Mollët nuk janë vetëm një frut i dobishëm, një burim hekuri, kaliumi, jodi dhe magnez, vitamina B, etj., Por edhe mbushja më popullore për pies dhe pies. Pies me mollë në furrë pjekur gjyshet dhe nënat tona, pse nuk e përkëdhel familjen tonë me pasta shijshme, sidomos nëse koha lejon. Megjithatë, për të punësuarit sot ka një zgjedhje të gjerë të produkteve gjysëm të gatshme. Pra, nëse nuk ka kohë, ju mund të blini brumë të ngrirë dhe piqni pies me mollë në furrë.
Pite të shpejta
përbërësit:
- brumë maja gati - 800 g;
- pluhur kanelle - 1 lugë çaji;
- mollë verë e ëmbël - 1 kg;
- limon - ½ copë;
- sheqer të bardhë - 1 xhami pa rrëshqitje;
- vezë pule - 1 copë;
- vaj perimesh i rafinuar pa erë - 20 ml.
preparat
Mbushja e mollëve për pies në furrë është e përgatitur mjaft thjesht. Së pari, mollat e mia, të thata me një pecetë ose le të thahet, prerë në disa pjesë, hiqni kutitë e farës, prerë lëvozhgën. Pritini mollët në kube të vogla, spërkatni me lëng limoni për të parandaluar oksidimin e shpejtë në ajër dhe errësirë, pastaj spërkatni me sheqer dhe kanellë dhe përzierjeni tërësisht. Mbushja është e gatshme, mund të filloni të bëni pies. Nga pjesa e përgjithshme e brumit ne copa të vogla të ndara që janë të mbështjellë në kore të vogla, përhapen pak nga mbushja në mes dhe thyejnë skajet. Lubrifikoni fletën e pjekjes dhe përhapni ëmbëlsirat - në asnjë mënyrë nuk ktheheni prapa, sepse maja pies me mollë në rritjen e furrës në vëllim. Pies duhet të jetë e ndarë - kjo do të marrë pak më shumë se një e katërta e një orë, pastaj në majë të pies lehtë greased me një vezë rrahur. Pan është vendosur në një furrë të nxehtë dhe pjekur patties tonë mbi ngrohjes mesme për rreth gjysmë ore ose tre të katërtat e një orë. Nëse pies janë të bukur browned, ata janë të gatshëm. Siç mund ta shihni, receta për pite me mollë të pjekur në furrë është shumë e thjeshtë.
ëmbëlsira gjalpë
Ju mund ta cooks brumë në tuaj - kjo nuk është gjithashtu shumë e vështirë, por patties do të jetë shumë tastier.
përbërësit:
- mollë - 1 kg;
- prodhimin e bardhë të sheqerit në vend - 2 gota;
- vezë - 5 copë;
- "Farmer" naftës - 120 g;
- kripë jodizuar - 1 majë;
- qumësht - 0,4 l;
- maja - 1 sobë (25 g);
- kanellë - 1 lugë çaji;
- miell cilesie gruri, preferohet ne / s - 5-6 gota.
preparat
Para së gjithash vënë lugë: qumësht ngrohur deri në 40 gradë, shtoni 1 st. një lugë sheqeri, të përzier me maja të grimcuar dhe një sasi të vogël mielli. Kur e gjithë kjo rritet në vëllim disa herë, ne fillojmë të gatuaj brumin. Vendosni një gotë sheqer për mbushjen dhe rrahin pjesën tjetër me 4 vezë dhe kripë derisa të merret masa e qetë, homogjene. Pas kësaj, shtoni vajin e shkrirë, por jo të nxehtë, lugën dhe gradualisht përziejeni miellin e siftuar. Rezulton një brumë i dendur dhe i butë, i cili duhet të vijë në ngrohtësi. Pas rreth 35 minutash ne gatuajmë brumin dhe e lëmë të rritet për herë të dytë. Brumë është gati, tani ne do të ju tregojmë se si të pies me mollë dhe piqem ato në furrë. Rrotulloni brumin në një pako me diametër 7-10 cm, prerë feta të vogla dhe rrokullisni substratet, vendosni mbushjen në to (mollat e prera janë të përziera me sheqer dhe kanellë) dhe bashkohen fort në skajet. Patty përhapet në tabaka të përgatitur (të përhapur ose të mbuluar me pergamenë të vajosur) dhe le të ndahen. Lubrifikoni pjesën e sipërme me çdo vezë të rrahur dhe piqni për rreth 40-45 minuta.
Pies i butë
Ju mund të pjekni pies me mollë në kefir - në furrë ato dalin butë dhe shumë të butë. Mbushja do të jetë e njëjtë, por brumi përgatitet ndryshe.
përbërësit:
- miell i bardhë s / s sifted dy herë - 3 gota;
- kefir i freskët 2,5% përmbajtje yndyre - 1 filxhan;
- prodhimi vendas i sheqerit-rërë - 4 tbsp. lugët;
- kripë jodizuar - 1 majë;
- vezë - 2 copë;
- vaj misri - 4 tbsp. lugë.
preparat
Vezë duhet të rrihen tërësisht me kripë dhe sheqer - drithërat duhet të shpërndahen plotësisht. Pas kësaj, derdhni kefir dhe vaj perimesh, përzierje deri sa të jetë homogjene, shtoni sode (nuk është e nevojshme të shuani) dhe gradualisht përziejeni miellin. Një brumë i gatshëm mund të nxirret menjëherë dhe të krijohen patties.