Duck me ftua

Një rosë me një ftesë është gjellë mjaft e pazakontë, origjinale dhe e shijshme, para së cilës edhe gourmetat e vërtetë dhe njohësit e shijes nuk do të qëndrojnë. Një pjatë e tillë do të dekorojë në mënyrë të përkryer çdo tabelë festive dhe do të gëzojë të gjithë. Le të gjejmë me vete disa receta për gatim të rosave me ftua.

Recetë Duck me ftua

përbërësit:

• trungu i rosës - 1.5 kg;
• mjaltë - 2 lugë;
• Ftua - 500 g;
• kripë - 2 lugë çaji;
• piper i zi terren - 0,5 tsp.

preparat

Tani, si të gatuaj një rosë me një ftua. Pra, shpendët larë plotësisht, tharë me një peshqir dhe bollshme rubbed brenda dhe jashtë me një kripë të madhe dhe piper. Në zhvishem në disa vende, të bëjë disa vrima të vogla dhe të lënë të marinoj. Këtë herë, lani deri në ftua , prerë atë në 6-8 copa, me kujdes hiqni thelbin dhe plotësoni këto dices me duck tonë. Pastaj ngjitni me kujdes butonat e barkut me toothpicks, ose qepni me një fije. Këmbët janë të lidhur ngushtë me një varg në mënyrë që ata janë të ngrirë bukur. Furrë ndizet dhe nxehet rreth 190 gradë. Karkaleca e zogut është e ngjyrosur me mjaltë dhe vihet në një pjatë për pjekje. Ne vendosim një duck të mbushur me ftua në furrë dhe kur një pak yndyrë është nxjerrë nga mishi, ne e përhapim ftesën e mbetur dhe e gatuaj gjellën për rreth 1 orë.

Duck me ftua në mëngë

përbërësit:

• rosë - 1,5 kg;
• mollë - 4 copë;
• Ftua - 1 copë;
• prunes - 200 g;
• martini - 1 artikull;
• llambë - 1 copë;
• hudhër - 2 karafil;
• erëza, bimë provansale - për shije.

preparat

Për të bërë një duck me ftua në furrë, zogu i shpendëve është kënduar, hiqni me kujdes të gjitha trungjet nga puplat, lani mishin dhe thatë atë. Pastaj ne e prerë duck në pjesë të vogla dhe të lehtë të skuq atë në ngrohje të ulët, në duck yndyrë. Qaj dhe mollë janë të miat, prerë lëvozhgën, hiqni thelbin e fortë dhe ndriçoni në lagjet. Onions prerë në unaza të mëdha gjysmë, dhe ne pres hudhër me petals. Prune mirë shpëlarje, thith për 5 minuta me ujë të nxehtë, dhe pastaj prerë në gjysmave. Tani shtoni copat e mishit në enët për pjekje, shtoni mollët grimcuar dhe ftua, vendosni prunes, qepë dhe hudhër. Hidhini një martini të vogël dhe të shtoni me kripë, piper dhe herbs.

Ne e vendosim gjellën në një zjarr të ngadalshëm, derdhim një çiban dhe lëngojmë për rreth një orë. Pastaj hapni kapakun dhe vendosni formën në një furrë të nxehur para 200 gradësh për 40 minuta, në mënyrë që mishi të pritet si duhet. Në zbukurim ne vlim oriz dhe për të shërbyer një duck pjekur me një ftua me dolli ose baguette.