A e dini se brokoli është një nga dhjetë ushqimet më të dobishme? Ai përmban pjesën e luanit të fibrave, që ndihmon në normalizimin e funksionit të tretjes së zorrëve, si dhe vitamina, minerale dhe proteina të panumërta. Përveç kësaj, përmbajtja e lartë e phytoncids në brokoli kontribuon në një rritje të rezistencës së trupit ndaj infeksioneve virale. Studimet klinike kanë provuar efikasitetin antitumor të perimeve, si dhe vetitë e tij anti-inflamatore dhe aftësinë për të rivendosur funksionin imun.
Duke marrë parasysh të gjithë dobinë e lakër brokoli, ajo thjesht duhet të futet në dietën e fëmijës suaj. Dhe në vitet e fundit, pediatrit gjithnjë e më shumë këshillohen ta bëjnë këtë sa më shpejt që të jetë e mundur dhe madje të fillojë nga ajo që të tërheqë fëmijën tuaj. Kjo gjithashtu nxitet nga vetitë hypoallergenic të perimeve dhe tolerancën e saj të mirë dhe thithjen nga organizmi i fëmijës.
Tjetra, ne do t'ju tregojmë se sa dhe si të gatuaj brokoli për një fëmijë, në mënyrë që të ruajë maksimumin e pronave të tij të dobishme.
Sa të gatuaj brokoli të freskët në një tigan?
Mënyra më e lehtë dhe më e kapshme e gatimit të brokolit është të vlim atë në ujë në një tigan. Është e rëndësishme të mos e tejkaloni kohën e kërkuar të gatimit, përndryshe thjesht do të humbasë vlerën e tij. Pra, sa duhet të gatuani brokolin në një tigan? Specialistët rekomandojnë mbajtjen e tufëzave të perimeve në tufë lulesh në ujë të vluar për jo më shumë se tre minuta. Por gjatë kësaj kohe më shpesh ata nuk kanë kohë për t'u përgatitur dhe mbeten të ashpër, gjë që mund të ndikojë në oreksin e foshnjës. Ne rekomandojmë rritjen e kohës së gatimit në pesë deri në shtatë minuta. Duke vepruar kështu, ne përdorim sasinë minimale të lëngjeve. Kjo është gjithashtu një nga kushtet për ruajtjen e pronave të brokolit kur e gatuaj atë në ujë. Në të njëjtën kohë do të nevojitet që të valojë perimet për të bërë patate të pjekura , të cilat do të përdoren për ushqimin e foshnjave. Këpuca e zier në këtë rast duhet të thyhet me një blender dhe nëse dëshirohet të përzihet me perime të tjera ose pure të mishit .
Sa të gatuaj brokoli të freskët për një çift?
Trajtimi më prioritar i ngrohjes së perimeve për fëmijët është përgatitja e tyre për një çift. Në këtë rast, të gjitha dobia dhe vitaminat janë ruajtur në maksimum. Në mënyrë që të lulëzim të brokoli gjatë steaming bëhet e butë, jo më shumë se pesë minuta. Perimet e gatuara me avull mund të përdoren gjithashtu për patate të pjekura. Nëse del jashtë trashë, atëherë mund ta holloni me ujë të zier ose me pure të tjera më të lëngshme të perimeve.
Sa kohë duhet të gatuhet brokoli i ngrirë derisa të jetë gati?
Në jo-sezonin më shpesh të përdorura për ushqim janë inflorescences të ngrira të brokolit. Në mënyrë që të vlim ata në ujë në një tigan, ajo do të marrë pak më shumë se për një perime të freskëta. Në këtë rast, lakra do të arrijë butësinë e nevojshme në dhjetë minuta. Nëse mund të gatuash brokoli të ngrirë për një çift, mos e neglizhosh atë. Koha do të marrë aq shumë sa për gatim tradicionale, por shërbimi ende do të mbahet në një masë më të madhe.
Për sa më sipër, ne shtojmë se kur gatuash tufat e mëdha, është më mirë që të rritet koha e gatimit për një ose dy minuta. Përveç kësaj, ne marrim parasysh se pedicels janë të përgatitur inflorescences disi më të gjatë, kështu që ata duhet të jenë të gatuar veç e veç, pa sakrifikuar vitaminat e inflorescences në rast të një rritje në kohën e gatimit të perimeve.
Për të përgatitur pure nga brokoli, kurrë mos përdorni për hollimin e saj supë në të cilën lakër është gatuar, veçanërisht nëse ajo është blerë në një zinxhir të shitjes me pakicë, dhe ju nuk jeni të sigurt për pajtueshmërinë e saj ekologjike. Në të njëjtin rast, ne rekomandojmë që të thithni tufë lulesh në ujë të ftohtë para gatimit për tetë orë.