Akullore tradicionale është e njohur dhe e dashur nga të gjithë. Por disa provuan domate. Nuk ishte aq e zakonshme në kohët e Bashkimit Sovjetik sa lloje të tjera, dhe sot ajo është prodhuar dhe populluar mes konsumatorëve vetëm në Japoni. A jeni të intriguar dhe doni të provoni këtë ëmbëlsirë interesante ose dëshironi të mbani mend shijen e fëmijërisë? Pastaj ne ofrojmë disa receta për të bërë akullore me domate në shtëpi.
Recetë për akulloren e domates në përputhje me GZRSS BRSS
përbërësit:
- yolks e vezëve të pulave - 3 copë;
- sheqer i grimcuar - 100 g;
- krem për të pjekur me një përqindje të lartë të yndyrës - 150 ml;
- kripë - 7 g;
- paste domate - 100 g;
preparat
Mbajini yolks me sheqer dhe kripë derisa të ndriçoni, kombinoni me krem dhe vendosni në një banjë uji, nxitje. Pas trashësimit dhe rritjes së masës në vëllim, le të qetësohej dhe mundi mikserin me shpejtësi të lartë për pesë minuta. Tani shtoni paste domate dhe përzierje atë butësisht. Ne e zhvendosim masën në një myk dhe e përcaktojmë atë në frigorifer derisa të jetë plotësisht e ngrirë. Pas një ore, përzierje akullore me një miks ose pirun. Ne e përsërisim këtë procedurë edhe një herë.
Kur shërben, ju mund të sundoni akullore me domate me ndonjë salcë frutash.
Recetë për akullore me domate me bazil
përbërësit:
- yolks freskët - 4 copë.
- sheqer pluhur - 85 g;
- sheqer i grimcuar - 45 g;
- domate roze salads - 1000 g;
- djathi i mascarpone - 400 g;
- vaj ulliri - 40 ml;
- borzilok të bardhë - 2 degëzë;
- deti i kripës - majë.
preparat
Domatet rozë janë të djegur me ujë të valë, të pastruar, i kemi kursyer fara dhe e kemi prerë mishin në copa të vogla. Palosni ato në një tigan ose tigan me vaj ulliri, shtoni kripë, sheqer dhe bazil rrjedh, duke prerë fillimisht gjethe. Ne e pranojmë masën për rreth pesëmbëdhjetë minuta, nxitje, ftohje dhe lë pas një sitë të mirë.
Gjethet e bazileve janë copëtuar imët në sheshe miniaturë, të vendosur në një sitë, zhytur për pesëmbëdhjetë sekonda në ujë të valë dhe menjëherë për të njëjtën kohë në ujë me akull. Lëreni ujin të thahet dhe të thahet.
Në një enë të thellë nxisni një verdhë veze të mirë me pluhur sheqeri. Pa ndërprerje, shtojmë djathë mascarpone, salcë domate të gatuar dhe lë basil. Pasi masa të bëhet homogjene, ne e transferojmë atë tek krijuesi i akullores për përgatitje të mëtejshme, ose në myk, të cilin e vendosim në frigorifer.
Kur përgatitni akullore me domate në një frigorifer, ju duhet ta ndani atë disa herë me një mikser në intervale prej rreth një orë.