Mishi i lëngut nga lëngu i mollës është, në të vërtetë, vera e bërë në shtëpi nga mollët. Pirja mund të bëhet si e qetë, e butë, e vetë-gazuar, si me sheqer, dhe pa të.
Nëse vendosni për të bërë një musht të tillë të mollës në shtëpi, atëherë recetat tona me siguri do t'ju ndihmojnë me këtë. Bazuar në rekomandimet e mësipërme, ju do të merrni pa dyshim rezultate të shkëlqyera dhe një shije të mirë të korrjeve.
Si për të bërë musht nga lëng molle në shtëpi - recetë
përbërësit:
- lëng molle - sa është në dispozicion;
- sheqer i grimcuar - 200-245 g per litër lëng.
preparat
Së pari ju duhet të shtrydhni lëngun e mollës në mënyrë korrekte. Për këtë, mollët nuk duhet të lahen, në mënyrë që të mos i shpëtojnë ato nga maja thelbësore e fermentimit, të cilat janë në sipërfaqen e frutave. Nëse fruti është tepër i ndotur, duhet të pastroni fëlliqur me një pëlhurë të pastër pambuku. Tani prerë fruta në disa pjesë dhe le të kalojë nëpër shtrydhëse frutash e perimesh. Shumë e lehtësojnë para-mollët nga fara me një bazë, por në fakt, kjo nuk mund të bëhet. Nëse shtrydhësja e lëngut nuk ka, atëherë thjesht mund të bluani feta të frutave në enën e bluarësit ose me ndihmën e një mulli të mishit dhe pastaj shtrydhni lëngun me garzë ose me shtyp.
Tani lëngja duhet të ëmbëlsohet. Shuma e sheqerit mund të ndryshojë varësisht nga ëmbëlsia e vetë mollave dhe, në përputhje me rrethanat, lëngu i tyre. Fillimisht, ne nuk derdhim të gjithë pjesën e sheqerit, por vetëm një gram për litër. Ne e përvetësojmë tërësisht bazën e mushtit për të shpërndarë të gjitha kristalet e sheqerit, derdhni në shishe fermentimi dhe instaloni një shtresë, ose vendosni një dorezë mjekësore në qafë me një gjilpërë të shpuar me një gisht. Nëse gjatë pesë ditëve të para fermentimi nuk fillon, siç dëshmohet nga mungesa e flluskave të ajrit në enë me vulë të ujit ose me një dorezë sagging, ne shtojmë maja e verës në lëng me sheqer, duke marrë parasysh rekomandimet në paketim.
Pas fermentimit të parë, dhe kjo ndodh rreth dy javë që nga fillimi, ne e heqim mushtin e ardhshëm nga sedimenti, shtojmë pjesën tjetër të sheqerit në shije dhe përsëri vendosemi në fermentim nën seksion ose dorezë. Në fund të fermentimit, bashkoni mushtin e gatshëm me një gete, pa prekur sedimentin, derdhni në shishe dhe vendosni në një vend të ftohtë për plakjen dhe ruajtjen. Idealisht, është e nevojshme t'i jepni mushtit të mbushni për tre deri në pesë muaj.
Për të marrë një pije të gazuar në një patëllxhan plastike ose një shishe qelqi me mure të trasha, derdhni pak sheqer në fund dhe vetëm pastaj derdhni mushtin e gatshëm, duke mos arritur në qafë me pesë centimetra. Ne mbyllim kontejnerët dhe vendosim ato horizontalisht në një vend të freskët. Sheqeri, derdhur në fund, do të shkaktojë fermentim shtesë, i cili do të shkaktojë lëshimin e gazit, i cili, nëse është e nevojshme, do të duhet të ulet pak në mënyrë që shishet të mos këputen. Shkalla e dendësisë së kontejnerëve është më e lehtë për të kontrolluar nëse ato janë plastike, kështu që ne përdorim xhami në këtë rast me kujdes.
Përgatitja e mushtit shtëpi nga lëngu i mollës pa sheqer
përbërësit:
- lëng molle - sa është në dispozicion.
preparat
Musht nga lëngu i mollës mund të bëhet pa sheqer. Për ta bërë këtë, shtrydhni lëngun, duke marrë parasysh rekomandimet e përshkruara më lart, jepni një ditë për t'u zgjidhur, pastaj bashkohuni me sedimentin me ndihmën e një tubi, derdhni në një shishe për fermentim dhe instaloni një seksion. Pas tre deri në pesë javë, pas përfundimit të fermentimit, ne largojmë mushtin nga llumrat, derdheni në shishe dhe vendoseni për gjashtë muaj për të pjekur. Para së gjithash mund të para-marrësh mushtin e gatshëm. Por këtu ju nuk mund të bëni pa sheqer. Është e nevojshme që në rastin e mëparshëm të derdhni sasinë e tij të vogël në shishe me musht dhe të vuloseni fort.