Ne ju sugjerojmë të filloni të përgatitni supën më të mrekullueshme të harcho dhe të shijoni këtë pjatë të shijshme të të gjithë të afërmve tuaj.
Supë e shijshme klasike e pjekur në skarë
përbërësit:
- mish viçi - 350 g;
- oriz rrumbullakët - 90 g;
- qepë - 2 copë.
- hudhër të rinj - 2 dhëmbë;
- salcë tkemali - 1 tbsp. lugë;
- piper i kuq i nxehtë - 0,5 tsp;
- erëza (hops-suneli) - 1 lugë ëmbëlsirë;
- domate - 4 copë;
- koriandër e freskët - 2/3 e trarëve;
- vaj luledielli - 3 tbsp. lugët;
- kripë e madhe - për shije;
- uji - 2.8 litra.
preparat
Prerja e gjirit në pjesë, të cilat i vendosim në pjesën e poshtme të tenxhere, mbushim atë me ujë dhe vendosim gjithçka në sobë. Pas valimit, shtoni kripë dhe gatuaj mishin për rreth një orë.
Blanch në një domate të ndara 3-4 minuta, dhe pastaj të marrin ato, ne e ndarë ato nga lëvozhga dhe prerë ato në kube të mëdha. Në një tigan, ndezim pak vaj, shtojmë një qepë shumë të copëtuar në të, së bashku me hudhërin e thërrmuar përmes shtypit dhe i fryjmë deri sa të shfaqet aroma. Pastaj vendosni domatet e thërrmuara dhe pak shuarjen e tyre (2-3 minuta), shtoni tkemali salc, piper i nxehtë dhe hops-suneli. Tjetra, zierje të skuqura për rreth 8 minuta.
Në një tigan me viçi ne përhapim orizin e ngjyrosur dhe dy herë të shpëlarë. Cook atë deri gjysma e gatuar dhe të vënë të gjitha skuqura në supë. Kur orizi është plotësisht i gatshëm, ne vendosim cilantro të imët finely copëtuar në tigan, fikni ndezësin dhe mbuloni enën me një kapak.
Recetë për supë kharcho me oriz dhe patate
përbërësit:
- pulpë derri - 400 g;
- oriz rrumbullakët - 110 g;
- patate - 4 copë;
- qepë - 2 copë.
- gjalpë (82.5%) - 60 g;
- paste domate - 2,5 tbsp. lugët;
- erëza hops-suneli - 3 lugë çaji;
- piper i nxehtë - 1/3 copë;
- majdanoz, koriandër - 5-6 degë
- kripë - për shije;
- ujë të pijshëm - 3 litra.
preparat
Mishi prerë në copa të mëdha dhe vendin e tyre në një enë, në të cilën ne do të gatuaj i ashpër. Plotësoni të gjitha me ujë dhe dërgoni atë në stufën e përfshirë. Pas supë jep shenja të valë, hiqni shkumë, dhe pastaj shtoni kripë dhe kuzhinier për 45-50 minuta.
Në minimumin e përfshirë zjarri, shkrihet një copë gjalpë, dhe pas kësaj ne vendosim qepë finely copëtuar në të dhe skuqim deri sa të artë. Nga mishi që vlon në tigan, ne hedhim një gotë supë, shtrijmë shtresën e domates në të dhe derdhim gjithçka në tigan me qepë. Ne japim dolli aromën e hops-sunelit dhe e fusim atë për 7-8 minuta.
Në një tigan me mish derri të zier, ne prezantojmë pjesë të patateve së bashku me oriz të raundit të larë tërësisht dhe përgatitini pothuajse gjysmë të gatishmërisë, duke i lënë ato pak të ngurtë. Pastaj shtrij here skuq tomato dhe piper Melenko copëtuar piper i nxehtë. Kur garnizat me patate janë gatuar, spërkatni grub me bimë të freskëta dhe fikni furrën.
Recetë për supë pule nga një pulë në një multivarkë
përbërësit:
- fileto pule - 350-400 g;
- oriz - 140 g;
- onions - 1 pc.;
- hudhër të rinj - 2 dhëmbë;
- prunes - 3 copë;
- piper i hidhur - 1/2 copë;
- lëng domate - 1,5 artikuj;
- vaj luledielli - 4-5 st. lugët;
- tkemali - 2 tbsp. lugët;
- ujë të pijshëm - 2.7 litra;
- kripë kuzhine - për shije.
preparat
Në tasin e multivarxhës tashmë në modalitetin "Hot" derdhni pak farë luledielli dhe shpërndani fileto të grirë të pulës në të. Fry atë në të bardhë, dhe pastaj shtrij kunguj qepë dhe të vazhdojë të skuq deri sa perim është gati. Pastaj, në tank me lëng domate, ne shpërndajë tkemali dhe derdh atë në multivark. Tjetra shtojmë një prune të prerë në shirita me piper i hidhur i copëtuar imët. Kaloni në mënyrën "Varka" dhe, duke mbyllur kapakun e pajisjes, le të mbahen perimet dhe mishi për 15 minuta. Pas hedhjes këtu tre herë lavatriçë të larë, e mbushim ujin, ta shijojmë kripën dhe vendosim kohëmatësin për 35 minuta, prisni kur gjellë tonë të gatuar.