Shumë prej tyre nuk rrezikojnë të përdorin ftua për të bërë verë për shkak të hidhësisë së trashë të kripës. Por, duke u përmbajtur disa rekomandimeve, ky defekt mund të shndërrohet në një avantazh të rëndësishëm, duke marrë një pije të shijshme dhe origjinale me një zhurmë të veçantë. Astringency e tepruar e lëng ftua mund të nivelohet duke shtuar ujë, dhe një sasi të moderuar të taninave do të përfitojnë vetëm shijen e pije.
Si për të bërë verë nga ftua në shtëpi - një recetë e thjeshtë
përbërësit:
- Ftua - 5 kg;
- ujë të pastruar - 250 ml;
- sheqer - 250 g për litër lëng presion dhe 250 gram në ujë për shurup;
- acid limoni - 5 g për litër lëng presion.
preparat
- Në shtëpi, ju mund të përgatisni verën, si nga ftua japoneze, ashtu edhe nga të zakonshmet. Frutat duhet të priten përgjysmë, hiqni kutitë me fara dhe hiqni rrjedhjet. Për të larë ftua para përgatitjes së verës nuk rekomandohet, dhe nëse ka papastërti, është më mirë thjesht t'i pastroni ato me një leckë të pastër.
- Ne bluajmë gjysmën e frutave përmes rende më të mirë dhe përhapim masën që rezulton në një enë të enameluar.
- Ne lidhim ujë të ftohtë me ujë të ftohtë me sheqer (250 g) dhe përziejmë masën derisa të gjithë kristalet të treten plotësisht.
- Hidheni shurupin e ëmbël në pulpë të ftohtë të grinded dhe përzieni.
- Ne kemi një garzë të mbuluar me garzë me një wort nën kushte dhomë në një vend të errët dhe të lënë atë për tre ditë, përzierjen e masës çdo dhjetë deri në dymbëdhjetë orë.
- Pas kalimit të kohës, ne filtrojmë wort përmes një tre-fish ose katër-palësh gauze prerë dhe me kujdes shtrydh atë.
- Ne derdhim squeezet, nuk do u nevojiten më, dhe derdhim lëngun e lëngët në shishe fermentimi, duke matur paraprakisht vëllimin e tij dhe duke shtuar acid limoni dhe 150 gram sheqer për litër lëndë të parë. Mos mbushni enët më shumë se 75%, kështu që ka vend për shkumë, të lëshuar gjatë fermentimit.
- Ne vendosim në shishe një vulë hidraulike të çdo dizajni dhe vendosim pjesë të punës në një vend të qetë dhe të qetë në kushte të dhomës.
- Tani në dy grupe, në ditën e pestë dhe të dhjetë të fermentimit, shtojmë pesëdhjetë gramë sheqer të grimcuar për litër lëng. Për ta bërë këtë, bashkoni nga shishe rreth treqind mililitra wort, shpërndani sheqerin në të dhe derdhni përzierjen përsëri në enën e fermentimit.
- Pas përfundimit të procesit të fermentimit, bashkoni verën e re nga sedimenti dhe xhironi mostrën e parë. Nëse rezultati është i kënaqshëm, atëherë derdhim pije në shishe nën vargun, vulosim fort dhe duhet të këmbëngulim dhe të mbajmë për një minimum prej katër muajsh.
- Nëse vera është shumë acidike për ju, shtoni pak më shumë sheqer, lërini kristalet të shpërndahen, vendoseni shishe nën seksion dhe vetëm pastaj derdhni për plakjen në enët e përgatitura.