Klasike italian focaccia rryshfet konsumatorët jo vetëm me lehtësinë e gatimit, por edhe me një shumëllojshmëri formash dhe shije. Baza për këtë bukë të sheshtë mund të bëhet në formë të rrumbullakët ose drejtkëndëshe, ju mund të spërkatni me kripë dhe bimë të mëdha deti, shtoni domate të thata dhe ullinj, dhe ju mund të vendosni në majë të manave ose pjesëve të dardha me kanellë. Për fat të keq, për të përshkruar të gjitha recetat e focaçit, nuk ka të mjaftueshme dhe një libër të ngurta tre vëllimi dhe për këtë arsye ne do të banojmë në versionin më të dashur tradicional.
Buka e focaçes italiane me rozmarinë - receta
përbërësit:
- maja e thatë - 1 qese (7 g);
- miell - 600 g + për pluhur;
- sheqer - 5 g;
- ujë - 300 ml;
- degët e rozmarinës - 4-5 copë;
- majë e kripës;
- vaj ulliri - 240 ml.
preparat
Në mënyrë që maja të aktivizohet, uji duhet të nxehet në 28-30 gradë dhe të shpërndajë në të një sheqer të vogël. Pas shtimit të maja të thatë, prisni 5-7 minuta, dhe gjatë kësaj kohe shoshoni të gjithë miellin dhe përzieni atë me kripë. Kombinoje miellin me tretjen e majave dhe përziejeni një brumë pak ngjitës. Vendoseni topin e brumit në një sipërfaqe me pluhur dhe gatuani një tjetër 8-10 minuta derisa të bëhet elastike dhe e butë. Shpërndani substratin në një formë të mirë të vajosur ose në një fletë pjekjeje, derdhni vajin në krye dhe lëreni të shkoni për një orë. Pas kohës së caktuar
Nëse vendosni të gatuani bukë focaccia në krijuesin e bukës, atëherë me ndihmën e pajisjes do të jetë e mundur të gatuani vetëm bazën. Për ta bërë këtë, vendosni të gjithë përbërësit në tas dhe zgjidhni mënyrën "Pjekje". Pas shtypjes së butonit "Start", procesi i batching do të fillojë dhe bip do të sinjalizojë përfundimin e tij. Pastaj do të ketë vetëm bukë pjekjeje në furrë.