Pelat jeshile në performancën origjinale ndryshojnë nga fruti i zakonshëm ose pija e qumështit. Kjo është më tepër një pjatë bazë ose ëmbëlsirë, në varësi të formulës së kalitur, dhe përgatitet nga një iniciator i veçantë. Në ditët e lashta ajo u bë prej kënaqur me tërbim. Tani për këtë qëllim, oxhaqet e tërshëra janë ideale.
Në gatim modern, recetave të pelenave të tilla janë gjithnjë e më shumë të hasura, duke sugjeruar përgatitjen e saj të shpejtë pa marrë më parë brumin. Më poshtë do të shqyrtojmë të dy opsionet dhe do të tregojmë në detaje se si duhet të përgatisim, natyrisht, një pelte të dobishme nga bollgur. Kjo pjatë shkëlqen heq skorjen dhe ka një efekt të dobishëm në të gjitha funksionet jetësore të trupit tonë.
Bollgur rurale nga tërshërë uji - recetë
përbërësit:
- uji i pastruar - 1,7 l;
- tërshëra tërshërë - 160 g;
- një kore e vogël e bukës së thekrës ose 50 ml kefir;
- kripë - 1 majë.
preparat
Një pelte e vërtetë e fshatit përgatitet nga një iniciator, i cili mund të përgatitet nga tërshëra në çdo formë. Në rastin tonë, ne do ta bëjmë atë nga Hercules. Për këtë, ne bie në gjumë në një kavanoz prej tre litra, e mbushim me ujë të zier dhe pak të ngrohtë, shtojmë kore të bukës së thekrës ose derdhim kefir dhe e lëshojmë atë në kushte të dhomës për dy ditë për të endur.
Pas kalimit të kohës, ne e filtrojmë masën, dhe ne fshijmë thekon i dendur fermentuar përmes një sitë metali dhe përhapim purein që rezulton në një bazë të bardhë të shkëputur. Llokoçis gjithë të mirën, derdh në një kavanoz dhe vendosni në frigorifer për disa orë ose natën.
Pas kësaj, nëse të gjitha veprimet janë kryer në mënyrë korrekte, përmbajtja e kutisë duhet të shtrihet, duke ndarë ujin transparent. Pas kësaj, duhet të hidhet me kujdes, duke lënë një ferment të gatshëm, të trashë, nëse është e mundur, e paprekur. Kjo bazë e trashë përbën përbërësin kryesor për përgatitjen e pelte të hershme nga tërshërë. Si rregull, pastaj përzihet me ujë në një raport prej 1: 2 ose 1: 3 në varësi të densitetit dhe densitetit të dëshiruar, të çuar në vlim dhe të kalitur në shije me kripë dhe opsionalisht me sheqer të grimcuar. Ju gjithashtu mund të shtoni një perime të vogël ose vaj krem për shije.
Nëse dëshironi, ju mund të ngjisni pelte nga motori jo në ujë, por përziejeni atë me qumësht. Në këtë rast, sheqeri ose mjalti shpesh shtohen në pjatë. Ju gjithashtu mund të ndryshoni shijen duke shtuar copa fruta, manaferra, rrush të thatë ose fruta të thata.
Sa shpejt të gatuaj bollgur nga tërshërë pa fermentim?
përbërësit:
- qumësht i pasterizuar - 220 ml;
- tërshëra tërshërë - 90-100 g;
- uji i pastruar i zier - 375 ml;
- kripë - 1 majë;
- sheqer i grimcuar - shije;
- Gjalpë - 10 g.
preparat
Kjo recetë ju lejon të përgatitni një pelte të shpejtë të tërshërë nga tërshëra tërshërë të bollgur, e cila ka shumë të ngjarë të ngjajë një bollgur të zier. Kjo pjatë e dobishme është e përkryer për mëngjes, dhe ju mund të regale atë
Për të filluar, ne duhet të mbushim tërshërë me ujë të ftohtë të zier dhe të shkojmë për disa orë. Është ideale për të bërë këtë veprim nga mbrëmja, pastaj në mëngjes ne do të marrim rezultatin e kërkuar. Ne bashkojmë pjesën e mbetur të lëngut në një cope, dhe mbushim thekët e fryrë me qumësht të zier dhe vlim atë, vazhdimisht nxitje deri trashë. Në procesin e gatim, ne sezoni pjatë, nëse dëshirohet, të shijojë me sheqer granulated, shtoni pak kripë dhe shije atë me vaj. Shija e një xheli të shpejtë mund të plotësohet me bllokim , mjaltë ose duke shtuar copa të frutave.