Birra e sheqerit është një bazë e pandryshuar për përgatitjen e hënës së shtëpisë dhe rezultati përfundimtar varet tërësisht nga cilësia e tij. Ka shumë mënyra për të marrë një bazë alkooli mbi sheqer, i cili do të jetë interesant për tifozët e pirja.
Si për të bërë një mburrje e sheqerit?
Brews shtëpi për moonshine nga sheqeri, recetat më të mira të cilat janë testuar shumë herë nga shtëpi-birrë me përvojë, është përgatitur në përputhje me rregullat e vendosura.
- Uji për pirja duhet të jetë një pranverë, në shishe ose në këmbë dhe filtruar. Mbushni ose distiloni lëngun e përdorur nuk mundet.
- Sheqeri para shtimit të majave dhe përbërësve të tjerë duhet të shpërbëhet tërësisht ose të përmbyset në mënyrë ideale.
- Maja është holluar paraprakisht në pjesë të ujit të ngrohtë dhe paraqitet një bazë e lëngshme me një temperaturë prej së paku 30 gradë.
- Është e nevojshme të pajtohet me kërkesat për regjimin e temperaturës në dhomë, ku riprodhohet shufra. Temperatura optimale për berg e bërë nga sheqeri është 24-30 gradë.
- Në një kontejner me një fikse të vënë në një dorezë me një gisht të shpuar ose të instaloni një vulë hidraulike.
- Bregu i fermentuar i mbaruar lejohet të vendoset për 24 orë dhe pastaj të drenojë nga precipitati dhe, nëse dëshiron, sqarohet.
Inverting sheqer për braga
Procesi i fermentimit ndodh më shumë në mënyrë cilësore nëse sheqeri i grimcuar para-përmbyset. Ata do të ndihmojnë për të shmangur sheqerin për të pirë proporcionin e përbërësve dhe për pastërtinë e ekzekutimit të procesit të përshkruar në këtë seksion. Është e rëndësishme të zgjidhni enën e duhur, e cila duhet të jetë së paku një e treta më shumë se vëllimi i përgjithshëm i produkteve.
përbërësit:
- sheqer i grimcuar - 3 kg;
- uji i pastruar - 1,5 l;
- acid limoni - 9-12 g.
preparat
- Ngroheni ujin në 80 gradë.
- Hidh gradualisht sheqer, nxitje derisa të gjitha kristalet të jenë tretur.
- Sillni shurupin në një çiban, vlim për 10 minuta.
- Zvogëloni fuqinë e ngrohjes dhe shtoni pak me pak acid limoni.
- Pas ndalimit të nxjerrjes së shkumit, mbuloni enën me një kapak dhe gatuani shurupin për 1 orë në një temperaturë prej të paktën 80 gradë.
Braga në sheqerin e përmbysur - recetë
Braga nga sheqeri i përmbysur është një rend i magnitudë më i lartë në cilësi sesa analoge nga sheqeri i zakonshëm i granuluar. Ajo endet më shpejt, duke formuar papastërti më pak të dëmshme në proces. Përveç kësaj, kur përmbyset, temperatura e lartë vret të gjitha bakteret e dëmshme në sipërfaqen e kristaleve të sheqerit, të cilat mund të përkeqësojnë shijen e fermentimit dhe, si rezultat, moonshine gjatë fermentimit.
përbërësit:
- sheqer i grimcuar - 5 kg;
- uji i pastruar - 2,5 dhe 20 litra;
- acid limoni - 20 g;
- maja e freskët - 500 g.
preparat
- Sheqeri është përmbysur në 2.5 litra ujë, duke shtuar acid citrik në këtë proces.
- Cool shurup në 35 gradë, intercalate maja, instaloni një vulë hidraulike në enë.
- Jepni një dhomë ku breweri i sheqerit do të fermentohet, temperatura është 26-31 gradë.
Recetë për hamburgerë nga sheqeri dhe maja
Bërja e sheqerit në maja alkoolike do të jetë e gatshme për 4-7 ditë, pasi ka grumbulluar papastërti shumë më pak sesa fermentuar me maja të bukës. Përveç kësaj, do të jetë e mundur të shmanget përdorimi i këtij lloji të shkumës shtesë. Prodhimi i hënës së gatshme të gatshme, i marrë pas distilimit të alkoolit, do të rritet gjithashtu.
përbërësit:
- sheqer i grimcuar - 5 kg;
- ujë të pastruar - 20 litra;
- maja e freskët - 500 g.
preparat
- Fillimisht, nëse dëshirohet, për të përmirësuar cilësinë e birrës, shndërrojeni sheqerin, duke e zier atë në një pjesë të ujit me acid limoni për të paktën një orë.
- Lëreni shurupin të ftohet në një temperaturë prej 30-40 gradë, pas së cilës ato shpërndahen në pjesë të ujit të ngrohtë dhe të pastruar.
- Hidhni një lëng të vogël, shpërndani maja në të, derdhni atë në një enë të zakonshme.
- Derdhni enën në rezervuarët e fermentimit dhe lini nën vula hidraulike derisa të përfundojë procesi i fermentimit.
- Lëngu i alkoolit që është shëruar është vendosur për 24 orë dhe drenazhuar nga llumi me anë të një gete.
Bërja e sheqerit në maja të thatë
Receta për buggy sheqer, paraqitur më poshtë, përfshin përdorimin për të aktivizuar dhe për të siguruar një proces fermentimi të cilësisë së maja të thatë. Ndryshe nga një shtues i freskët presion, ky komponent kërkon aktivizimin paraprak në një pjesë të vogël të lëngut, për të cilin është vendosur në një vend të ngrohtë me një temperaturë prej të paktën 30 gradë.
përbërësit:
- sheqer i grimcuar - 5 kg;
- ujë të pastruar - 20 litra;
- maja e thatë, alkooli ose bukë -100 g.
preparat
- Sheqeri, i përmbysur ose kristalor, shpërbëhet në një enë të zakonshme me ujë të ngrohtë.
- Hidhni një pjesë të lëngshme, shpërndani në të tharmin e thatë, lëreni për 30 minuta në nxehtësi.
- Braga e bërë nga sheqeri dhe maja për hënën e hënës derdhet në tanke fermentimi nën vula hidraulike.
Braga në grurë me maja dhe sheqer
Braga në grurë me sheqer ndryshon nga klasi me cilësi më të lartë të shijes dhe, si pasojë, është e preferueshme për të marrë hëna në shtëpi. Kokrrat nuk duhet të jenë më të vjetër se një vit dhe për mbirjes të vendosur në nxehtësi, të mbushur me ujë për të mbuluar: uji nuk duhet të jetë shumë ose pak.
përbërësit:
- sheqer i grimcuar - 6 kg;
- gruri 3,5 kg;
- uji i pastruar - 25 l;
- yeasts thatë ose të freskëta -100 ose 500 g.
preparat
- Hidhni kokrrat e ujit për të mbuluar dhe të lënë për 2-3 ditë në vapë, duke u kthyer çdo 12 orë.
- Transferoni fidanët në një vend të lehtë dhe të freskët dhe lejoni të mbilleni deri në 2-3 cm.
- Shpërndani sheqerin në ujë të ngrohtë, shtoni maja dhe grurë, vendosni një vulë hidraulike në enë, lini atë derisa fermentimi të përfundojë.
Braga në mal dhe sheqer
Më shumë i respektuar në mesin e dashamirësve amator është malt breg i sheqerit, i përgatitur pa shtimin e maja. Preferohet që malti që do të përdoret përzihet më tej, i cili do të përshpejtojë procesin e fermentimit dhe do të përmirësojë veprimin e kërpudhave të egra të majave. Në këtë rast, është më e rëndësishme se kurrë për të siguruar një temperaturë konstante në dhomën e së paku 26 gradë.
përbërësit:
- sheqer i grimcuar - 5 kg;
- malt - 2,5 kg;
- ujë të pastruar - 20 litra.
preparat
- Nxehtësia e ujit me sheqer derisa kristalet të shpërndahen, pastaj të ftohet deri në 30 gradë.
- Llokoçis malin, lëreni enën për një ditë, pa mbuluar, për të ngopur maja me oksigjen.
- Pastaj, sheqeri sheqer me shtimin e maltit është e mbuluar me një peshqir ose leckë dhe la për 5-12 ditë ose deri në fund të procesit të fermentimit.
Braga bërë nga rrush të thatë dhe sheqer
Një alternativë natyrore e cilësisë për maja mund të jetë rrush pa u larë. Një parakusht është prania në rrush të tharë të kërpudhave të egra të majave, të cilat mbahen në qoftë se produkti nuk i nënshtrohet trajtimit kimik. Përpara përgatitjes së iniciatorit, produkti është shtrembëruar në një mulli të mishit për efekt maksimal.
përbërësit:
- rrush të thatë - 4 kg;
- ujë të pastruar - 20 litra;
- sheqer i grimcuar - 200 g.
preparat
- Vendosni rrush të thatë në një kavanoz, derdhni 0,5 litra ujë të ngrohtë, shtoni të gjithë sheqerin, nxiteni derisa kristalet të shpërndahen, pas 2 orësh ata bien në tokë dhe lihen në nxehtësi 2-3 ditë ose derisa të shfaqet aroma e acidit dhe acidit.
- Shtoni motorino në një enë me ujë të ngrohtë dhe lëni në një vend të ngrohtë dhe të errët.
- Bërja e sheqerit me shtimin e rrushit endet nga 3 deri në 5 javë.
Braga nga jam dhe sheqeri
Një tjetër recetë për bergs për moonshine nga sheqeri mund të kryhet kur është e nevojshme për të gjetur një kërkesë për një bllokim unclaimed ose fermentuar. Është e rëndësishme të siguroheni se nuk ka myk në sipërfaqen e billetit ose mureve, të cilat mund të degradojnë shijen e fermentimit dhe moonshine gati-brewed.
përbërësit:
- bllokim - 3 kg;
- uji i pastruar - 15 l;
- maja - 150 g;
- sheqer i grimcuar - 1,5 kg.
preparat
- Nxehtësia e ujit në 60 gradë, shpërndajë sheqer dhe bllokim në të, të ftohur deri në 30 gradë.
- Maja është trazuar, baza e lëngshme është derdhur në rezervuarin e fermentimit, dhe sekuzi është i instaluar.
- Pas ndalimit të procesit të fermentimit, buka e sheqerit filtrohet, zbutet dhe drenohet nga precipitati.
Braga në bizele dhe sheqer
Bërja e sheqerit me bizele përgatitet me një pjesë më të vogël të maja të shtuar, mungesa e së cilës plotësohet nga fermentimi i fasuleve. Procesi shpesh shoqërohet me shkumëzime të bollshme, kështu që ena duhet të mbushet me braggon jo më shumë se dy të tretat. Bizele preferohet para-thithen per 4 ore, e cila do te permiresoje fermentimin.
përbërësit:
- bizele copëtuar - 1 kg;
- uji - 12 l;
- maja - 100 g;
- sheqer i grimcuar - 2 kg.
preparat
- Bizele janë derdhur për 4 orë me 2 litra ujë, pas së cilës ato janë drenazhuar.
- Sheqeri është përzier me tre litra ujë, të zier për 5-7 minuta, të ftohur deri në 30 gradë.
- Kombinoje në një shishe fermentimi enësh, maja, bizele dhe uji i mbetur.
- Instaluar në anije një septum, të lënë për 4-10 ditë.