Me fillimin e motit të ftohtë, është veçanërisht e këndshme për të përkëdhel veten me përgatitjet e brendshme. Perimet e kripura dhe turshi dhe sallatat e gatshme janë të këndshme për syrin dhe shijen e buds, dhe vendi qendror në këtë festival të perimeve dimrit është lakër kosi - rostiçeri nuk është vetëm e shijshme, por gjithashtu jashtëzakonisht e dobishme. Por pamja e saj në tryezë paraprihet nga një labirint dhe i padashur nga shumë pronarë procesin e përgatitjes, ose më mirë - prerja lakër.
Shredding lakër - është e shtrenjtë dhe kërkon disa aftësi. Për ta bërë atë një kashtë të hollë, ju duhet të zotëroni teknikën shredder me një thikë - kuzhinën e zakonshme ose të veçantë.
Si të pres lakër me një thikë?
Nëse ju nuk keni një thikë të veçantë për lakër, zakonisht - të mëdha dhe të mprehtë mirë. Kur përdorni një thikë kuzhine, mbani mend një sekret të vogël - kreu i lakrës duhet të pritet jo përgjatë kokës, por në të gjithë. Ajo është në krye janë gjethet thinnest që janë të përshtatshme për pickling. Pjesa e dytë mund të lihet për zjarr ose borscht.
Kur presje gjëja kryesore - për të mbajtur thikë dhe, natyrisht, gishtat. Por, në parim, gjithçka është e thjeshtë: kur prerja, maja e thikës nuk del jashtë sipërfaqes së bordit dhe tehu i saj bën një lëvizje rrethore përgjatë vertikalës. Ju mund të zgjidhni një nga drejtimet e përshtatshme:
- thika lëviz në mënyrë të barabartë përpara dhe poshtë, duke prerë dhe duke u kthyer në pozicionin e fillimit;
- thika lëviz nga vetja dhe poshtë, dhe pastaj kthehet - në vetvete dhe lart.
Në mënyrë korrekte për të mbajtur thikën që ju nevojitet në këtë mënyrë: gishti qëndron përgjatë dorezës, indeksi e mbërthen nga lart, ndërsa të tjerët vetëm pak e shtypin dorezën në pëllëmbë. Në fillim, kjo kapje mund të duket e papërshtatshme, por në fund ju të mësoheni me të.
Por, natyrisht, për lehtësinë tuaj është më mirë të blini një thikë speciale për tharjen e lakrës. Ky adaptim i thjeshtë, si dhe i gjithëdijshëm, bëhet thjesht një ndihmës i domosdoshëm në kuzhinë.
Çfarë është një prerje thikë për lakër?
Thika shredding për lakër është një bazë plastike ose druri me një dorezë, për të cilat janë bashkangjitur disa blades çeliku të mjaftueshme të mprehtë të vendosura në një kënd. Ky dizajn e bën atë absolutisht të sigurt për t'u përdorur - është e pamundur të pritet vetë nga aksidenti. Ka gjithashtu grirëse tërësisht çeliku.
Si të copëtoj një lakër me një thikë speciale?
Nëse e shihni atë për herë të parë, atëherë pyetja është mjaft e natyrshme: "Si të përdorni një thikë lakër?" Lakra pakësuese me një pajisje të veçantë është shumë më e lehtë se sa një thikë konvencionale. Është e domosdoshme prerja e kokës, siç është e përshtatshme, madje edhe përgjatë trungut dhe kryerja e lëvizjeve reciproke me thikë në drejtimin përpara dhe poshtë dhe pastaj kthimi në pozicionin e tij origjinal. Një hollësi e vogël - për të shkurtuar lakër më mirë nëpër fibra, atëherë ata do të humbasin më pak lëng, i cili është aq i nevojshëm për kripë.
Alternativat e një thike për prerjen e lakrës
Progresi teknologjik nuk qëndron ende dhe teknika po përsoset në mënyrë që ta kthejë procesin e gatimit në kënaqësi dhe për të minimizuar kohën e shpenzuar nga një grua në kuzhinë. Prandaj, nëse detyroheni të copëtoni lakër në sasi të mëdha, duhet të konsideroni pajisjet më produktive:
- shredder lakër - një pajisje mekanike e përbërë nga një bord druri ose plastike me blades,
të vendosura në një kënd. Parimi i prerjes është i njëjtë me atë të rende, gjëja kryesore është të mbrosh gishtat; - mulli i mishit elektrik - në shikim të parë, ideja e përdorimit të një mulli të mishit për shredding lakër është absurde, por një mundësi e tillë bëhet një bonus i këndshëm për pronarët e modeleve moderne. Ato janë të pajisura me hundë të posaçme për prerjen e perimeve, midis tyre një thikë për lakër;
- përpunuesi i ushqimit me thika për perime - shumë lehtë për t'u përdorur - një copë lakër është vendosur në një tas me thika dhe më pak se një minutë nga ajo mund të merrni me kujdes feta të prera.