Pjekja me kanellë gjithmonë tërheq me aromën mahnitëse dhe shijen e hollë. Ne rekomandojmë përgatitjen e shpejtë të karamele me kanellë nga brumi i majave, duke siguruar kështu veten dhe familjen me një shoqërim të denjë për çaj.
Recetë e buns me kanellë terren dhe sheqer nga brumë maja
përbërësit:
- miell - 425 g;
- qumështi - 160 ml;
- sheqer i grimcuar - 90 g;
- Krem margarinë - 65 g;
- maja e thatë me veprim të shpejtë - 2 lugë çaji;
- kripë - 5 g;
- ujë 75 ml;
- vezë - 1 copë;
Për mbushjen:
- kanellë terren - 20 g;
- sheqer kafe - 190 g;
- Gjalpë - 95 g.
preparat
Duke filluar buns, ngrohjes qumësht për një çiban, shtoni margarinë dhe le të shkrihet tërësisht. Pas kësaj, është e nevojshme të prisni derisa masa të ftohet në një gjendje të ngrohtë. Gjatë kësaj kohe ne shoshim miellin dhe përzihemi tre të katërtat e totalit të saj me maja të thatë, sheqer dhe kripë. Ngroheni masën e ngrohtë të qumështit me një vezë dhe ujë të rrahur, derdhni një përzierje të thatë në bazën e lëngshme dhe përzieni. Tani derdhni miellin e mbetur dhe gatuani mirë për të paktën shtatë minuta. Pas kësaj, ne e mbulojmë pllakën e miellit që rezulton me një peshqir të lagur dhe ikim në një atmosferë të ngrohtë dhe komode për njëzet ose tridhjetë minuta.
Gjatë kësaj kohe, ne përziermë margarinë para-zbutur me sheqer kafe dhe kanellë terren dhe të shkundur një të mirë.
Përgatitja tashmë duhet të shtyhet. Në mënyrë ideale, rezultati i veprimit duhet të jetë një shtrat me kënd drejtkëndëshe prej 25 deri në 30 centimetra. Ne jemi duke e përhapur atë përgjatë gjithë perimetrit me përzierjen e përgatitur për mbushjen dhe palosjen me rrotullime. Mbyllni me kujdes shtratin dhe prerë rrotullimin në dymbëdhjetë fragmente të barabarta. Secili prej tyre mbështetet nga poshtë dhe vendoset në një fletë të pjekur me vaj ose të mbuluar me pergamenë. Një kusht i domosdoshëm në këtë fazë është korrigjimi i produkteve. Ata duhet të mbahen në ngrohtësi prej tridhjetë deri në pesëdhjetë minuta. pas
Nëse është e nevojshme ose nëse dëshironi, ju mund të kurseni kohë në një maksimum dhe të përgatitni buns me kanellë të tokës dhe sheqer nga brumi i gatshëm i tharmit . Për ta bërë këtë, ajo duhet të shkrihet në kushte të dhomës dhe të mbështjellë pak. Pas kësaj, parimi i përgatitjes ndryshon shumë pak nga ai i përshkruar në recetën e mësipërme. Ne e shtresojmë shtresën shtresore të majave me një mbushje të sheqerit kafe, margarinë dhe kanellë, e mbështjellim, vulosim atë tërësisht, e prerë në pjesë dhe e piqim nën të njëjtat kushte deri në gatishmëri dhe rozë.