - 300 g;
- verë - 100 ml;
- djathë - 250 g;
- vaj ulliri dhe i butë - 100 dhe 75 g;
- miell - 90 g;
- vezë - 2 copë;
- qumështi - 700 ml;
- Oregano dhe kanellë - për ½ tsp;
- erëza.
preparat
- Perimet e prera në pjata, të skuqura në një tigan apo të pjekur në furrë.
- Pjekur viçi copëtuar me qepë feta në yndyrë, pour verë, shtoni domate, seasonings dhe kuzhinier deri butë.
- Për të kursyer vajin në miell, derdhni qumështin, ngrohtë deri sa të trasha, futni vezët, gjysma e djathit.
- Shtrojini përbërësit në shtresa në një enë, të mbuluar me salcë dhe patate të skuqura të mbetura.
- Mbaro gatim moussaki duke pjekur deri në të kuqe.
Musaka në Bullgarisht
Moussaka është një bullgar, receta e të cilit realizohet më e lehtë dhe më e shpejtë sesa pjesa tjetër është e individualizuar. Kraska të përgatitura gjysmë të përgatitur të perimeve vendosen në një enë vertikalisht alternuar me një fizarmonikë. Pjatë mund të bëhet si perime dhe me shtimin e një përbërësi të mishit në formën e skuqur me mish të grirë me domate. Në një orë ju mund të bëni 4 servings të ushqimit.
përbërësit:
- patate dhe patellxhan - 3 copë;
- Speca bullgare - 2 copë;
- domate - 4 copë;
- hudhër - 3 dhëmbë;
- vezë - 3 copë;
- krem kosi - 200 g;
- Parmesan - 100 g;
- seasonings.
preparat
- Kuptimi i recetës bullgare të moussaka, piqë pak vezët e patëllxhanit, vlim deri sa gjysma gatuar dhe copë patate të njëjta dhe të prerë domate.
- Vendos përbërësit në një myk, derdhni përzierjen e vezëve me erëza dhe hudhër, sasi me djathë.
- Piqni për gjysmë ore në 200 gradë.
Moussaka serbe - recetë
Një mousaka shijshme, receta e cila është e popullarizuar në Serbi, përgatitet nga patatet dhe mishi duke përdorur teknologji të thjeshtuar. Patatet e qëruara këtë herë prerë në qarqet e hollë dhe të vendosur për të piqem në një formë të papërpunuar. Domate zhvishem zhvishem dhe copëtoj pak më të trashë. Për derdhje, përbërësit thjesht përzihet së bashku derisa të bëhet uniforma. Në 1,5 orë do të jetë në gjendje për të ushqyer 6 ngrënësit.
përbërësit:
- patate - 1 kg;
- qepë dhe karrota - 100 g;
- mish pule - 800 g;
- domate - 500 g;
- Parmesan - 150 g;
- Për të mbushur:
- qumësht - 250 ml;
- vezë - 3 copë;
- vaj - 150 ml;
- erëza.
preparat
- Patate të skuqura me qepë dhe karrota me feta, të kalitur.
- Rafte patate dhe kriklla domate, shtresat e skuqura, derdhni ne mbushje.
- Mousaka serbe është pjekur 30 minuta nën fletë metalike dhe e njëjta pa të.
Musaka në multivariate
Moussaka greke me patate dhe mbushje çuditërisht të pasura dhe të shijshme merret në një multivariate. Pjata është pjekur në modalitetin "Pjekje", dhe koha varet nga kapaciteti i pajisjes. Si një salcë, në vend të mbushjes së rekomanduar, mund të përdorni beshamel nga një gjysmë litër qumësht dhe të ruajtur në miellin e vajit (50 gramë). Për 1.5 orë, një gjellë për 4 persona.
përbërësit:
- patëllxhan - 800 g;
- patate - 200 g;
- qepë - 100 g secila;
- mish i copëtuar - 500 g;
- pure e domates - 100 g;
- djathë - 200 g;
- qepë - 100 g;
- vezë - 2 copë;
- vaj - 50 g;
- krem kosi 150 g
- erëza.
preparat
- Në skuqjen e vajit në një hark një hark prej mishi, pour në pure, sezonin për shije.
- Mbi shtresën e patateve, dhe pastaj kriklla patëllxhan.
- Plotësoni të gjitha masat e vezëve, pritrushivayut patate të skuqura dhe të kthehet në pajisjen.