Shumë e nënvlerësojnë perlat e elbit, duke besuar se nuk ka enë të shijshme nga ajo. Dhe krejtësisht kot. Me këtë kokërr, ju merrni vetëm një supë të shijshme të kërpudhave . Disa receta për përgatitjen e tij po presin për ju më poshtë.
Supë me kërpudha me një bar perla në një multivarkë
përbërësit:
- perlovka - 0.5 multistans;
- kërpudha - 500 g;
- patate - 400 g;
- karrota - 130 g;
- qepë - 100 g;
- rrënjë majdanoz - 30 g;
- vaj perimesh;
- uji - 2,5 litra;
- kripe.
preparat
Derdhja e ujit derdh ujë të vluar. Onions prerë në kube të vogla dhe të skuqura në vaj perimesh në "piqem" mode. Pas 10 minutash, përhapeni në karota të grirë qepë dhe sillni edhe 10 minuta. Shtojini kërpudhave të grimcuara dhe kuzhinierini në të njëjtën mënyrë për 15 minuta. Pritini patatet në copa të vogla dhe shtoni ato në pjesën tjetër të përbërësve. Pastaj ne dërgojmë elb perlat dhe rrënjë majdanoz të copëtuar. Ne hedhim në ujë, kripë për shije dhe në mënyrën "Shuarje", ne përgatisim 1 orë.
Recetë për supë kërpudha me elb margaritar
përbërësit:
- elb margaritar - 0,5 filxhan;
- kërpudha - 300 g;
- qepë - 1 copë;
- patate - 6 copë;
- perime;
- vaj perimesh;
- fletë gji, kripë, piper i ëmbël.
preparat
Perlovsku larë, derdh atë me një gotë me ujë të valë dhe me avull për rreth një orë. Mushrooms prerë në copa të vogla të mesme. Ne e ulim kërpudhat në ujë të valë dhe sjellim çiban. Ne heqim shkumë, shtoni fletë gji dhe piper i ëmbël. Vidhni kërpudhat për rreth 15 minuta dhe pastaj hiqni atë nga tenxherja me zhurmë.
Në supë me kërpudha ne vendosim elb perlat dhe kuzhinier për rreth 40 minuta. Grind qepë dhe të skuqura atë në vaj perimesh deri në butë. Pas kësaj, zgjidhni me kujdes qepët nga tavaja, dhe lini gjalpë. Tani janë kërpudha të skuqura. Pas 7 minutash shtoni qepë, kripë, piper dhe përzierje. Patate të prera në kube. Ne e përhapim atë në një tigan me një elb margaritar, ne gjithashtu dërgojmë kërpudha të skuqura atje. Cook të gjithë së bashku për një tjetër 25 minuta dhe në supë përfunduar është shtuar tashmë zarzavate copëtuar. Mbulo mbulesën me një kapak dhe lëreni të pushojë për 15 minuta.
Si të gatuaj supë kërpudha me elb margaritar?
përbërësit:
- elb perla - 1 xhami;
- qepë - 2 copë;
- karrota - 1 copë;
- supë pule - 1 l;
- uji - 1 l;
- kampione - 300 g;
- gjelbërim i grirë e cilantro - 1 tbsp. lugë;
- grimcuar majdanoz gjelbër - 1 tbsp. lugë;
- selino (rrënjë) - 1 copë;
- paprika - 1 lugë çaji;
- sheqer - 1 lugë çaji;
- gjalpë - 20 g;
- paste domate - 1 tbsp. lugë;
- fletë gji;
- kripë, piper i zi terren - për shije.
preparat
Larja e varrit të pearlës dhe derdhja me ujë. Ne largohemi për natën. Në mëngjes ne e larë atë. Onions prerë në kube, karrota dhe selino tre në një rende të madhe. Në multivarkues zgjidhni "Hot" mode dhe skuq karrota, qepë dhe selino për 10 minuta. Pas kësaj, vendosni kërpudha të prera në copa dhe skuqni për një tjetër 10 minuta, pastaj përhapim elb, paprikatë, paste domate, kripë, sheqer dhe piper të zi. Ne e përziejmë mirë. Shtoni supë pule, ujë dhe në mënyrën "Shuarje", ne përgatisim 1,5 orë. 10 minuta para përfundimit të procesit të gatimit, shtoni zarzavate.
Supë me kërpudha dhe elb margaritar
përbërësit:
- kampione - 350 g;
- elb perla - 50 g;
- qepë - 100 g;
- patate - 300 g;
- karrota - 150 g;
- vaj perimesh - 1,5 tbsp. lugët;
- ujë - 1,5 litra;
- perime;
- kripe.
preparat
Champignonët janë të miat, vihet në një tigan dhe derdh ujë. Vlim për rreth gjysmë ore pas valë në një zjarr të vogël. Pupku është larë, derdhur me ujë (rreth 300 ml) dhe i zier derisa gatuar në një tigan të veçantë. Ne e nxisim vajin e perimeve dhe
Në supë me kërpudha me patate dërgojmë elb perlat, sa më shpejt që uji vlon përsëri, shtoni shampanjëve të skuqur dhe qepë me karrota, shtoni kripë për shije. Gatuani të gjithë së bashku për një tjetër 10 minuta. Para se të shërbeni, spërkatni supën me herbs.
Përmbajtja kalorike e supës së kërpudhave me bar perla është 262 kcal për shërbyer në 250 g.