Në rajonet jugore drurët e manave janë gjetur kudo. Manaferrat e manit janë të bardha, rozë dhe të zeza. Përfitimet e të ngrënit të këtij kokrra të mrekullueshme janë të lehta për tu listuar: përmban sheqerna të dobishme, vitamina B dhe C, magnez, hekur, jod dhe elementë të tjerë gjurmë. Mulliri i zi normalizon tensionin e gjakut, kështu që në sezonin është e dobishme për të ngrënë 200 gram manaferë të shijshëm të ëmbël në ditë. E pra, nëse pema është e madhe dhe korrja duhet të përdoret disi, ne përgatisim verën e bërë nga mana - receta nuk është e komplikuar, madje edhe fillestarët në industrinë e verës do të përballen.
Verë nga mana e bardhë
Natyrisht, më parë do të kujdesemi për të nevojshme: kapacitetin e gatimit, dorashka gome dhe shishe qelqi me kapakë ose kapëse.
përbërësit:
- manaferrat e pemës së manit (manit bardhë) - 3 kg;
- uji - rreth 7 litra;
- acid limoni - 2 lugë çaji;
- rërë e sheqerit - 2 kg;
- rrush të thatë - 2 grushte të mëdha.
preparat
Së pari ne përgatisim tankin - më e mira është një shishe qelqi për 10-15 litra, lani atë dhe lëreni atë të thahet. Tani tregoni se si të bëni verë nga manaferra. Cook shurup: derdh sheqer në ujë të valë, llokoçis deri tretur plotësisht, pastaj vendosni acid limoni dhe kuzhinier për rreth 3 minuta. Ndërsa shurup cools deri në rreth 40 gradë C, të përgatisë manaferrat. Natyrisht, ato duhet të preken dhe të shpohen nën ujë të rrjedhshëm. Kur derdhi manaferrët, ne gatuajmë mirë me një pulëbardhë ose një barishte patate dhe derdhim në shishe. Atje ne dërgojmë rrush të thatë dhe të mbushim gjithçka me shurup. Vendoseni shishe në një vend të ngrohtë për një periudhë fermentimi - rreth 2 javë. Për këtë periudhë në qafë është e nevojshme të vendosni një bllokues uji ose të vendosni në një dorezë gome. Pas 14-17 ditë, butësisht thahet verë, ngrohjes në 65-70 gradë C, filtër, tape në shishe, le të qëndrojë për 2-6 muaj.
Verë nga manaferra e zezë
përbërësit:
- manaferra e zezë - 6 kg;
- uji i pastruar - rreth 10 litra;
- sheqer - 2,5 kg + 1 xhami;
- maja e thatë - 1.5 st. lugët;
- nenexhik - 3 degëzat (opsionale);
- kanellë - 1 shkop (opsional).
preparat
Ne zgjidhim manit, gatuajmë me kujdes (mund ta kaloni përmes një mulli të mishit), vendoseni në një shishe dhe derdhni me ujë të valë. Ne ngulim këtë përzierje në vendin e errët të ditës 3-4, duke u dridhur periodikisht. Tërësisht të tendosni dhe lehtë të ngrohni lëngun e holluar të gradave manit në 30 - jo më shumë. Derdhni sheqerin në përzierje