Në librat e kuzhinës mund të gjeni ndryshime në përgatitjen e produkteve nga një shumëllojshmëri e gjerë e bazave të copëtuara - perime, kërpudha, drithëra dhe madje edhe fruta. Të gjithë ata, edhe pse të dobishëm, por shumë të mprehtë dhe ngopje të veçantë, nuk shkaktojnë, le të themi, një drekë. Sido që të jetë skuqja e mishit - dhe të ushqehet, dhe aroma është e lë pa frymë, dhe pamja është e shijshme.
Prerja e mishit - receta
Çdo recetë e mirë për prerje të shijshme të mishit të grirë duhet të përmbajë një përbërës që shumëfishon lëngjen natyrale të mishit dhe në këtë mënyrë transformon cilësitë e tij të shijes për më mirë. Dikush thjesht shton gjalpin e mishit të mishit, proshutën ose ujin në bazë, amviset e tjera fillojnë nga truket krejtësisht të pazakonta, duke shtuar patate, kungull i njomë, kungull ose lakër në mish.
Cekët e mishit me lakër
Marrja e prerjeve të shijshme të mishit mund t'i bëjë ato të lëngshme dhe në të njëjtën kohë të zvogëlojë përmbajtjen e kalorive. Si një përbërës lidhës, duke zëvendësuar në këtë rast bukën e përdorur tradicionalisht, është marrë lakra. Një pritje e tillë do të pranohet me entuziazëm nga ata që ndjekin figurën e tyre, sepse ushqimi mund të jetë më lehtë.
përbërësit:
- viçi - 750 g;
- lakër - 400 g;
- qepë - 170 g;
- një vezë është e madhe - 1 copë;
- yndyrë bimore - 75 g;
- kripë, piper.
preparat
- Mish viçi, së bashku me një kapak në prerje dhe llambë, është i shtrembëruar përmes një mulli të mishit.
- Run një shumë të rrahur një masë pak vezë dhe seasonings, gatuaj dhe mundi.
- Formoni boshllëqet dhe i skuqni ato në yndyrë nga dy anët.
Prerja e mishit me kungull i njomë - recetë
Preferencat në menunë e grave dhe të fëmijëve do të jenë pikat e mishit me kungull i njomë. Ekzekutuar sipas recetave të kësaj recete, produktet do të befasojnë me cilësi të tyre delikate, karakteristika mahnitëse shije dhe lëngje të pakrahasueshme. Lehta dhe më pak kalorike, se në versionin klasik të prerjes së mishit, nuk e ngarkojnë tretjen dhe janë të absorbuar mirë.
përbërësit:
- derri - 750 g;
- kungull i njomë - 300 g;
- qepë - 170 g;
- vaj vegjetal - 75 g;
- seasonings për mish të grirë, kripë.
preparat
- Kungull i njomë grinded në një rende pjepër, podsalyivayut ashkël dhe minuta me pesëmbëdhjetë shtrydh.
- Shinkuyut llambë dhe përzierje atë me masë kungull i njomë dhe derri i përdredhur.
- Baza e pjatës është e kalitur me condiments dhe është bërë nga ajo formën e dëshiruar të billet.
- Fry produktet në vaj derisa ato të jenë të kuqe.
Prerja e patates dhe e mishit
Ideja e shtimit të patateve të grirë në mincemeat nuk është e re dhe është përdorur nga specialistë të kuzhinës për një kohë të gjatë. Perime ka një efekt pozitiv në strukturën e ushqimit, e bën atë më të lezetshëm dhe i jep një aromë të veçantë. Shpesh pjatë është e dominuar nga mincemeat, por mund të bëhet përbërësi dominues dhe patate. Tjetra, ju do të mësoni se si të bëni patties mish në një ndryshim të ngjashëm, dhe ju mund të zbatoni personalisht recetë e propozuar.
përbërësit:
- mish pule - 750 g;
- patate - 1,5 kg;
- dhëmbë hudhër - 3 copë;
- perime ose mish derri - 75 g;
- krisur për bukë - 120 g;
- erëza, kripë.
preparat
- Mishi i copëtuar është i përzier me patatet tokësore dhe dhëmbët e hudhër.
- Shtoni seasonings dhe përzierje përsëri.
- Ata mposhtën bazën e pjatës, formojnë billetet prej saj, e vënë atë në bukë dhe skuqni për yndyrë deri në të kuqe.
Prerja e mishit me thekë tërshërë - recetë
Për ata që në veçanti preferojnë prerje të mishit dhe mishit, ata duhet të përpiqen t'i dekoroj me shtimin e thekonave të tërshërës. Por në këtë rast duhet të mbahet mend se drithërat kanë tendencë të thithin shumë lagështi. Kështu që ata nuk dalin të thatë, bollgur duhet të skuqen siç duhet, duke iu përmbajtur rekomandimeve të formulës dhe përmasave.
përbërësit:
- derri me viçi - 650 g;
- tërshëra - 150 g;
- llambë dhe vezë - 1 copë;
- qumësht - 150 ml;
- perime ose mish derri - 75 g;
- zarzavate - 20 g;
- erëza, kripë.
preparat
- Vjedh vezën me qumësht dhe derdh bollgur në përzierje.
- Lëreni enën për disa orë për të mbushur përmbajtjen.
- Në ndërkohë, mishi dhe qepë janë shtrembëruar përmes një mulli mishi.
- Kombinoje përbërësit e përgatitur, sezonin me erëza dhe bimë të copëtuara.
- Dekorojini produktet dhe sillni ato deri sa të gatuar në një tigan.
Cekë mishi me kungull - recetë
Çezmat e pazakonta me kungull të grirë kanë mbushur shumë rradhët e shpikjeve gastronomike të dobishme, por ende nuk janë bërë favoritë për menynë kryesore. Dhe për të pranuar, krejtësisht kot. Në fund të fundit, në një shfaqje të tillë pjatë bëhet jo vetëm i lëngshëm dhe i shijshëm, por edhe më i dobishëm dhe i gjallë.
përbërësit:
- mish pule - 750 g;
- kungull - 650 g;
- patate - 170 g;
- qepë - 130 g;
- perime ose mish derri - 75 g;
- zarzavate - 20 g;
- miell, erëza, kripë.
preparat
- Shkrirja në një rende të vogël ose përmes një kungull mish mulli dhe patate, një podsalivayut pak dhe pesë minuta më vonë shtrydhur.
- Kombinoje bazën e perimeve me mish, sezonin me kripë, zarzavate, erëza, përzierje dhe rrahje.
- Ata prodhojnë myk, zhyten në miell dhe skuqura për yndyrë derisa të përgatiten në të dyja anët.
Skuqura e mishit në furrë
Tjetra, ju do të mësoni se si të gatuani gjellë të mishit, duke përdorur një sobë në vend të një sobë për trajtim të ngrohjes. Vlera e ushqimit, e projektuar në këtë mënyrë, në përmbajtjen e zvogëluar të yndyrës dhe në mungesë nuk është gjithmonë e dobishme, megjithëse e shijshme kore e skuqur. Një recetë e dobishme për mish të grirë të mishit, të paraqitur më poshtë, do t'ju ndihmojë të përballoni pa probleme.
përbërësit:
- fileto viçi dhe derri - 750 g;
- Qumështi i ngjyrosur në bukë është një fetë;
- patate - 170 g;
- krem kosi ose majonezë shtëpi - 60 g;
- qepë - 90 g;
- gjalpë - 80 g;
- karafil hudher - 2 copë.
- bishtajore, herbs, kripë, seasonings.
preparat
- Shtrydhini pulpë së bashku me qepën, patatet, bukën dhe hudhrat.
- Shto krem kosi ose majonezë shtëpi, zarzavate të copëtuara, erëza, kripë dhe gatuani tërësisht.
- Dekoroni produktet, të bukura në bukë dhe përhapeni në një fletë pjekjeje të shkrirë.
- Piqni për njëzet minuta në një temperaturë prej 205 gradë.
- Vendoseni në çdo copë gjalpë dhe vazhdoni të gatuani për dhjetë minuta.
Cekët e mishit për një çift
Më të dobishmet janë prerja e mishit të grirë, të përpunuara me avull. Dhe nuk ka rëndësi se cila pajisje është përdorur për këtë - një avullore moderne ose multivarkues me një mori funksionesh dhe programesh ose një ndërtimi shtëpiak nga një tenxhere me ujë të valë dhe një ekran i mbuluar me një kapak për të mbajtur avull brenda. Për të pasuruar shijen e ushqimit, do të ndihmojë çdo salcë të përshtatshme për shijen tuaj për të prerë mishin e avulluar.
përbërësit:
- mish derri ose mish lope me pak yndyrë (përzierje) - 750 g;
- vezë të mesme - 2 copë.
- qepë - 130 g;
- Piper bullgar - nëse dëshironi;
- vaj perimesh - 20 ml;
- zarzavate për të zgjedhur - një bandë;
- erëza, kripë.
preparat
- Baza e mishit, së bashku me qepë, zarzavate, piper zile dhe hudhër, është grinded në çdo mënyrë të arritshme.
- Përzieni shumë erëza, shtoni kripë për shije, shtoni një gjalpë pak, hidhni pak përzierjen dhe ndani në pjesë nga të cilat formohet forma e dëshiruar e paraformës.
- Përgatitni produktet për njëzet e tridhjetë minuta, në varësi të madhësisë dhe shërbyeni me salcën dhe gjellën tuaj të preferuar, të cilat mund të shërbejnë si perime të freskëta ose të gatuara, si edhe patate të pasura, drithëra, makarona.