Ostrenkaya adzhika përshtatet në mënyrë të përkryer me çdo garniturë, me peshk dhe enët e mishit. Ajo do të zëvendësojë në mënyrë të përkryer salcat e ndryshme, ketchups dhe xhel domate, të cilat mund të kërkohen në dimër, dhe nëse bëni adzhika pa gatim, atëherë të gjitha vitaminat do të mbeten në të.
Adjika për dimër nga domate me aspirinë pa gatim
përbërësit:
- domate të pjekura - 4 kg;
- Piper bullgar - 2 kg;
- kapsiku - 3 copë;
- hudhër - 200 g;
- aspirina - 3 copë;
- uthull 9% - 200 ml;
- erëza.
preparat
Të gjitha perimet janë larë mirë, pak të thata, dhe pastaj domate dhe speca të ëmbla pastrohen dhe grimcohen. Peppers dajak ne proces, të marrë të gjitha fara dhe kthesë përmes mulli mishit. Ne kombinojmë të gjithë përbërësit në një tas të thellë, hedhim hudhër finely copëtuar dhe derdh në një uthull të vogël tavolinë. Pllakat e aspirinit janë të shtypura nga shushaku, hedhur në adzhika të papërpunuar dhe të kalitur me erëza. Ne përziejmë çdo gjë me një lugë, lëreni të lulëzojë për një orë, të mbuluar me garzë në krye, në mënyrë që masa të "marrë frymë" dhe mbeturinat të mos hyjnë në të. Pas kësaj adzhika përzierje tërësisht, me kujdes të vënë në kavanoza thatë të thata dhe të forcojë ato me kapak. Ne heqim ruajtjen në një vend të freskët dhe hiqim adzhika me aspirinë në frigorifer ose në bodrum.
Adjika me mollë pa gatim për dimër
përbërësit:
- piper i ëmbël i kuq - 500 g;
- piper i hidhur - 150 g;
- hudhër - 300 g;
- karrota - 300 g;
- mollë - 300 g;
- domate - 400 g;
- paste domate - 2 tbsp. lugët;
- mustardë - 100 g;
- uthull tryezë - 220 ml;
- erëza.
preparat
Bullgaria dhe specat përpunohen dhe lihen. Hudhra pastrohet nga lëvoret dhe karotat e mia dhe thahen. Me një lëvozhgë domate, dhe prerë mollë në feta. Të gjithë përbërësit e përgatitur janë shtrembëruar përmes një mulli të mishit, shtoni paste domate, vënë mustardë, derdh në një uthull të vogël dhe hedhin erëza për shije. Llokoçis tërësisht masën që rezulton, vendoseni në kavanoza të thata të thata, shtrini kapakun dhe hiqni adzhika në frigorifer. Mund të shërbehet menjëherë në enët, por sa më gjatë të jetë ajo, aq më e pasur dhe më e pasur do të shndërrohet në shije.
Gjelbër Adzhika për dimër pa gatim
përbërësit:
- djegia e piper i nxehtë - 3 kg;
- hudhër - 250 g;
- farat e koriandrit tokësor - 1 lugë çaji;
- koriandër e freskët - 2 bunches;
- selino të freskëta - 2 bunches;
- kopër të freskët - 1 bunch;
- aroma;
- uthull tryezë - 30 ml.
preparat
Piper shpëlaret tërësisht, përpunohet dhe kalon përmes një mulli të mishit. Hudhra është pastruar dhe copëtuar së bashku me herbs copëtuar dhe koriandër në një blender. Ne kombinojmë masën e përftuar me piper, shtoni kripë, erëza dhe derdhni një uthull të vogël për shije. Ne e përziermë çdo gjë në mënyrë të hollësishme, vendosim adjika sipas kavanozëve të përgatitur, mbyllim ato me kapak dhe i vendosim në frigorifer.
Adjika nga kumbulla për dimër pa gatim
përbërësit:
- domate të pjekura - 2 kg;
- kumbull - 500 g;
- Piper bullgar - 500 g;
- llambë - 500 g;
- spec djegës - 5 pods;
- karrota - 1 copë;
- uthull tryezë - 2 tbsp. lugët;
- aroma;
- vaj perimesh - 2 tbsp. lugë.
preparat
Plum larë tërësisht, të thata në një peshqir, me kujdes të hequr gurin, dhe nga domate pjekur, zhvishem. Piper bullgare pije, proces dhe bluaj. Pastaj, të gjithë përbërësit, prishin përmes mulli të mishit për të marrë një pure pastë homogjene. Pas kësaj, derdhni vajin perimesh dhe përziejeni gjithçka me kujdes. Në fund të fundit shtojmë një uthull të vogël tavoline, përhapim adzhika në kavanoza, mbyllim me kapak dhe e vendosim në frigorifer ose në bodrum. Ne e shërbejmë atë në çdo pjatë për t'i dhënë asaj një piquancy dhe origjinalitet.