Frutat e manit janë konsideruar në mënyrë të arsyeshme një depo e vitaminave, ato janë konsumuar të freskëta ose janë bërë nga bllokimi. Shtëpiake veçanërisht të shkathët gjejnë një mënyrë tjetër për të aplikuar manaferrat e shijshme - të bëjnë verë nga manaferrat, të cilat edhe gustatorë gustator do të vlerësojnë.
Si të bëni verë nga manaferra?
Berries janë të pasura me antioksidantë bimore dhe sheqer, sidomos për manit të zi. Për të marrë një verë të mirë nga mana në shtëpi, shqyrtoni pikat e mëposhtme:
- Një pije aromatik dhe e shijshme është marrë nga fruta të zeza. Nga manaferrat e kuq dhe të bardhë, vera do të jetë më pak e shijshme.
- Nëse kjo është përpjekja e parë për të bërë verë nga manaferra, atëherë duhet të përdorni lëng limoni ose acid, përndryshe ekziston rreziku i mbingarkesës me aditivë dhe smotching aromën dhe aromën e manave.
- Mulberry ka një aciditet të ulët, i cili kontribuon në faktin se vera nuk endet nga manit. Për të shkaktuar fermentim, maja është përdorur, por ka mënyra për të gatuar pa to. Me përfundimin e procesit do të dëshmojë për fiks, vënë në shishe, e cila bie off.
Verë e thjeshtë manit në shtëpi
Vera shumë e thjeshtë e manit në shtëpi mund të përgatitet nga manaferrat e freskëta dhe ato që kanë humbur formën e tyre. Ekzistojnë disa versione të recetës klasike, njëra prej të cilave është jashtëzakonisht e thjeshtë. Sekreti është se manat nuk duhet të lahen, përndryshe të gjitha vulat e majave të egra që do të nxisin fermentimin do të lahen larg.
përbërësit:
- manaferra e zezë - 2 kg;
- sheqer - 0,5 kg;
- acid limoni - 10 g.
preparat
- Hiqni manaferrat dhe derdhni ato në një kavanoz xhami, mbuloni me sheqer dhe shtoni acid.
- Llokoçisni 4.5 litra ujë.
- Përfundoni qafën e enës me një dorezë dhe lëreni të bredh.
- Pije është derdhur përmes filtrit garzë në rezervuarin e magazinimit.
Verë nga mana e zezë në shtëpi
Këshilli nuk i larë kokrrat para se të gatuhet mund të neglizhohet nëse ka dorë maja e verës. Verë nga një manel i zi është përgatitur nga manaferrat e pjekur, të cilat filluan të bien. Periudha kur frutat e pemës së manave janë të përshtatshme janë shumë të shkurtra, prandaj mos tërheq me mbledhjen. Vera është gjithashtu e përgatitur me shtimin e rrushit në vend të lëngut të rrushit dhe maja të verës.
përbërësit:
- manaferra e zezë - 3 kg;
- sheqer - 0,5 kg;
- rrush të thatë - 450 g;
- enzimë pektin - 1 tsp. (Opsional);
- limon - 2 copë;
- uji - 3 l;
- maja e verës - 1 paketë.
preparat
- Uji sjell një çiban dhe vendos sheqer. Llokoçis derisa të shkrihet, dhe shurupi bëhet transparent.
- Peel manaferrat, shtoni rrush të thatë dhe derdh shurup vluar. Lëreni të qetësoheni.
- Pas kësaj, vihet maja, duke pritur të paktën 12 orë.
- Më tej, 2 lëng limoni ushqehen me ushqim maja. Fyti i enës është i lidhur me garzë, është vënë në një vend të ngrohtë për të enden për 3-4 ditë.
- Pas fermentimit fillestar, përmbajtja e kontejnerit filtrohet përmes garzës. Verë shtëpi nga mana e zezë është ruajtur në një shishe qelqi të errët ose të mbështjellur në letër.
Verë nga mana e bardhë në shtëpi
Më e errët është zgjedhur berry, aq më i ngopur do të shije dhe aroma e verës. Megjithëse vreshtarët tradicionalë përpiqen të mos bëjnë verë nga manaçeri i bardhë , mjeshtrat e shtëpisë kanë qenë të mësuar të përdorin këto fruta. Pije për shije është e ndryshme nga ajo klasike e manit të zi, fakti që është përgatitur me mjaltë, gjë që e bën verën shumë të pazakontë.
përbërësit:
- manaferra e bardhë - 4 kg;
- raven - 400 g;
- limon - 3 copë;
- lëng molle - 6 l;
- sheqer - 1 kg;
- mjaltë - 400 g;
- maja e verës - 5 g.
preparat
- Berries për të lloj, larë, mbush me sheqer dhe të vënë mjaltë.
- Limon për të kaluar përmes një mulli të mishit dhe të shtoni në masën totale.
- Shtrydheni lëngun nga mollët, derdhni manaferrat mbi ta. Vlim për ngrohje të ulët.
- Përzierni përzierjen në temperaturën e dhomës dhe shtoni maja. Vendoseni në një vend të ngrohtë për 3 ditë.
- Për të parandaluar shfaqjen e mykut, verën e ardhshme të manit duhet të nxiten dy herë në ditë.
- Shtrydhni lëngun, shtypni dhe derdhni në një enë, instaloni një shtresë.
- Përafërsisht një muaj e gjysmë për të filtruar dhe derdhur përsëri në shishe fermentimi.
- Prisni një muaj dhe kulloni në mënyrë që mbetjet të mbeten në shishe.
Si të gatuaj verën me manit pa sheqer?
Një metodë shumë interesante e përgatitjes - verë shtëpi nga manaferra pa sheqer, i ngjan Cahors, dhe shijen e saj është e theksuar dhe tërheqëse. Cilësia e verës varet nga sa janë përzgjedhur komponentët. Ju duhet të zgjidhni vetëm fruta të freskëta, pa shenja kalbimi. Një nga përbërësit e fshehtë të pijeve është qumështi i kondensuar.
përbërësit:
- manaferra - 350 g;
- vodka - 200 ml;
- qumështi i avulluar - 300 ml;
- ujë - 150 ml.
preparat
- Lani dhe vini manaferrat. Derdhni me ujë dhe vlim për 10 minuta, pastaj ftoheni.
- Kullojeni me garzë, të palosur në 2 shtresa.
- Hidhni në qumështin e kondensuar, kapeni në masë dhe shtoni vodka.
- Prisni 3 ditë në një vend të ngrohtë.
Verë nga manaferrat pa maja
Një mënyrë interesante dhe e përshtatshme për të konsumuar një kulture të pasur me manaferë është të bësh verë nga mana në shtëpi, receta e së cilës nuk lejon të përdorësh maja dhe ndryshon thjeshtësinë relative. Është veçanërisht e dobishme në dimër për të mbajtur shëndetin, sepse frutat kanë një masë ushqyesish, sidomos manaferrat e manave të zezë.
përbërësit:
- manaferra - 4 kg;
- ujë - 10 litra;
- sheqer - 1,5 kg;
- acid limoni - 20 g.
preparat
- Stretch manaferrat dhe të lënë për një orë për të nxjerrë lëng.
- Shtoni 500 g sheqer, acid.
- Llokoçis, mbuloni me garzë dhe vendosni në një vend të ngrohtë për 2 ditë.
- Shtrëngoni përmbajtjen. Të gjithë derdhin në një shishe, derdhin edhe 500 gramë sheqer, përziejnë dhe instalojnë një seksion.
- Mbajeni 5 ditë në një vend të errët.
- Derdhni rreth 500 ml, shpërndani 500 gram sheqer në lëng dhe derdhni përsëri.
- Kur fllusat zhduken, vera nga mana e zezë derdhet mbi shishet e reja, pa dëmtuar sedimentin.
Verë nga manaferra dhe mjedër
Ju mund të bëni shijen e pijeve më intensive nëse bëni verë nga manaferra, receta e së cilës përfshin raspberries. Është përgatitur sipas recetave dhe përmasave standarde. I vetmi ndryshim është shtimi i raspberries pjekur, e cila vetëm do të përmirësojë shijen e saj dhe ngjyra. Për të marrë një verë të mirë me një shije delikate, ju duhet vetëm të studioni të gjitha hollësitë e procesit të gatimit.
përbërësit:
- manit - 1,5 kg;
- mjedër - 0,5 kg;
- sheqer - 0,5 kg;
- uji 4.5 litra;
- acid limoni - 10 g.
preparat
- Mblidhni manaferrat, mbushni me sheqer dhe shtoni acid.
- Llokoçis, derdh në ujë. Vendoseni dorezën dhe lini atë derisa të bjerë.
- Verë nga tendosja e manave dhe manave përmes garzë.