Tiramisu - një recetë klasike e cila mund të gjendet në listën e pjatave tradicionale të kuzhinës italiane, bëhet lehtë në mënyrë të pavarur në shtëpi. Ky ëmbëlsirë unike mund të krijohet në formën e një tortë, një tortë ose një delikatesë ëmbël të ndarë në kremankah.
Si të gatuaj tiramisu?
Delicious tiramisu, një recetë klasike në shtëpi e cila mund të zgjidhet midis variatave të përshkruara më poshtë, përgatitet duke marrë parasysh respektimin e rregullave të thjeshta bazë.
- Për dizajnin e ëmbëlsirave, bëhet një biskotë poroz Savoyardi, i bërë në origjinal nga proteinat ose vezët, mielli dhe sheqeri
- Një tjetër komponent i domosdoshëm, prania e të cilit na lejon të shqyrtojmë tiramisën ëmbëlsirë si mascarpone klasike - djathë të butë gjizë.
- Për të përgatitur krem, proteinat e pulave dhe yolks i freskët janë përdorur gjithashtu, dhe për impregnimin e verës Marsala dhe kafe natyrore.
Biskota Savoyardi për tiramisu - recetë
Biskotat Tiramisu mund të blihen të gatshme ose të pjekura me dorën tuaj, duke përdorur rekomandimet e mëposhtme. Kur prodhon pjekje, nuk mund të hapësh derën e furrës dhe nuk është e rekomandueshme t'i nxjerrësh nga furrën derisa të ftohet plotësisht për të shmangur zgjidhjen e biskotës dhe për ta mbajtur të ajrosur.
përbërësit:
- vezë - 3 copë;
- sheqer dhe miell - 150 g;
- sheqer pluhur - 50 g.
preparat
- Ndajini vezët në të verdhe dhe proteina dhe lëvizni individualisht me sheqer derisa shkumëzat e trasha dhe majat e dendura.
- Kombinoje proteina dhe shkumë djathi, shtoni miell.
- Me ndihmën e qeseve të një konfeksioni, ata i heqin shiritat në pergamenë të vajosur për 10-15 cm, i mbushin me pluhur dhe piqin në 180 gradë për 15 minuta.
Krem për tiramisu
Krem për tiramisu me mascarpone në një variant autentik është përgatitur nga vezët e para, të cilat janë të ndara në yolks dhe proteinat dhe whipped tërësisht me shtimin e sheqerit pluhur. Fillimisht, mascarpone është përzier me yolks përgatitur, pas së cilës shkumë proteina trasha ndërhyn butësisht dhe butësisht me lëvizjet e lehta.
përbërësit:
- mascarpone - 500 g;
- vezë - 4 copë;
- sheqer pluhur - 5-7 tbsp. lugë.
preparat
- Shpëlaj dhe mundi pak me tri lugë verdhë të yolks sheqer.
- Mbytni të bardhët deri në kulmet e ngushta, duke shtuar pluhur në fund të procesit.
- Pjesët ndërhyjnë me masën e verdhë veze të mascarpone, dhe pastaj një lugë proteina.
Recetë për tiramisu me mascarpone dhe savoyardi
Tiramisu, receta e saktë klasike e të cilës mësoni më vonë, rezulton të jetë tepër e shijshme dhe e shijshme. Është e lejueshme të zëvendësohet verërat italiane me ndonjë analog apo ëmbëlsirash të ëmbël dhe në fazën përfundimtare mund të spërkatohet me pluhur kakao në vend të çokollatës së grirë, duke përdorur një sitë të vogël.
përbërësit:
- cookies Savoyardi - 200 g;
- mascarpone - 500 g;
- vezë - 4 copë;
- sheqer pluhur - 150 g;
- verë e ëmbël italiane Marsala - 1 xhami;
- kafe të ftohtë të ekspresit - 300 ml;
- çokollatë e zezë e grirë.
preparat
- Kuptimi i recetës klasike për tiramisu me mascarpone, ata përgatiten vetë ose fitojnë Savoyardin.
- Zhvishni individualisht të bardhët dhe yolks me pluhur sheqer dhe përzierje me mascarpone.
- Kombinoje verën me ekspres, zhyt në përzierje cookies alternuar për 5 sekonda dhe përhapet në një myk.
- Në krye, shpërndani gjysmën e kremit dhe përsëri biskotat.
- Dekoroni me një shiringë ose qese me ëmbëlsirë me kremin e mbetur, silleni me patate të skuqura me çokollatë dhe lejoni të thithni.
Cake "Tiramisu" - një recetë klasike
Italian tiramisu, receta klasike e të cilit përshkruhet në rekomandimet e mëposhtme, bëhet në formën e një tortë në një biskotë, sipas karakteristikave të shijes së saj dhe përbërjes që i përngjan Savojardi tradicionale. Në kontrast me delikatesën autentike, e cila shërbehet në croissants dhe është ngrënë me një lugë, tortë do të jetë prerë në feta grumbull duke përdorur një thikë akute.
përbërësit:
- vezë - 10 copë;
- sheqer - 1 filxhan;
- miell - 180 g;
- Vanilla - për shije;
- pluhur për pjekje - 1 pako;
- mascarpone - 500 g;
- sheqer pluhur - 100-150 g;
- verë e ëmbël dhe kafe - 1 xhami;
- kripë - majë.
preparat
- Për brumë të pjekur individualisht për 6 proteina dhe yolks, duke shtuar ½ filxhan sheqer.
- Kombinoje masën së bashku, përzieni miellin, vaniljen dhe pluhurin e pjekjes.
- Piqem biskotën në 175 gradë 40-50 minuta, të freskët, prerë së bashku në 2 pjesë.
- Nga vezët e mbetura, mascarpone dhe pluhur të përgatisë një krem.
- Mbytur me një përzierje të ëmbëlsirave të alkoolit dhe kafesë, krem, të vënë në krye të njëri-tjetrit, dekoroj.
- Pas disa orësh, tortë "Tiramisu" në shtëpi është e mbushur dhe e gatshme për provë.
Cake "Tiramisu" - recetë
Tortura "Tiramisu" është një variant i ëmbëlsirës klasike, e cila ka një shije delikate delikate karakteristike delikate, por e ndryshme nga kjo e fundit dhe mënyra e përgatitjes dhe paraqitjes. Pjatë është e përgatitur pa përdorimin e vezëve të pulave, dhe i gjithë procesi i përpunimit të katër servings nuk merr më shumë se tridhjetë minuta.
përbërësit:
- Savoyardi - 200 g;
- mascarpone - 100 g;
- kafe e fortë - 50 ml;
- thelbi rum - disa pika;
- pluhur kakao ose çokollatë e integruar.
preparat
- Savoyardi është hedhur në një blender për një thërrime të shkëlqyeshme.
- Shto një lugë kafe të fortë, duke nxitur çdo herë derisa të merret thërrime e lagur.
- Përzihet në shumë esencë dhe mascarpone, dekoroj topa bazë, rrokulliset ato në kakao ose çokollatë dhe lejoj të krijoj pak në frigorifer.
Tiramisu në një gotë
Tiramisu, një recetë e thjeshtë klasike e së cilës përcaktohet në udhëzimet e mëposhtme, bëhet në një gotë, që nuk kërkon praninë e veglave të veçanta. Edhe nëse krem gatuar nuk e mban formën mirë dhe përhapet, në këtë rast nuk do të çojë në pasoja negative dhe nuk do të prish përshtypjen e përgjithshme të provës së delikatesës.
përbërësit:
- vezë - 6 copë;
- sheqer - 120 g;
- Savoyardi - 300 g;
- verë e ëmbël - 50-75 ml;
- kafe - 300 ml;
- mascarpone - 500 g;
- kakao, sheqer pluhur për dekorim.
preparat
- Yolks janë tokë me gjysmë sheqer dhe të bardhë, të përziera me mascarpone.
- Shtoni shakullinë me mbetjen e sheqerit deri në majat e proteinave.
- Përzier verën me kafe, thith biskota në përzierje.
- Marrja e tiramisu në gota , përhapja e shtresave të kremrave dhe biskotave, të spërkatur mbi kakao, të zbukuruara me pluhur dhe të lejohen të zhyten për 10-12 orë.
Strawberry tiramisu
Ju mund të përgatisni tiramisu me duart tuaja dhe me luleshtrydhe të freskëta. Kontrast i përbërësve të përdorur krijon një përbërje të mahnitshme të denjë për lavdërimin më të lartë. Në këtë rast për impregnim në vend të kafesë, përdoret një shurup lulushtrydhe dhe portokalli ose ndonjë lëng tjetër frutash.
përbërësit:
- vezë - 4 copë;
- pluhur - 100 g;
- Savoyardi - 200 g;
- pije alkoolike - 60 ml;
- Luleshtrydhe - 400 g;
- mascarpone - 300 g;
- lëng - 100 ml.
preparat
- Përgatitja e kremit duke përzier mascarpone me yolks ëmbëltuar dhe proteina.
- Impregno savojardin në një përzierje lëngu, luleshtrydhe të grirë dhe pijeve, të vënë në formë në shtresa, duke alternuar me krem.
- Jepi tiramisu me luleshtrydhe për të thithur.