Dhe përsëri një temë për të dashuruar me receta të shpejta dhe të thjeshta. Sot ne do të përgatisim belyashi dembel nga brumi në kefir pa e rraskapitur vymeshivaniya e saj dhe pa kosto kohore për fermentim dhe korrigjim.
Përkundër recetës së thjeshtë të testit dhe parimit në dukje primitive të vetë procesit të përgatitjes, produktet dalin të jenë jashtëzakonisht të shijshme dhe të shijshme.
Recetë për belyash dembel me mish në kefir
përbërësit:
Për provën:
- miell gruri - 280-320 g;
- kefir - 500 ml;
- vezë e freskët e pulës - 1 copë;
- Sheqer i grimcuar - 1 lugë çaji;
- sode, shuar me uthull - 0,5 tsp.
- kripë - 0,5 tsp.
Për mbushjen:
- mish i grirë - 250 g;
- qepë - 60 g;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- zarzavate të freskëta - 2-3 sprigs;
- piper i zi terren - majë;
- kripë - një majë;
- vaj i rafinuar perime për tiganisje belaya.
preparat
Fillimisht, përgatitni mishin e grirë për whiteies dembel. Për ta bërë këtë, ne pastrojmë dhe prerë sa më pak të jetë e mundur qepë dhe bimë të freskëta, hudhër hudhër përmes një shtyp dhe përzier perime me mish të grirë. Sezoni masën me kripë dhe piper të zi terren, përzierje tërësisht dhe të lënë në temperaturën e dhomës për disa minuta.
Në këtë kohë, përgatisni brumë për whiteies dembel. Soda është shuar pak me uthull, vihet në kefir dhe përzihet. Në një tas të veçantë, mundi vezët në shkëlqimin, dhe pastaj shtoni sheqerin dhe kripën, futni përsëri dhe shtoni në kefir me sode. Llokoçis gjithë mirë dhe në pjesë të vogla fillojnë të hyjnë në miell, nxitje të gjithë kohës. Ne arrijmë konsistencën e provës, si në fritters . Kur të arrihet rezultati, marrim formimin e belajës.
Nga mbushja ne formojmë ëmbëlsira të vogla të sheshta me një diametër prej rreth dy dhe një centimetër e gjysmë dhe vendosim përkohësisht në një pjatë.
Në një tigan, ngrohni një sasi të mjaftueshme të vajit të rafinuar pa erë dhe, me ndihmën e një lugë gjelle, vendosni një brumë të vogël në një distancë nga njëri-tjetri (si kur pjekni pancakes). Në majë të secilit "fritters" vëni ëmbëlsira të përgatitura të mishit dhe derdhini në një shtresë të vogël të brumë, duke lënë qendrën e një zone të vogël të zbuluar të formës më të madhe të mundshme të rrumbullakët. Kemi durim të belyashit të dendur me zjarr me intensitet të mesëm, duke i ngjyrosur ato në mënyrë alternative nga dy anët.
Në gatishmërinë, nxjerrim belyashat dembel për disa minuta në një peshqir letre, dhe pastaj zhvendosesh në një pjatë dhe shërbehemi.
Si të gatuash belyashi të shpejtë dembel në kefir?
përbërësit:
- miell gruri - 420-500 g;
- kefir - 520 ml;
- sheqer i grimcuar - 45 g;
- sode, shuar me uthull - 1 lugë çaji pa rrëshqitje;
- mish pule - 450 g;
- qepë - 100 g;
- Vaj vegjetal i rafinuar për tiganisjen e belyashas dembel;
- piper i zi terren - për shije;
- kripë - për shije.
preparat
Në kefir ne shpërndajmë sheqerin dhe kripën, ne gjithashtu shtojmë sode, e cila më herët është shuar me uthull dhe përzihet mirë. Tani, në pjesë të vogla, derdhni miellin e parë të skuqur dhe gatuani një brumë të trashë në një konsistencë të ngjashme me një pjekje në pancakes ose krem të trashë salcë.
Në këtë fazë, ne shtojmë në brumë mishin e grirë dhe qepën e copëtuar më parë dhe të shkrirë dhe llokoçisim derisa të shpërndahet në mënyrë të barabartë.
Në një tigan me një fund të trashë, derdhni një sasi të mjaftueshme të vajit të rafinuar pa erë, ngroheni mirë mbi nxehtësinë mesatare dhe vendosni një brumë pak me mish të grirë me një lugë tavoline. Ne frustrat ngjyrë kafe dembelë në të dy anët, dhe pastaj nxjerrim ato në pako letre për të hequr qafe vajin e mbetur, e vënë në një pjatë dhe ta shërbejnë atë në tavolinë. Veçmas, ju mund të shërbeni salcë kosi ose ndonjë salcë tjetër për shijen tuaj.