Strudeli me fara lulekuqe është një pastë klasike për çaj, të cilat, ndoshta, ne të gjithë e dimë që nga fëmijëria. Dhe sot, në vend që të blini këtë delikatesë në dyqan, mësojmë se si të përgatisim një strudel.
Receta për strudelët e lulekuqes
përbërësit:
- miell - 0,5 kg;
- gjalpë - 200 gram (nga të cilat 30-50 lënë për të lubrifikuar strudel para pjekjes);
- vezë - 1 copë;
- ujë - 1 lugë gjelle;
- lulekuqe - 250 gram;
- sheqer (sheqer me pluhur më të mirë) - 250 gram;
- jam, jam ose mjaltë - 4 lugë;
- Arra (është më mirë për të përdorur një përzierje të dy ose tre specieve) - 100 gram.
preparat
Përgatitja e strudel fillon, natyrisht, me brumë. Miell është sieved, gjalpë, vezë, ujë dhe një majë e kripë janë shtuar në të. Përzierja është e kombinuar me kujdes derisa të dalë një brumë e pjerrët, nga e cila do të piqem strudel tonë strudel. Brumë më mirë gatuaj duart, asnjë mustaqe ose miksera nuk mund të përballojnë. Tani mbyllni atë me një film dhe lëreni të pushoni ndërsa mbushni po përgatiten.
Poppy derdh një litër ujë të ftohtë, të vënë në zjarr dhe të gatuaj për rreth 10 minuta. Nëse ka shumë të lëngshme - ajo mund të wrung out. Tani derdhni sheqerin, bllokimet dhe arra të copëtuara, dhe përzieni. Arra më mirë të prerë me thikë - një kombinim ose një mulli i mishit do t'i kthejë ato në një thërrime, por ne kemi nevojë për copa.
Le të kthehemi në provë: duhet të ndahet në gjysmë, secila gjysmë e mbështjellë hollësisht dhe të lihet për 10 minuta. Kur shtresat e thata, edhe njëherë mbështjellen dhe vajosen me gjalpë të shkrirë. Mbushja është hedhur në mënyrë që vetëm një buzë e ngushtë të mbetet e zbrazur nga 2-3 centimetra. Tani kthejeni shtresën në një rrotull dhe vendoseni në një tabaka për pjekje. Strudeli është pjekur nga brumi për rreth 25 minuta në 230 gradë. Kur është e gatshme dhe kuzhina është e mbushur me aromë të shijshme, marrim një trajtim nga furra, pritet në pjesë, presim që strudeli të qetësohet dhe të thërrasë të gjithë për çaj!
Gjithashtu mund të përgatitni versione të tjera të strudelit: me mollë , luleshtrydhe dhe madje edhe me mish .