Peshku i kuq - një produkt tepër i shijshëm dhe i zier, dhe i skuqur, dhe i pjekur. Dhe ne do t'ju themi tani se si te gatuaj salmon ne nje salce te bute. Ajo rezulton shumë e butë dhe shumë e shijshme.
Salmon Recipe në salcë krem
përbërësit:
- fileto e salmonit - 600 g;
- hudhër - 3 karafil;
- krem me përmbajtje yndyre 21% - 250 ml;
- kripë, kerri, piper i zi, bar ulliri.
preparat
Fileto e salmonit është prerë në pjesë. Nëse ka gurë, hiqni ato. Është e përshtatshme për ta bërë këtë me piskatore ose piskatore. Flijoni peshqit në një tas, silleni me kripë, bimët provansale, kerri, piper i zi dhe shtoni hudhër grimcuar. Këtu, në një tas, derdh në krem dhe përzierje. Forma për pjekjen e peshkut lubrifikohet me vaj, përhapim salmon me salcë dhe piqem. Temperatura optimale në këtë rast është 190 ° C. Dhe koha për gatim salmon në një salcë hudhër të butë do të marrë 45 minuta.
Salmon fileto në salcë e butë
përbërësit:
- Salmon (fileto) - 700 g;
- krem - 55 ml;
- ujë - 160 ml;
- qumësht - 60 ml;
- miell misri - 1 lugë çaji;
- qepë e gjelbër - 20 g;
- kopër - 20 g;
- gjethe daulle - 1 pc.;
- kripë, piper.
preparat
Fileto prej kokrri të prerë në copa dhe të vënë në një pjatë pjekje. Solim, piper, hedhin një gjethe dafinë dhe derdh në ujë. Mbuloni formën me fletë metalike dhe dërgoni për 15 minuta në 200 ° C. Pas kësaj, lëngu derdhet në një tigan, shtoni krem, qepë të copëtuar të gjelbër dhe karrota dhe, nëse është e nevojshme, kripë dhe piper. Në një tas të veçantë, përzieni miellin e misrit dhe qumështin. Ne i lidhim të dyja masat dhe vlim salcë në ngrohje të ulët deri sa të ngjitet. Ne shërbejmë salmon pjekur në një salcë të butë në një tavolinë me një garniturë të perimeve.
Salmon në salcë djathë-krem
përbërësit:
- fileto e salmonit - 250 g;
- Vaj i rafinuar me luledielli - 10 ml;
- bizele aromatike - 4 copë;
- erëza për peshk - 1/3 tsp;
- lëng limoni - 10 ml;
- salcë soje - 30 ml;
- kripe.
Për salcë:
- krem - 100 ml;
- havjar i kuq - 20 g;
- Djathë parmigiane - 40 g.
preparat
Fileto peshku të ujitur me salcë soje dhe lëng limoni. Sasi e vogël me erëza, piper të lehtë dhe të lënë për 15 minuta për të marinuar. Pas kësaj, silleni filetin në të dyja anët. Për salcic parmesan tre në një rende të vogël. Kremë të ngrohtë deri në flluska, derdh djathin dhe, ndërhyjnë intensivisht derisa të treten plotësisht. Në të njëjtën kohë, zjarri duhet të jetë minimal, vlimi i fortë nuk duhet të lejohet. Salcë e nxehtë ka një konsistencë të lëngshme. Dhe pas ftohjes ajo është e trashë. Përhapni copat e salmonit në gjellë dhe derdhini salcën e djathit. Dhe ne vendosim havjar të kuq në krye.
Feta salmon në salcë të butë
përbërësit:
- peshk i freskët - 700 g;
- krem - 200 ml;
- miell gruri - 2 tbsp. lugët;
- lëng limoni - 25 ml;
- kopër - 1 bunch;
- kripë, erëza - për shije.
preparat
Së pari, ne e prerë salmon në pjesë, sasi e tyre me erëza, kripë dhe të lënë të marinoj për rreth 30 minuta. Dhe ne vetë në këtë kohë do të përgatisë salcë. Fryni miellin në një tigan të thatë deri në dritën e artë në ngjyrë. Pastaj ne derdhim atë në tas, dhe derdh krem në tigan. Pak i ngrohni ato dhe derdhni miellin. Tani gjëja kryesore është që të përzihet plotësisht çdo gjë deri në një masë homogjene. Hidh salcë në një pjatë të përshtatshme, shtoni atë lëng limoni dhe kopër grimcuar gjelbër. Përsëri, një përzierje e mirë. Tani që salmoni është pjekur, skuqeni në një tigan me pak vaj. Pastaj e përhapim atë në pllaka dhe i nënshtrohemi një tryeze së bashku me salcë.
Salmon biftek në salcë e butë
përbërësit:
- biftek i salmonit - 2 copë;
- limon - 1/3 copë;
- kripë, erëza, piper;
- vaj vegjetal.
Për salcë:
- qepë - 130 g;
- krem me përmbajtje yndyre prej 20% - 150 ml;
- kripe;
- Havjar i kuq - 50 g.
preparat
Së pari ne fillojmë të përgatisim salcën. Qepët copëtojnë me kashtë të vogla dhe skuqni deri sa të gatshme, derdhni në krem dhe vlim deri në densitet të mesëm. Për shije, shtoni kripë. Dhe pas kësaj ne e lëvizim masën në një blender dhe e grind atë në homogjenitet. Skuqe të piperit salmon, kripë. Frying pan me vaj perimesh është një e mirë warm up - kjo është një parakusht, përndryshe kore nuk do të funksionojë. Pra, skuqura steaks nga njëra anë në kore shumë të artë appetizing, pastaj kthejnë atë mbi, sasi e vogël me lëng limoni dhe skuq në anën e dytë. Skuqjet nga salmoni përgatiten shumë shpejt - rreth 5 minuta. Sapo të ndryshojë ngjyra e peshkut, steaks janë gati! Ne u shërbejmë atyre, uji krem sallë dhe ujdisje me havjar të kuqe.