Breast - një pjesë unike e trupave të mishit të derrit, nga të cilat ju mund të gatuani enët plotësisht të ndryshme. Prandaj, për një ndryshim në menunë tuaj, ne sugjerojmë përdorimin e këtyre recetave.
Receta për një rrotull nga gjoksi i derrit është pjekur në furrë në fletë metalike
përbërësit:
- gjizë e derrit - 1 kg;
- karrota (të mëdha) - 1 copë;
- paprika - 2 tsp.
- hudhra - 7 dhëmbë;
- piper;
- kripe.
preparat
Rrushi i mishit të mishit pastrohet tërësisht, kontrolloni lëkurën për shpohet, nëse ka, pastaj hiqni atë mbi një zjarr të hapur dhe lani përsëri lëkurën. Pastaj tërësisht e thatë gji fshirëse atë me një peshqir. Nëse buza është e trashë, atëherë ka kuptim ta prerë atë së bashku, por jo deri në fund dhe të shpaloset ashtu siç ishte një libër. Pastaj përzihet kripë dhe piper dhe hekura atë nga të gjitha anët, paprika është përdorur kryesisht vetëm për të dhënë një ngjyrë të bukur për produktin përfundimtar dhe ajo është e veshur tashmë me një rrotull twisted.
Hudhra hudhni përmes shtypit dhe me slurry që rezulton, grate vetëm brenda rrotull, si lyhet me ta nga jashtë ju do të merrni erë e hudhër djegur. Flokëkuq të prerë në straws të mëdha të gjatë dhe të përhapur përgjatë tërë gjatësinë e roll të ardhmen, pastaj të vazhdojë të palosjen. Pastaj duke përdorur një spango kuzhine lidhin fort rrotull në disa vende. Në fletë metalike, duhet të mbështillet në mënyrë që të mos ketë lidhje në pjesën e poshtme, në mënyrë që lëngja që lirohet nuk ka shanse të rrjedhë. Në furrë, ky rrotull është gatuar për 2,5 orë në 170 gradë dhe gjysmë ore para gatimit është e nevojshme të pritet fleta e sipërme dhe të ngjitet kafe në 200 gradë.
Si të gatuaj një gji të pjekur derri me patate në furrë në mëngë?
përbërësit:
- një brisk i derrit - 600 g;
- patate - 6 copë;
- qepë - 3 copë;
- hudhër - 6 dhëmbë;
- trumzë - 1 degë;
- piper;
- kripe.
preparat
Breza për këtë gjellë duhet të zgjidhet e trashë, jo më pak se një dhe një gjysmë trashësi e standardit 200