Vera e rrushit shtëpi është një nga pijet më të shijshme, antike dhe të shëndetshme. A e dini se kur konsumoni 50 ml në ditë verë të thatë, rreziku i sëmundjeve kardiovaskulare zvogëlohet, rritet oreksi dhe presioni normalizohet. Ndryshe nga dyqani i blerë verë, nuk ka absolutisht ngjyra dhe preservativa në pije në shtëpi, sepse vetëm ju jeni përgjegjës për prodhimin dhe përbërjen e saj. Le të gjejmë recetat për të bërë vera rrushi në shtëpi.
Recetë për verën e rrushit në shtëpi
përbërësit:
- rrushi - 10 kg;
- sheqer rere - 3 kg.
preparat
Konsideroni një mënyrë të thjeshtë si të bëni verë rrushi shtëpi. Ne marrim rrush të rrushit, mos i lajmë, por me kujdes i veçojmë manaferrat nga degëzat. Pastaj e zhvendosim rrushin në një kovë me zmalt dhe e shtypim me një shkop ose me dorë para se të shfaqet lëngja. Tani ne e mbulojmë enën me një peshqir të hollë dhe e lëmë për fermentim për rreth 5 ditë në një vend të ngrohtë. Çdo ditë, përzieni masën me një shpatull prej druri. Pas rritjes së pulpës, hidheni atë në çekan dhe shtrydhni atë nëpër garzë. Pastaj hedhim lëngun e rrushit të pastër në kavanoza dhe e mbushim me sheqer, duke e përzier me kujdes atë. Në qafën e bankave të vënë në një dorezë sterile mjekësore, në gishtat e shpuar me një gjilpërë disa vrima dhe fort rreth rrethit lidhës elastike band.
Lëreni verën për 2-3 javë në temperaturë dhome për fermentim. Gjëja kryesore është që ne të ndjekim dorezën, në fillim të gjithë procesit duhet të jetë e fryrë, por kur ajo lulëzon, atëherë vera është e gatshme. Pasi që përzierja ndalon gurgullimin dhe ndriçon, butësisht shtypni verën në shishe të pastra dhe futeni prizën. Ne marrim pije për rreth një muaj në një vend të ftohtë, dhe gjatë kësaj kohe rreth 3 herë ne derdhim atë në shishe të pastra, duke lënë të gjitha sedimentet në ato të mëparshme.
Një recetë e thjeshtë për verën e rrushit në shtëpi
përbërësit:
- rrushi - 5 kg;
- ujë të zier - 8 litra;
- sheqer rere - 3,5 kg.
preparat
Tani do t'ju tregojmë një mënyrë tjetër se si të bëni verë rrushi shtëpi. Ndani butësisht butësisht nga degëzat, gatuani mirë dhe derdhni ujë të zier. Pastaj derdh sheqer në enë dhe vendosni përzierje për një javë të enden. Çdo ditë ne e ndryshojmë peshën në mënyrë që të mos bëhet e mykur. Në fund të kohës, shtypni përzierjen e verës dhe derdhni në një shishe të madhe, në qafën e së cilës kemi vënë një dorezë mjekësore. Ne kemi vënë enën në një vend të freskët për rreth 2 muaj. Sapo vera të jetë gati, filtrojeni dhe vazhdoni të provoni.
Marrja e verës së kokrrës së rrushit
përbërësit:
- rrushi - 10 kg;
- sheqer i grimcuar - 2.5 kg;
- uji i zier - 10 litra;
- rrush pa fara - 1 artikull;
- mjedër - 1 tbsp.
preparat
Le të të njohim se si të bësh verë shtëpi . Merrni currants dhe raspberries, fshij ato me sheqer dhe të vënë në masë për 4 ditë në një vend të ngrohtë. Ne zgjedhim manaferrat e ëmbla të rrushit, zgjidhim me kujdes, hedhim prishur dhe të papjekur.
Pas 3 ditësh, butësisht hiqni manaferrat nga sipërfaqja dhe shtrydhni ato. Në ujë, ne kultivojmë 1 kg sheqer dhe derdhim shurupin në një shishe të madhe së bashku me lëngun e rrushit. Në qafë kemi vënë një dorezë mjekësore, ne bëjmë vrima në të dhe e lëmë atë për saktësisht një javë. Pas 7 ditësh, spërkatni një gram sheqer të grimcuar dhe vendoseni verën nga rrush pa fara dhe rrushi në një vend të freskët për 2 muaj. Në fund të kohës, vera e kokrrës është gati për konsum.