Ne ofrojmë receta për përgatitjen e një byrek me delikatesë me kajsi. Frutat e ëmbël me një brumë të ëmbël krijojnë një përbërje të shkëlqyeshme shije në ëmbëlsirë të përfunduar.
Receta për një byrek me kajsi me kefir
përbërësit:
- miell - 410 g;
- vezët e pulave - 3 copë;
- sheqer i grimcuar - 210 g;
- Sheqer vanilje - 1 pako;
- sode - 12 g;
- gjalpë - 100 g;
- kefir - 250 ml;
- Kajsi të peeled - 400 g.
preparat
Vezët hidhnin mirë me sheqer derisa ishin me gëzof dhe të ajrosur. Pastaj derdhni kefir, shtoni gjalpë të butë, sode, sheqer vanilje dhe miell dhe filloni një brumë homogjene pa topa miell. Konsistenca e tij duhet të jetë e ngjashme me një test të zbritjes. Në një pjatë me vaj, derdh gjysmën e brumit të gatuar, vendosni kajsi të larë, të thata dhe të thata dhe derdhni brumin e mbetur. Përcaktoni pjatën në një furrë paraheated në 185 gradë për dyzet e pesë deri në pesëdhjetë minuta. Ne kontrollojmë gatishmërinë e grilave prej druri ose kruese dhëmbësh. Nëse ajo është nxjerrë e thatë, atëherë byrek është i fryrë mirë. Le të qetësohet, fshij me pluhur sheqeri, prerë në pjesë të vogla dhe të shërbejë në tryezë.
Pie shijshme pelte me kajsi dhe qershi
përbërësit:
Për provën:
- miell - 400-550 g;
- vezë - 2 copë;
- sheqer i grimcuar - 220 g;
- pluhur pjekje - 20 g;
- gjalpë - 220 g;
- kripë - një majë;
Për mbushjen:
- gjizë të lagur - 520 g;
- kajsi të peeled - 350 g;
- Qershi e pastruar - 150 g;
- kripë patate - 55 g;
- Sheqeri vanilje - 25 g;
- sheqer i grimcuar - 95 g;
- vezë - 3 copë.
preparat
Së pari, përgatiteni brumin. Për ta bërë këtë, fshij gjalpë të butë me sheqer. Vezët rrahën të spërkatnin me një majë kripëje, ne vendosëm në bazën e vajit dhe përziheshim deri në ajër. Pastaj, duke derdhur gradualisht miellin e analizuar me pluhurin e pjekjes, ne gatuajmë një brumë të butë dhe të zhdërvjellët. Ne heqim pjesën e katërt nga ajo, mbyllim atë me film ushqimor dhe vendosim në frigorifer për tridhjetë ose dyzet minuta. Brumë i mbetur vendoset në një formë të shkrirë të shkrirë dhe shpërndahet përgjatë gjithë sipërfaqes, duke formuar anët dhe vihet në frigorifer.
Ndërsa brumi i ftohtë, përgatitni mbushjen për byrekët e zezë. Për ta bërë këtë, kombinoni gjizë me rrahur para
Në formën e brumit të ftohur ne zhvendosim përzierjen e gjizës, nga lart kemi shpërndarë kajsi dhe qershi të larë, të thata dhe të thata dhe një pak të vazo. Tani e marrim brumin nga frigorifer dhe e lëmë atë përmes rende, duke e mbajtur atë mbi torta. Ne përpiqemi të shpërndajmë patate të skuqura në mënyrë të barabartë në të gjithë sipërfaqen e pjatës.
Ne e vendosim formën me një byrek në një furrë preheated në 200 gradë dhe ne e mbajmë atë për dyzet e pesë deri në pesëdhjetë minuta. Pas pjekjes, le të qëndrojë pjatë për dhjetë minuta në furrë, dhe vetëm atëherë e nxjerrim dhe e freskojmë atë.