Djathra italiane e djathit ka kohë që është miratuar në tryezat tona. Ricotta gjen një vend jo vetëm në appetizers të ftohtë, por edhe në receta për pjekje (të dyja të kripura dhe të ëmbla), si dhe enët e nxehta dhe desserts. Nëse bëheni pronar i një kavanoze të gatuar ose e keni gatuar me dorën tuaj, mos humbisni mundësinë që të provoni recetat me këtë djathë, të cilat i kemi mbledhur në këtë material.
Një recetë e thjeshtë e qumështit me ricotta
Recetat e pjekjes me ricotta nuk janë më të ulëta në thjeshtësinë e casseroles tona gjizë. Një provë e drejtpërdrejtë për këtë është receta e qumështit tradicional amerikan në mënyrën italiane. Ëmbëlsirë, e pjekur me këtë teknologji, përmban një kungull në përbërjen e tij, por një alternativë jashtë sezonit të vjeshtës mund të jetë manaferrat dhe frutat e thata.
përbërësit:
Për bazën:
- arra - 2 1/2 artikuj;
- sheqer i grimcuar - 55 g;
- gjalpë - 55 g;
- miell - 35 g;
- majë e kanellë.
Për qumështoren:
- ricotta - 455 g;
- krem kosi - 280 g;
- sheqer i grimcuar - 145 g;
- vezë - 5 copë;
- miell - 155 g;
- Pure kungull - 425 g;
- kanellë - 1 lugë çaji.
preparat
Ky recetë për qumështor me ricotta përgatitet në një bazë të hapur: nëse në një ëmbëlsirë klasike tortë është bërë nga biskota të shkrirë, këtu e zëvendësojmë me thërrime të arra.
Në tasin e blenderit, bluani të gjithë përbërësit e tortës derisa të formohet një paste homogjene. Shpërndani paste me një shtresë të hollë në pjesën e poshtme të formës së mbuluar me pergamenë dhe vendoseni në frigorifer.
Edhe vetë qumështorja është përgatitur thjesht, të gjithë përbërësit nga lista janë të rrahur me një miks dhe pastaj derdhen mbi koren e arrave. Tjetra, vetëm mbetet për të vënë qumështor në një furrë preheated në 180 shkallë për një orë, pas së cilës ëmbëlsirë duhet të lejohet të ftohet plotësisht para dekor dhe shërbyer.
Pancakes me ricotta - recetë
Sigurisht, djathi i gjizës është i kombinuar lehtësisht me çdo lëndë të ëmbël që keni përdorur për të vënë në pancakes, por ne do të ndalemi në variacionet e kripura të meze dhe do të gatuajmë pancakes me ricotta dhe aditivë të mishit.
përbërësit:
Për pancakes:
- vezë - 6 copë;
- miell - 175 g;
- vaj ulliri - 65 ml;
- qumësht - 255 ml.
Për mbushjen:
- qepë - 130 g;
- mish i grirë - 420 g;
- verë e bardhë e thatë - 55 ml;
- Ricotta - 460 g;
- ham - 110 g;
- djathi i fortë - 180 g.
preparat
Filloni me një brumë për pancakes, për përgatitjen e të cilave është e mjaftueshme për të kombinuar të gjithë përbërësit në homogjenitet. Fryni copat e brumit në një tigan të thatë deri në tender.
Tani në mbushje. Së pari, përveç qepë grimcuar, shtoni atë mish të grirë dhe të lejojë të kafe. Hidhni verën e bardhë dhe lini të zhduket tërësisht. Mix recotta me mbushjen e mishit të ftohur, feta proshute dhe djathë të integruar. Vendosni pjesët e mbushjes në qendër të secilës zbritje dhe dele me një zarf. Dërgo pancakes në furrë për 15 minuta në 180 gradë.
Lasagna me ricotta - recetë
Në mesin e të gjithë varieteteve të recetave për enët me ricotta, nuk duhet të harrojmë ndryshimin e lasagne klasike, e cila është e përgatitur me shtimin e djathit gjizë.
përbërësit:
- fletë për lasagna - 340 g;
- Mish viçi - 510 g;
- qepë - 135 g;
- Ricotta - 260 g;
- mocarela e grirë - 1 artikull;
- spinaqi - 95 g;
- vezë - 1 copë;
- salcë domate - 480 ml.
preparat
Spasseruyte onions dhe shtoni atë mish të grirë. Kur vjen puna për të gatshme, mbusheni me salcë domate dhe hiqni nga nxehtësia.
Më vete, tjerrni spinaqin në mënyrë që të zbehet, të freskët dhe përzihet me ricotta dhe vezë.
Vumni fletët lasagne deri në gjysmë të gatshme dhe filloni përhapjen e tyre shtresë nga shtresa, duke alternuar shtresat e mishit me salcë domatesh dhe ricotta me spinaq. Sasijeni gjellën me mocarela të grirë dhe vendoseni piqem në 180 gradë për 35-40 minuta.