Tiramisu është një ëmbëlsirë e shijshme italiane. Në origjinal, duhet të përbëhet nga djathë mascarpone, vezë, ekspres dhe cookies Savoyardi . Por për të përgatitur një ëmbëlsirë të tillë ndonjëherë ka vështirësi, shpesh një cookie e tillë është e vështirë për t'u gjetur në shitje. Por, kjo rezulton, ekziston një alternativë! Do t'ju tregojmë tani se çfarë do të zëvendësojë biskotat tiramisu.
Recetë për biskota tiramisu biskotë
përbërësit:
- vezë - 3 copë;
- sheqer - 120 g;
- miell - 120 g;
- lëng limoni - 1 tbsp. lugë.
preparat
Proteina është e ndarë nga yolks. Beat me sheqer (1 lugë gjelle pa top) dhe lëng limoni. Pasi proteinat fillojnë të rriten, shtoni një lugë sheqerësh dhe lëvizni pak më shumë. Yolks dhe sheqeri i mbetur janë gjithashtu të rrahur. Në të njëjtën kohë, shihni se të gjithë sheqeri është tretur. Gradualisht shtoni yolks proteina masë dhe miell. Ne gatuaj brumin dhe zhvendosim në mënyrë të barabartë në një fletë pjekje të mbuluar me letër pjekje. Ne e dërgojmë atë në furrë, të nxehur deri në 180 gradë për 15 minuta. Për të shijuar biskotën, menjëherë pas marrjes së fletës së pjekjes nga fleta e furrës me biskota duhet të vendoset në një peshqir të lagur. Pas biskotës është e ftohtë, prerë me shirita rreth 1.5 cm të gjerë dhe e vënë atë në furrë për rreth 15 minuta. Epo, kjo është e gjitha, biskotat e biskotave për tiramisun janë gati!
Receta për një biskotë të thjeshtë tiramisu
përbërësit:
- vezë - 4 copë;
- sheqer - 125 g;
- kripë patate - 50 g;
- miell - 100 g.
preparat
Me kujdes i veçojmë proteinat nga yolks. Është e rëndësishme që asnjë yolks të mos bien në proteinat. Nga rruga, vezët janë më të mira për të marrë të ftohtë, atëherë proteinat janë më të lehtë rrahur. Blender shndërron yolks me shtimin e 2 lugë sheqer deri në masë të bardhë. Me sheqerin e mbetur, futni proteinat në një shkumë të trashë. Pas kësaj, shtoni kripë patate, përzieni me shumë kujdes, proteinat nuk duhet të bien. Ne kombinojmë masën e proteinave me yolks dhe butësisht shtoni miell shurdhër, përzierje atë. Rezultati duhet të jetë një brumë i trashë. Duke përdorur një qese ëmbëltore, shtrydhini viçat në një fletë pjekjeje dhe piqni ato në furrë në 200 gradë për rreth 15 minuta. Sa më shpejt që biskota shkopinj të bëhet rozë, ato mund të merren.
Si mund ta bëj ndryshe një piramidë tiramisu?
përbërësit:
- vezë - 4 copë;
- sheqer pluhur - 2/3 filxhan;
- miell gruri - qelqi;
- pluhur pjekje - 0,5 tsp.
preparat
Futni menjëherë furrën. Ndërsa po ngroh, ne do të përgatisim brumin. Proteina, e ndarë nga yolks, nxit një shkumë. Ngadalë derdh sheqer atje (2 lugë). Përsëri, gjithçka është lëvizje e mirë. Tani kthesa e yolks ka ardhur - ata gjithashtu rrahur me sheqer mbetur para marrjes së ngjyrës së bardhë. Kur sheqeri është tretur, procesi është i plotë. Ne e ndamë miellin përmes një sitë së bashku me një pluhur pjekjeje. Falë kësaj, produktet e gatshme fitojnë porozitetin dhe ajrin e nevojshëm. Në përzierjen e verdhë veze pak e gjysmë masë proteina dhe përzierje. Atje ngadalë shtoni miellin, duke nxitur vazhdimisht. Dhe vetëm pas kësaj ne prezantojmë proteinat e mbetura. Përsëri, gjithçka është e përzier butësisht, në mënyrë që masa e proteinave të mos humbasë volumin.
Brumë i marrë është transferuar në një shiringë të ëmbëlsirave dhe shtrydhur në një tabaka pjekje me gjatësi prej 4-5 cm "sallam" Nëse pan pa një shtresë jo shkop,
Ne ju treguam se çfarë lloj cookies nevojiten për tiramisu, nëse nuk ka savoyardi në dorë. Përdorni një nga recetat e mësipërme, dhe ju do të merrni një ëmbëlsirë të shijshme. Tipari kryesor i biskotave tiramisu është ajrosja, pasi ajo duhet të thithë mirë lagështi, në mënyrë që ëmbëlsia të jetë lëng dhe e shijshme.