Portokall (të çdo lloji) janë frutat shumë të dobishme të agrumeve. Këto fruta të mrekullueshme të freskëta përmbajnë vitamina dhe substanca të tjera biologjikisht aktive, gjë që bën të mundur përdorimin efektiv të tyre për ushqim jo vetëm për shkak të shijes dhe aromës së këndshme, por edhe si një profilaktik i përgjithshëm për përmirësimin e metabolizmit, sistemeve kardiovaskulare dhe sekretore, kundër hypovitaminozës , sëmundje të mëlçisë. Përmbajtura në portokall, pektina dhe fibra kontribuojnë në përmirësimin e tretjes, përmirësojnë peristaltikën dhe shtypin proceset putrefaktive në traktin gastrointestinal.
Ne jemi mësuar të hamë aromat e veçanta, duke i renditur ato në feta me dorë ose si një përbërës i sallatave të frutave në stilin e bashkimit. Well, ose (duke përdorur një shtrydhëse frutash e perimesh) për të gatuar lëng të freskët prej tyre. Mund të jetë i dehur, i holluar me ujë, ose të përdoret për të bërë kokteje të ndryshme interesante dhe salca komplekse.
Dhe nga portokall mund të përgatitni një komposto të shijshme. Kjo ide është veçanërisht e mirë, nëse keni blerë shumë portokalle dhe vjen një moment kritik, pas të cilit ata mund të fillojnë të zbehet dhe të përkeqësohen. Nga rruga, portokallët paksa i zbehur zakonisht shiten më lirë, kështu që kompozimi i portokallit, në një farë mënyre, është gjithashtu fitimprurës.
Ju tregoni se si të bëni komposte nga portokall.
Parimi i përgjithshëm i përgatitjes së saktë të kompoteve të dobishme nga çdo frut mund të shprehet në këtë mënyrë: të mbajë maksimumin e substancave të dobishme. Së paku, kjo duhet të kërkohet. Prandaj, është mirë që të mos përgatitni fare fruta të buta, por derdhni ujë të valë dhe insistoni. Ose të gatuaj absolutisht jo për kohë të gjatë vitamina C dhe disa të tjerë do të shkatërrohen.
Komposto të dobishme të mollëve, lëkurave portokalli dhe portokall
përbërësit:
- portokall - rreth 500 g;
- mollë - rreth 500 g;
- ujë - rreth 2 litra;
- sheqer - opsional, për shije.
preparat
Lani mollët. Ne do të heqim portokall me ujë të valë dhe të shpëlarje tërësisht. Pritini çdo portokall në gjysmën e të gjithë dhe shtrydhni lëng të freskët (bashkoni në një enë të veçantë). Pjesët e mbetura të lëvozhgës nuk hidhen, pastrohen nga brenda, heqin eshtrat dhe prerë lëkurën me copa të vogla. Hidheni në një tigan me ujë dhe ziejnë për 3-8 minuta. Ju mund të shtoni dhe shpërndani sheqer.
Ndërsa kore janë gatuar, prerë mollë në feta hollë dhe vendin e tyre në një tigan. Duke përdorur një sitë, llokoçis supë nga kore kore portokalli në një tenxhere me feta mollë. Sillni një çiban dhe kuzhinierni për jo më shumë se 3 minuta. Pak i ftohtë (të paktën në një temperaturë prej rreth 70 gradë C) dhe shtoni lëng portokalli. Në përbërjen e përgatitur në këtë mënyrë, maksimumi i substancave të dobishme ruhet. Përdorimi i kore do t'i japë shije një hidhërim të këndshëm, përveç kësaj, substancat e dobishme që përfshihen në to, gjithashtu bëhen zierje.
Receta për kompozën nga limon dhe portokall
përbërësit:
- portokall - 3 copë;
- limon - 2 copë;
- uji - 1,5-2 litra
- sheqer - 5-8 tbsp. lugë.
preparat
Ne do të shtrydhim limon dhe portokall me ujë të valë dhe të shpëlarje tërësisht me ujë të ftohtë. Ne i prerë ata në qarqe ose gjysmërreth nëpër lobules natyrore, nga të cilat frytet përbëhen. Hiqni eshtrat dhe vendosni ato në një tigan. Ne mbushim sheqerin dhe kujtojmë butësisht, e kthejmë atë dhe kujtojmë pak më shumë, pa shkelur integritetin e feta. Prisni derisa uji vlon, gjatë kësaj kohe, feta agrume
Kompleksi i portokalleve në një multivarkë
Ne vendosim feta në një enë pune, bie në gjumë me sheqer, rregullojmë dhe e mbushim me ujë të nxehtë (jo ujë të valë), mbyllim kapakun dhe vendosim mënyrën e ngrohjes në një temperaturë prej rreth 60 gradë C. Koha e infuzionit është 2-4 orë.