Kuartësja për "Medovika" ju lejon të përhapni më mirë ëmbëlsirat e tortës suaj të preferuar. Kjo nuk është një lloj i vetme ndërmjetësish. Ka shumë receta të mrekullueshme, duke filluar nga klasa mbi qumështin dhe duke përfunduar me agrume, në sajë të së cilës amvise thjesht dhe lehtë mund të diversifikojnë shijen dhe përmbajtjen kalorike të një ëmbëlsirë popullore.
Si të përgatisni një krem për "Medovik"?
Cake "Medovik" me një krem karamel është e pasur me variacionet. Përveç recetës klasike për qumësht, kremja është e zier me qumësht të kondensuar, me salcë kosi, krem ose me lëng agrume. Komponenti i tyre tradicional është vezë, për ngopje, butësi dhe stabilitet, gjalpi është shtuar shpesh, dhe miell ose niseshte është përdorur si trashëse.
- Kasollja më e shijshme për "Medovik" duhet të jetë e trashë, e butë dhe jo e djegur. Për ta bërë këtë, është më mirë ta vlim atë në një banjë uji ose në një tigan të trashë.
- Llokoçis krem nuk duhet vetëm kur gatuaj, por edhe me ftohje. Përndryshe, do të marrë një film të trashë.
- Temperatura e ftohjes së kremës nuk duhet të bjerë nën 10 gradë Celsius.
Kujdesi për "Medovika" për qumësht
Kremrat klasike për "Medovika" duhet të thithin shpejt ëmbëlsirat, duke i bërë ato të lëngshme. Me këtë funksion kremja, e përgatitur në qumësht me shtimin e vezëve, sheqerit dhe miellit konsultohet. Ajo është e përgatitur thjesht, ka një shije të këndshme të qumështit, pronat e shkëlqyeshme të ngopjes, kështu që ëmbëlsira, si rregull, mund të shërbehet në tavolinë pas 2 orësh.
Përbërësit :
- qumësht - 500 ml;
- sheqer - 125 g;
- vezë - 2 copë;
- vaj - 50 g;
- sheqer vanilje - 20 g.
preparat
- Heqni sheqerin me miell dhe vezë.
- Shkruani qumështin dhe kuzhinier, duke nxitur, deri sa të trasha.
- Cool, shtoni gjalpë dhe sheqer vanilje.
- Pritini krem karamell klasik për lëvizjen "Medovik" dhe vazhdoni të lypeni ëmbëlsira.
Kujdesi për "Medovika" me qumësht të kondensuar
Kremrati me qumësht të kondensuar të zier për "Medovika" është zgjidhja ideale për të dhënë ëmbëlsirë një ngjyrë karamele dhe shije. Dhe kjo nuk është një nga arsyet për përdorimin e qumështit të zier. Është e lehtë për të punuar me të, dhe dendësia e saj e koncentruar i jep krem një qëndrueshmëri konsistente, për shkak të së cilës, tortë nuk bëhet dehidratuar edhe gjatë ngopjes së zgjatur.
përbërësit:
- qumësht - 250 ml;
- miell - 40 g;
- sheqer - 40 g;
- qumësht i kondensuar i zier - 200 g;
- vaj - 100 g.
preparat
- Llokoçis sheqerin me qumësht dhe miell dhe gatuaj për 5 minuta. Ftoh.
- Qumështi i kondensuar dhe gjalpë janë shtuar në krem për "Medovik".
Krem kremin krem karamel për "Medovika"
Kremra e bërë me salcë kosi për "Medovika" është një alternativë e shkëlqyeshme për një krem vaj të ngopur. Gjithashtu krijon një ndërthurje të dendur midis ëmbëlsirave, por i jep një shije të këndshme dhe nuk e mbingarkon me yndyrë. Megjithatë, kur ftohet, kjo krem fiton një dendësi, kështu që puna me të duhet të bëhet menjëherë pas përgatitjes.
përbërësit:
- krem kosi - 350 g;
- sheqer - 125 g;
- vaj - 150 g;
- miell - 40 g;
- vezë - 1 pc.
preparat
- Fshij vezën me sheqer, miell dhe salcë kosi.
- Cook në një banjë me ujë deri sa të trasha.
- Krem kremi i kremëses për "Medovik" të freskët dhe përzihet me gjalpë të rrahur.
Kujdesi për "Medovika" pa vezë
Asnjë gështenjë më e shijshme për "Medovika" nuk është marrë pa vezë. Shumë amvise zgjedhin këtë buxhet, mundësi të përballueshme dhe të thjeshta, duke preferuar të arrijnë viskozitet dhe dendësi - miell, dhe butësi dhe ngopje - gjalpë. Kremoza del të jetë e lehtë, e butë dhe e ajrosur, dhe ëmbëlsirat e smearuara dhe të ftohta kanë një shije freskuese.
përbërësit:
- qumësht - 500 ml;
- sheqer - 200 g;
- vaj - 150 g;
- miell - 80 g.
preparat
- Mix 250 ml qumësht të ftohtë me miell dhe sheqer.
- Qumështi i mbetur nxehet dhe derdhet në një përzierje të ftohtë.
- Cook deri trashë, duke shtuar vaj.
- Krem karamel gati për "Medovik" cool.
Creamy-custard krem për "Medovika"
"Medovik" me një krem creme-krem karamel do të përshtaten edhe ata që llogarisin kalorive. Kremja është e përgatitur me krem, rezulton kaq e dendur dhe e ngopur që nuk mund të përdorni vajin dhe kështu barazoni përmbajtjen e kalorive me kremrat e qumështit. Është unike për shijen e një mbushje, e cila përkon harmonikisht me ëmbëlsinë e mjaltit të tortës.
përbërësit:
- krem 20% - 400 ml;
- yolks - 3 copë;
- sheqer - 80 g;
- miell - 20 g.
preparat
- Pound yolks me sheqer, miell dhe 60 ml krem.
- Krem i mbetur është ngrohur dhe hyn në një rrjedhje të hollë në përzierjen e vezëve.
- Cook, nxitje për 5 minuta.
- Hiqeni nga nxehtësia dhe ftoheni.
Kujdesi për "Medovika" me niseshte
Një krem karamel i thjeshtë për "Medovik" mund të shndërrohet në një kryevepër të zejtarisë së ëmbëlsirave, nëse e gatuani atë në misër. Në kontrast me patatet, ajo i jep kremës një qëndrueshmëri të butë, nuk ka erë dhe amëz të hidhur, dhe dallohet nga një sipërfaqe me shkëlqim, ndërsa është jashtëzakonisht ekonomike në përdorim.
përbërësit:
- qumësht - 280 ml;
- verdhë veze - 2 copë;
- miell misri - 20 g;
- sheqer - 80 g;
- lëvozhgë limoni.
preparat
- Ngroheni qumështin me zhurmë.
- Pound niseshte me vezë, sheqer dhe 40 ml qumësht.
- Hidh pjesën tjetër të qumështit në masë, përzierje dhe tendosje.
- Gatuaj deri sa të trasha.
- Hiq nga nxehtësia dhe freski.
Rafte pa vaj për "Medovika"
Sweetmongers në një dietë mund të përsërisë recetë për një krem karamel shijshme për "Medovik" pa përdorur vaj. Për më tepër, kastrati klasik - "Parisier", është gjithmonë i përgatitur në këtë mënyrë, duke rezultuar në një butë, të butë dhe më pak kalori, dhe nga ajo, edhe humbja e peshës lehtë mund të përballojë atë.
përbërësit:
- qumësht - 500 ml;
- yolks - 3 copë;
- miell - 50 g;
- thelb i vaniljes - 5 ml.
preparat
- Rub sheqer, yolks dhe miell.
- Hidhni një pjesë të qumështit të ngrohtë në përzierje dhe përziejeni.
- Shto thelbin, pjesën tjetër të qumështit dhe kuzhinier deri sa të trasha.
"Medovik" me krem karamel
Karameli "Medovik" me krem karamell portokalli është plot me zgjidhje dhe veçori jo standarde. Është bërë në bazë të karamelit, për shkak të asaj që ëmbëlsirat janë të ngopura me ngjyrë dhe për të marrë një shije të ndjeshme të mjaltit, në mënyrë ideale në harmoni me portokalli kurd, e cila për një zbutje dhe ngopje më të madhe të kombinuar me djathë krem dhe salcë kosi.
përbërësit:
- miell - 400 g;
- sheqer - 330 g;
- vaj - 260 g;
- vezë - 5 copë;
- mjaltë - 60 g;
- sode - 10 g;
- acid citrik;
- lëng portokalli - 180 ml;
- zest - 20 g;
- krem djathi - 360 g;
- krem kosi - 150 g;
- sheqer pluhur - 50 g.
preparat
- Shkrihet 150 g sheqer. Sapo ai merr një ngjyrë karamel, derdh në mjaltë.
- Llokoçis dhe shtoni 110 g vaj të nxehtë. Hiqeni nga nxehtësia dhe ftohuni në 70 gradë.
- Shkruani miellin, 2 vezë, sode dhe limonadë.
- Roll brumë në një tas dhe të vendosur mënjanë për 15 minuta.
- Rrok nga 9 shtresa dhe piqem në 160 gradë për 5 minuta.
- Jepni ëmbëlsira një formë.
- Goditje 180 gram sheqer me 3 vezë, lëng dhe zest.
- Cook deri trashë, të ftohtë dhe mundi me gjalpë. Pas ftohjes, përzihet me pluhur, djathë dhe salcë kosi.
- Kjo është kremra më e mirë për "Medovika", e cila duhet të ngjyhet me ëmbëlsira dhe të vërë ëmbëlsirë për 10 orë në frigorifer.