Vera interesante, e shijshme dhe e dobishme mund të bëhet jo vetëm nga rrushi, por edhe nga frutat e ndryshme dhe manaferrat, duke përfshirë dhe nga elderberry.
Manaferrat dhe lulet e grumbulluara përmbajnë shumë substanca të dobishme, për shkak të të cilave përdoren gjerësisht në mjekësinë popullore në forma të ndryshme.
Verërat mund të përgatiten nga manaferrat si të vjetra të zeza dhe të kuqe.
Ju tregoni se si të bëni verë nga bagëtia e vjetër.
Plaku mblidhet pjekur ose pak pjekur, duke u rritur në vende ekologjike të pastra, jo afër rrugës.
Verë nga berberët - recetë
përbërësit:
- manaferrat e plakut - 3 kg;
- sheqer i grimcuar - 0,8-1,0 kg;
- limon - 1-2 copë. ose 1 grejpfrut të madh;
- karafil - 3-5 inflorescences (terren, thyer);
- toka kanellë natyrore - për shije (1-2 majë);
- buka nga bukë shtëpi - 3-4 copë. (ose maja 7-15 g).
preparat
Ne përgatisim domosdoshmërinë. Berries janë larë, pastruar nga pedicels, vendosur në një tigan, i mbushur me sheqer, të përziera dhe të shtypur. Lëreni për 2-3 orë në kokrra të bollshme, le të lëng, pastaj mbusheni me 2 litra ujë të valë dhe përzierjeni tërësisht derisa sheqeri të shpërndahet plotësisht. Shto erëzat dhe ne do të zier në ngrohjen më të ulët për 15 minuta pas valë. Në këtë proces, nxisni mirë.
Cool fara, shtoni lëng limoni dhe biskota ose maja. Mbulohemi me një kapak ose ne lidhim garazhin dhe e vendosim në një vend të ngrohtë për 1-3 ditë. Sapo përmbajtja e tenxhere të jetë e fermentuar (treguesi është ai i flluskave), veçoni lëngun e pastër nga kolaja me anë të një shtylle, sitë dhe garzë të pastër në disa shtresa. Në këtë proces lëngu është i filtruar mirë.
Plotësoni duhet në një shishe për rreth 3/4 të volumit dhe vendosni një vulë uji. Domethënë nga shishja e mbyllur hermetikisht, hiqet një tub, nëpërmjet të cilit shfaqen gazra të formuara gjatë fermentimit, fundi i tubit vendoset në një enë me ujë. Është e mundur që kjo strukturë të vendoset në bodrum ose në verandë, dhoma duhet të ketë një temperaturë pozitive. Në një temperaturë prej 12-18 ° C, vera lëshohet për rreth 40 ditë. Pastaj hiqet nga sedimenti, derdhet me ndihmën e një tubi në shishe të pastra dhe ruhet, clogging up loosely. Hermetikisht bllokuar verë mund të jetë, kur ajo tërësisht hedh (në 2 muaj, kur flluska të pushojë për të dalë). Vera nga bodrumi mund të derdhet në shishe të pastra plastike nën ujë mineral. Tapat janë të shtrënguar fort, fort. Merrni një verë të gazuar. Ose ju mund të përdorni shishe qelqi për këtë, domosdoshmërisht duke siguruar tape me bishtalec tel. Është më mirë të ruhen shishet në një pozicion gjysmëhorror.
Lule të vjetra janë gjithashtu të përshtatshme për të bërë verë, edhe pse të një lloji krejtësisht të ndryshëm. Në këtë recetë ata kryejnë një funksion aromatizues.
Verë nga buds e elderberries
përbërësit:
- lulet e plehrave - 20 inflorescences;
- sheqer - 4 kg;
- limon 2 copë;
- një maja pak ose një çift bukëpjekëse të brendshme të bukës së zezë.
preparat
Mblidhni lulet e livadheve dhe pije ato në ujë të ftohtë. Përgatitni shurupin e sheqerit: shpërndani 1 kg sheqer në 4 litra ujë. Ne e sjellim shurupin në një tigan për një çiban dhe vlim për 2-3 minuta. Plotësoni me lule të shurupit të nxehtë, shtoni limon, prerë në feta (hiqni eshtrat).
Ftojeni atë në temperaturën e dhomës (ose pak më të lartë) dhe shtoni maja ose biskota. Ne e shtrëngojmë tiganin me garzë dhe e vendosim në një vend të ngrohtë deri në fillim të fermentimit të sigurt (3-5 ditë).
Wort fermentuar është filtruar përmes një sitë dhe garzë, shtrydhur, derdhur në një shishe. Mbusheni shishet me një domosdoshmëri për 3/4 dhe vendosni një vulë uji (shih recetën e mëparshme). Mesatarisht, vera shkon për një periudhë prej rreth 40 ditësh. Fundi i fazës kryesore të fermentimit mund të gjykohet në fund të daljes së flluskave të verës përmes portës së ujit. Pastaj mund ta hiqni me kujdes pije nga llumi, domethënë, ta tendosni atë me një tub në një enë të pastër dhe ta mbyllni fort.
Natyrisht, vera nga lule e plakut në ngjyrë, shije dhe aromë është krejtësisht e ndryshme nga vera e bishtajave.