Pothuajse çdo mëngjes i çdo italiani fillon me bërjen e kafesë latte. Kjo pije kafe me shtimin e qumështit konsiderohet pothuajse tradicionale në Itali. Dhe në të njëjtën kohë nuk është vetëm kafe me qumësht, por një kulturë e tërë dhe artin për të bërë kafe. Përbërësit kryesorë të kësaj pije të madhe janë ekspres i fortë dhe shkumë qumështi. Edhe pse nëse nuk keni mundësi të bëni një ekspres në shtëpi, atëherë mund të përdorni ndonjë kafe tjetër të fortë, përveç amerikanit. Një tjetër sekret i vogël i latte është se në xhami ju duhet të derdhni shkumë nga qumështi i parë, i cili duhet të jetë shumë i trashë, si një krem rroje, dhe vetëm pas kësaj, butësisht derdh në kafe të nxehtë. Kjo duhet të bëhet në mënyrë që kafe të mos përzihen me shkumë. Vetëm në këtë rast do të merrni një latte të vërtetë. Ne duam t'ju ofrojmë disa receta tradicionale dhe jo saktësisht, si për të bërë kafe.
Si për të bërë një latte?
përbërësit:
- ekspres - 30 ml;
- qumësht - 150 ml.
preparat
Së pari, përgatiteni ekspresin. Hidh ca kafe, ose një çantë ekspres ekspres në aparatin e kafes, që ka funksionin e bërjes së ekspresit. Plotësoni me ujë. Si rezultat, ju duhet të merrni sasinë e kërkuar të ekspresit. Nxehtësia e qumështit, por mos e vlim atë. Duhet të nxehet. Shkundni qumështin në një gjendje shkumash të ajrosur dhe butësisht transferoni shkumën në një gotë të gjatë. Hidh një rrjedh të hollë mbi murin e një gotë esze. Shkuma juaj duhet të jetë në krye dhe në katin e poshtëm të kafesë. Nëse shkuma e shelfit mbulon qartë ekspresin nga sipër, atëherë e keni bërë atë të drejtë. Ju mund të shërbeni latte me disa copa sheqer kafe.
Ice Latte
Ashtu si çdo kafe tjetër tradicionale, dhe latte ka të ashtuquajturin opsionin e saj të verës - një latte të ftohtë të akullit. Kjo latte është e përshtatshme për të dashuruarit e kafesë të cilët nuk mund as një ditë pa këtë pije, por nuk tolerojnë kafe të nxehtë gjatë nxehtësisë së verës. Latte akulli është përgatitur sa më shpejt dhe thjesht si një latte e zakonshme.
përbërësit:
- ekspres - 30 ml;
- qumësht - 150 ml;
- shurup çokollatë;
- akull grimcuar.
preparat
Pound akullin në një gotë dhe shtoni qumësht të ftohtë lehtë rrahur dhe shurup çokollatë. Ngadalë derdh në ekspres në buzë të qelqit. Vendoseni kashtë në xhami dhe akull-latte tuaj është gati. Përveç shurupit të çokollatës, mund të përdorni çdo shurup tjetër - kafe, vanilje, fruta.
Si për të bërë një latte në shtëpi?
Pa dyshim, latte gatimi nuk është një problem për ata që kanë një aparat kafeje të veçantë në shtëpi dhe madje edhe një lëvizje për qumësht. Por, për fat të keq, jo të gjithë kanë pajisje të tilla, dhe ndonjëherë ju doni të bëni latte tuaj të preferuar në shtëpi. Veçanërisht për këtë, ne do t'ju tregojmë për mënyrën e përgatitjes së lattave të kafesë në shtëpi.
përbërësit:
- kafe - 9 kokrra;
- ujë - 30 ml;
- qumështi i plotë - 150 ml.
preparat
Për të bërë një ekspres shtëpi, merrni kokrra dhe përziejini ato mjaft të vogla. Hidheni kafen e freskët në një turk dhe mbusheni me ujë të ftohtë. Vendoseni në një zjarr të ngadalshëm dhe kuzhinier derisa shkuma fillon të rritet. Sapo shkumë fillon të rritet, hiqni kafenë nga zjarri dhe derdheni përmes një sitë në një gotë të gjatë. Bëni gatimin e qumështit. Më e ngrohtë e qumështit, aq më e trashë shkumë. Por mos e vlim atë. Vër një copë qumështi mirë me një lëvizje për të formuar një shkumë të trashë. Qumështi i mbetur derdhet ngadalë në ekspres, dhe nga lart vendosni shkumën e gatshme të qumështit.
Kur përgatitni lattes, mos harroni se gjëja kryesore në këtë kafe është raporti i saktë i kafesë në qumësht: 1: 3. Në këtë rast, merrni parasysh se edhe shkumë ndodh.