Djathi i ftohtë është një nga enët popullore kombëtare të kuzhinës çeke. Gjithkush që së paku një herë vizitoi Republikën Çeke dhe provoi një djathë të vërtetë "të yndyrur", pa dyshim, do të donte të gatonte këtë gjellë në shtëpi. Djathi i fërguar nuk është vetëm një meze e shijshme për birrë, por gjithashtu një mundësi e shkëlqyer për një mëngjes të përzemërt. Le të shqyrtojmë me ju receta për gatim djathë të pjekur.
Djathë, i skuqur në qëllime
përbërësit:
- djathi i fortë - 300 g;
- vezë - 2 copë;
- miell -2 tbsp. lugët;
- erëza kerri - për shije;
- vaj perimesh për tiganisje.
preparat
Si të gatuaj djathin e skuqur? Ne marrim çdo lloj djathi të varieteteve të forta dhe e prerë në blloqe të vogla.
Në një tas të veçantë, futni një pusi me një miks të vezëve me miell ose bukë, shtoni një erëza të vogël curry dhe përzieni tërësisht. Pastaj butësisht rrokulliset shkopinjtë e djathit në qëllimin që rezulton dhe skuq ato në perime ose vaj ulliri në të dyja anët derisa të formohet kore e artë ngjyrë kafe. Pastaj heqim djathin e pjekur në skarë, zhvendosim atë në një pjatë të sheshtë dhe spërkasim në krye me çdo erëza armiqësore dhe zarzavate të imët finely copëtuar.
Kjo është e gjitha, djathi është gati për të qëlluar! Ju mund të shërbeni atë si një rostiçeri apo edhe një ëmbëlsirë për fruta, vetëm atëherë si një erë të keq është më mirë të përdorni curry, kanellë ose vanilje në vend të curry. Ky snack mahnitës është një trajti e vërtetë për të gjithë dashamirët e djathit. Dhe për të shërbyer është veçanërisht e shijshme me sallatë të freskët dhe verë të bardhë të thatë.
Djathë i pjekur me bukëpjekje
përbërësit:
- djathi i varieteteve të forta - 300 g;
- thërrimet e bukës - 200 g;
- vezë - 2 copë;
- miell - 2 tbsp. lugët;
- kripë - për shije;
- vaj perimesh - për tiganisje.
preparat
Ne prerë djathin në bare të gjera të sheshta rreth 1.5 cm të trasha dhe anët 8 cm. Mix miellin e grurit me kripë në një pjatë, shtoni erëz për shije. Pastaj, në një tas të veçantë të thellë, thyejnë dy vezë, i rrahin me një miks ose pirun. Në pjatën e tretë hedhim bukëpjekje. Pastaj butësisht rrokulliset secilën copë djathë së pari në miell, pastaj dip plotësisht në masë të vezës dhe pastaj rrokulliset në bukëpjekje. Ne përsërisim këtë sekuencë me çdo copë djathë disa herë.
Tjetra, shtoni copat e përgatitura në një pjatë dhe hiqni atë për 15-20 minuta në frigorifer për të ngrirë.
Këtë herë ne derdhim një vaj të vogël perimesh në tigan dhe e vendosim në një zjarr të dobët. Sapo të nxehet, skuqeni çdo fetë djathi rreth 2 minuta në çdo anë në një zjarr shumë të fortë derisa të shfaqet një kore e artë. Mos harroni se sa më e fortë zjarri, aq më shpejt korrja do të kapë dhe djathi më pak do të rrjedhë në tigan.
Menjëherë shërbejini djathin e pjekur në tavolinë, ndërsa është e nxehtë, vendoseni në një pjatë të zbukuruar me gjethe marule.
Për të bërë këtë rostiçeri më origjinale, mund të shtoni ndonjë erëza për të ngrënë. Për shembull, të tilla si paprika toka ose hudhra të thata. Një shtesë e shkëlqyer për këtë snack do të jetë bllokim i ëmbël dhe i lagësht boronicë ose salcë i hudhrzuar.
Djathë i Fried në Çeke
përbërësit:
- Djathi Adyghe - 100 g;
- susam - 4 tbsp. lugët;
- vaj vegjetal - për pjekje;
- mjaltë të lëngët - për shije;
- ulliri;
- domate me qershi.
preparat
Receta për djathin e skuqur Adyghe është mjaft e thjeshtë. Prisni djathin me shkopinj rreth 1 cm të trasha ose 2x2 cm kube. Në një tas të veçantë, përzieni një mjaltë të vogël me farat e susamit dhe kripën për shije. Derdhni copa djathi në bukë dhe skuqni në vaj të valë deri në kafe të artë (rreth 2 minuta në secilën anë). Ne i shërbejmë djathë të skuqur me mjaltë të lëngshëm! Bon appetit!