Harengë e kripur - kjo është pothuajse krenaria e vërtetë e Holandës. Atje, peshq të tillë hahen për mëngjes, dhe shërbejnë për drekë dhe madje edhe për darkë, dhe madje organizojnë ushqime të vogla me të. Kripur atë në një mënyrë të veçantë, të drejtë në det dhe fuçi i parë është dërguar personalisht në Mbretëreshën e Holandës. Për ta provuar atë është fat i vërtetë, sidomos për turistët, por për këtë është e nevojshme të shkoni direkt në Hollandë. Por nëse nuk keni një mundësi të tillë dhe dëshironi të hani peshk, mos u shqetësoni, sepse sot ne do t'ju tregojmë se si të përgatitni një harengë në holandisht në shtëpi! Natyrisht, ne nuk do të jemi në gjendje ta kripojmë atë me ju në një fuçi, por në një bankë, por, më besoni, nuk do të jetë më keq!
Herring në holandisht në bankë
përbërësit:
- harengë e freskët e ngrirë - 2 copë;
- llambë - 2 copë;
- limon - 0,5 copë;
- sheqer - 6 lugë çaji;
- karrota - 1 copë;
- lë gji - 10 copë.
- peppercorns zi - 8 copë.
preparat
Pra, për të hidhur herrings në holandisht, të marrë peshk, shkrirë atë dhe zorrë. Pastaj ne e prenë kokën me gushë me një thikë të mprehtë, dhe prerë barkun në bisht dhe butësisht pastruar nga të gjitha insides. Pas kësaj, ne bëjmë një prerje të cekët në anën e pasme dhe ngadalë heqim zhvishem nga të dy anët. Hiqni fins, bisht, të marrë nga kreshtë dhe të ndara harengë në dy gjysma. Fletët e përfunduara pastrohen nga kockat e vogla dhe priten në copa në gjerësi rreth 2 centimetra.
Lemon larë, fshihen dhe shinkuyu qarqet e hollë. Karrota përpunohen dhe tre në një pjate të madhe, dhe presin unazat e qepëve. Tani merrni një kavanoz të pastër dhe filloni të përhapni të gjitha produktet e përgatitura në shtresa: në pjesën e poshtme hedhini disa unaza qepësh, pastaj një gjethe gji, një majë karrota të integruar, një fetë limoni, një majë sheqeri dhe piper. Pas kësaj, përhap një shtresë uniforme haringash dhe përsëri në të njëjtën sekuencë është e mbuluar me një shtresë perimesh. Ne alternojmë të gjitha shtresat, në mënyrë periodike paksa shtypur poshtë, derisa të arrijmë në majë të kutisë. Pastaj mbylleni fort me një kapak dhe e dërgoni në frigorifer për 3 ditë. I kripur në këtë mënyrë, harengë në holandisht, rezulton e butë e butë, e ëmbël, e lëngshme dhe e shijshme. Kur shërbejnë, vendosni copat e peshkut në peshore të kurorës, pak ujë me vaj perimesh dhe shtoni pak kripë nëse është e nevojshme.
Recetë për herrings turshi në holandisht
përbërësit:
- harengë e kripur - 1 pc;
- karrota - 1 copë;
- llambë - 1 copë;
- bizele piper - 15 copë.
- limon - 0,5 copë;
- fletë e dafinës - 5 copë.
Për marinadë:
- ujë të filtruar - 100 ml;
- sheqer - 2 tsp.
- limon - 0,5 copë.
preparat
Në mënyrë që të përgatitet harengë marineze në holandisht, ne pastrojmë peshkun, prerë kokën,
Tjetra, të marrë një kavanoz të pastër gjysmë litër, vënë në fund të një fetë e limon, qepë, dafinë dhe pak e piper. Mbuloni majën me një shtresë karrota të integruar dhe përhapni harengën. Pas kësaj, ndërroni shtresat deri sa të mbushet ena plotësisht. Tani ne e gatuajmë marinadën: derdhni ujë të filtruar në një tigan, e vendosni në një pjatë, e derdhni, derdhni sasinë e nevojshme të sheqerit, shtryjeni lëngun nga limoni, përzieni dhe zieni. Pastaj mbushim peshkun tonë, mbyllim atë me një kapak, dhe pas një dite harengë është gati për konsum në holandisht. Ne shërbejmë atë si një meze të lehtë për patate ose pure patate.