Pijet alkoolike të pijeve nuk prodhohen gjithmonë në përputhje të plotë me recetën dhe në të njëjtën kohë janë të kushtueshme. Është shumë më e lehtë dhe më e lirë për të bërë verën tuaj të bërë nga një rrush pa fara.
Verë shtëpi nga rrush pa fara e zezë
Ky kokërr rritet praktikisht në çdo vend, prandaj pija e tillë, duke nxitur forcimin e imunitetit, çdo njohës i shpirtrave me shije të pazakontë do të përgatitet lehtësisht. Në fund të fundit, marrja e një vere nga një rrush pa fara në shtëpi nuk kërkon njohuri të veçanta të kuzhinës.
përbërësit:
- rrush pa fara i freskët (jo i larë) - 3 kg;
- sheqer i bardhë i grirë - 475 g;
- ujë të pastruar - 2 litra.
preparat
Me kujdes prerë rrush pa fara për ta pastruar atë me degë dhe gjethe. Mos harroni se ju nuk mund të lani berries: në sipërfaqen e tyre ka maja, të cilat përshpejtojnë procesin e fermentimit, dhe kështu, prodhimin e verës nga rrush pa fara. Tani përgatisni pure: vendosni manaferrat në një tigan dhe mbani mend mirë me stuhinë. Derdhni në një litër ujë, përzien mirë çdo gjë dhe lëreni të futni për katër ditë. Mos harroni të nxisni pure në mënyrë periodike.
Pas kësaj, tendosni përzierjen me anë të një pudre ose sitë, shtoni një litër ujë dhe përzieni. Derdhni bosh mbi shishe të pastër dhe të thatë dhe derdhni në sheqer. Në qafën e secilës shishe vendosni një dorezë gome me gisht të shpuar dhe vendosni kontejnerët në një ftohje me qasje të kufizuar në dritë për 1.5 muaj. Ndani pije të gatshme nga llumi, derdhni në shishe të vogla, bllokoni mirë dhe ruani në frigorifer ose në bodrum.
Verë kuqërremë shtëpi
Reduktat e kuq përdoren më shpesh në pije të tilla, por shija e verës do të jetë shumë e pazakontë. Nëse e ruan atë për raste të veçanta, do të jeni në gjendje të habitni mysafirët pa probleme. Për të mësuar se si ta bëni verën e rrushit të kuq, duhet të ndiqni rekomandimet e mëposhtme.
përbërësit:
- rrush pa fara e kuqe - 5 kg;
- rërë e sheqerit - 2 kg;
- ujë të pastruar - 5 litra.
preparat
Shkoni nëpër rrush pa fara, duke hequr të gjitha mbeturinat dhe manaferrat e prishura, por mos i lani ato. Kripë rrush pa fara me duart ose me një miks ose pin kodrina. Uji i ngrohur paksa (25-29 gradë) përzihet me një kilogram sheqer për të bërë një shurup. Plotësoni masën e kokrrës në një enë të madhe me një qafë të gjerë, të mbushur me shurup dhe përzierje mirë. Tie qafën e garzë dhe vendin për 3-4 ditë në një vend me qasje të kufizuar në dritë në temperaturën e dhomës. Disa herë në ditë, llokoçis përmbajtjen e enës, utaplivaya pop up mish.
Pas kësaj, filtroni lëngun në garzë dhe derdhni në fermentues (duhet të mbushet në 3/4 të volumit). Në qafën e saj të vënë në një dorezë gome me një gisht të shpuar dhe të lënë verën të enden në temperaturën e dhomës për 20-45 ditë. Pas 5 ditësh bashkoni gjysmën litra wort në një tas të veçantë, shtoni 500 g sheqer, përzierjeni tërësisht, derdhni shurupin që rezulton përsëri në enën e fermentimit dhe mbylleni me një dorezë. Përsëriteni të njëjtën procedurë edhe pas pesë ditësh.
Më pas zbrazni verën nga llumi me ndihmën e një tubi, shtoni sheqer ose vodka (alkool) nëse dëshironi, përsëri mbyllni enën me një dorezë dhe dërgoni atë në frigorifer ose bodrum për disa muaj për të pjekur. Pas kësaj, pija derdhet mbi shishe të vogla.
Verë e bardhë e rrushit në shtëpi
Nëse, për ndonjë arsye, ju jeni ndaluar nga blerja e alkoolit, kjo pije për festat familjare do të jetë më shumë sesa apropos. Kjo recetë për verën nga rrush të thatë në shtëpi është tepër e thjeshtë.
përbërësit:
- uji 4.5 litra;
- lëng i rrushit të bardhë - 4 litra;
- kokrrizuar sheqer të bardhë, të vogël - 2,4 kg.
preparat
Nga manaferrat pjekur shtrydh lëng me një shtypje ose shtypi. Shto 1,6 kg sheqer dhe maja në të. E fundit është bërë si kjo: ne e lajmërojmë rrushinçin e bardhë, gatuajmë në vegla druri dhe derdhim sheqer në proporcion prej 1: 3. Përzierni përzierjen dhe dërgoni në një vend të ngrohtë të nxehtë për disa ditë. Mjegullat shtohen në bletë, bazuar në një raport prej 30 gramësh për litër.
Pas shtimit të fermentimit, lëreni mbeturinën për 7-10 ditë në temperaturën e dhomës. Tani derdh vodka në të, duke pasur parasysh se një litër e kësaj pije është projektuar për 10 litra verë. Të gjitha të përziera dhe të mbajtura për 5 ditë të tjera. Pastaj ne filtrojmë verën dhe mbulojmë sheqerin e mbetur, pastaj derdhim në shishe dhe qëndrojmë për 2-3 muaj të tjerë.