Kur ju nuk ndiheni të hahet në vapë, por ende diçka duhet të hahet nga enët e ftohta të lëngshme, si okroshka dhe dridhura. Por në qoftë se çdo gjë është e përgatitur për okroshka, atëherë shumë njerëz nuk u përpoqën të ftohnin, por më kot! Ne ju këshillojmë që ta korrigjoni këtë keqkuptim dhe ta përgatisni këtë gjellë, nëse vetëm sepse është e lehtë!
Një recetë e thjeshtë për një të ftohtë Belarusian nga panxhar në kos me kastravec
Në vend të bukës, patate të ziera i shërbejnë një drithi të tillë.
përbërësit:
- kastravec - 3 copë;
- hudhra - 1 dhëmb;
- vezë e zier - 3 copë;
- panxhar - 4 copë.;
- zarzavate - 1 banda e madhe;
- kefir - 1 l;
- rrepka - 6 copë.
- sheqer - 50 g;
- uthull molle - 115 ml;
- kripe.
preparat
Ne do të hidhnim një panxhar, për këtë duhet së pari të zihet. Plotësoni me ujë, shtoni 25 g sheqer, kështu që ishte më e ëmbël dhe gatuaj për 40 minuta, pasi uji zihet. Pastaj zbrazni ujin e valë dhe derdhni ujë të ftohtë. I pastër, nganjëherë bëhet vetëm me duart tuaja, por shpesh duhet të përdorësh një thikë. Më tej ne bluajmë në një rende dhe vendosim në një kavanoz litri ose në një kapacitet tjetër të lartë. Hidh marinadë nga 200 ml ujë, 100 ml uthull dhe 25 g sheqer. Lëngu duhet të jetë aq shumë sa që mbulon panxharet. Pra, është e këshillueshme që të marinohet për 12 orë, dmth. ju mund ta bëni atë nga mbrëmja, dhe në mëngjes për të gatuar ose anasjelltas.
Nga pjesa tjetër e panxharit, ne përgatisim supë, për këtë ne pastrojmë tuberët dhe i prerë në kube të vogla ose në kashtë, mirë, ose nëse është shumë dembel, ju mund ta fshijni. Plotësoni panxhar me ujë, rreth 1.5 litra shtoni 15 ml uthull për të mbajtur një ngjyrë të ndritshme të ngopur. Cook pas valë për 15 minuta, lënë mënjanë dhe le të ftohet plotësisht, ju mund ta vendosni në frigorifer për ta bërë atë të ftohtë.
Ne bëjmë një bazë perimesh për të ftohtin, fillojmë me zarzavate. Mund të jetë ndonjë nga zarzavatet tuaja të preferuara, madje edhe marule dhe panxhar, gjëja kryesore që ishte shumë. Ne prerë atë të imët, sasi e vogël me kripë dhe për të ndryshuar atë pak, ju mund të tolkushkoy, ju mund të drejtpërdrejt me duart tuaja. Kjo është bërë në mënyrë që më mirë të japë shijen e saj dhe pastaj nuk noton nga lart. Rrepkë dhe trangujve prerë në shirita, nëse kastravec është e vështirë në kastravec, atëherë prerë atë. Hudhra është e copëtuar dhe e përzier me pjesën tjetër të perimeve dhe bimëve. Ne prerë një vezë në një kub dhe ta dërgojmë atë në perime.
Ne përgatisim bazën e lëngjeve duke filluar nga preferencat tona, zakonisht për shërbyer - kjo është 100 ml kefir, e njëjta sasi e supë me panxhar dhe 2 tbsp. lugë panxharësh. Por ju mund të përzierni ashtu si ju pëlqen.
Herën tjetër që ju mund të zëvendësoni hudhër me mustardë, do të jetë gjithashtu shumë e shijshme.
Tani vendosim një bazë perimesh në pllaka dhe e mbushim me salcë, duke rregulluar lëngun për shije, dhe gjithashtu duke shtuar kripë dhe piper.
Receta e mishit të ftohtë të Lituanisë nga kastraveca në salcë kosi
Dhe këtu është një tjetër recetë për një ftohtësi për ata që nuk u pëlqen panxhar.
përbërësit:
- vezë - 4 copë;
- rrikë - 25 g;
- qepë e gjelbër - 1 bunch;
- skuadra - 3 bunches;
- kastravec - 3 copë;
- zarzavate - 1 bunch;
- uji - 3 l;
- kripë, sheqer, piper, acid limoni , krem kosi.
preparat
Sorrë ne zgjidhim, minave dhe prerë me shirita, vënë një tenxhere me ujë në sobë, kripë pak dhe kur çiban është hedhur sorrel. Për të gatuar për një kohë të gjatë nuk është e nevojshme, sapo të gjitha gjethet kanë ndryshuar ngjyrën nga jeshile në kaki