Sbiten është përgjigja jonë për verën e mulled . Në kohët e lashta u përgatit si një pije jo-alkoolike e ngrohjes. Shitur në rrugë, panaire dhe pazar. Pijet e bazuara në mjaltë i japin trupit një përfitim të madh dhe mbrojnë nga sëmundjet. Sbiten jep forcë, forcon dhe skuqet faqet. Ka shumë receta për këtë pije, por sot ne do të flasim për Manastirin Sbit.
Si të gatuaj një manastir që sbiten
përbërësit:
- mjaltë - 1 kg;
- uji - 3 l;
- hops - 2 tsp;
- çaj jeshil i fortë - 0,5 gota.
preparat
Mjalti shpërndahet në ujë dhe gatuaj për 3,5 orë. Në garzë kemi përhapur hops, një gur i madh i zier (është i nevojshëm si një ngarkesë), ne e lidhim atë me një nyjë dhe e ulim atë në një tigan. Honey së bashku me hops të valë për një orë tjetër, të shikojnë nivelin e ujit dhe, nëse është e nevojshme, të shtuar të nxehtë. Mjalti hiqet nga zjarri dhe filtrohet në një prej druri ose qelqe. Në të njëjtën kohë, enën nuk duhet të mbushet plotësisht. I lëmë enët në një vend të ngrohtë për fermentimin e mjaltit. Zakonisht, fermentimi fillon disa ditë pasi mjalti i zier është gatuar. Kur ai ka mbaruar të përhumbur (ndalon të fërshëllejë), derdhni në të gjysmë filxhan çaji jeshil të përgatitur. Ne filtrojmë lëngun disa herë përmes një pëlhure të dendur dhe sbiten tonë monastike është gati. Por më e shijshme do të jetë një vit pas gatimit.
Mëngjes mulliri monastike
përbërësit:
- mjaltë - 150 g;
- sheqer - 100 g;
- uji - 2 l;
- Wort Shën Gjonit (bari i thatë) - 3 tsp.
- karafil - 2 copë;
- bizele piper i zi - 6 copa.;
- kanellë - 1 lugë çaji;
- xhenxhefil terren - 0,25 tsp.
- nenexhik - 2 lugë çaji;
- trumzë - 0,5 tsp.
- kardamom - 0.5 teaspoons;
- limon - ½ copë.
preparat
Mjalti është edukuar në një gotë me ujë dhe është zier në një tigan, hiqet shkuma, shton sheqer dhe përgatit derisa të formohet një masë homogjene. Në ujin e mbetur, piqni erëzat për 20 minuta, pastaj fikni zjarrin dhe lëreni të krijojë për 15 minuta. Pastaj filtruar supë, shtoni përzierje mjaltë-sheqer dhe ngrohjes, por nuk e le të valoj. Ne pimë sbiten të tillë vetëm të nxehtë.
Ftohtë monastike sbiten
përbërësit:
- uji - 1 l;
- mjaltë - 250 g;
- hops - 1 lugë çaji;
- erëza.
preparat
Në ujë të valë, ne shpërndajmë mjaltë. Shto erëza të kanellës, gjetheve të gjirit, kardamomit, nenexhikut, piperit, karafileve. Bëni ujë me mjaltë me nxehtësi të ulët për 3 orë. Pasi sbiten të jetë ftohur, filtrojeni atë.